制法一
1.将面粉400克放入盆内，加入面肥及温水200克和成面团，放置温暖处发酵一天成老发面，对匀碱色，加入饴糖，掺入100克干面粉揉匀揉光。
2.面团上案分成2份，分别擀成直径约25—30厘米的大圆饼，面上刷匀糖粞水，粘匀芝麻，用铁筷戳适量小眼(可防止饼面起泡)。放入吊炉(或烤炉内)小火烤至金黄色即熟。取出后沿饼中心匀切3刀，把饼切成6瓣呈三角形即成。
制法二
1．红糖1份，熟面粉1份，拌匀备用。
2．将大酵面面团兑好碱，充分揉均匀，摘成80克大小的剂子。
3．将摘好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮。
4．每个面皮内包入30克红糖馅，收口成三角形形状的坯了。
5．把生坯放入笼屉内饧10分钟左右，用旺火蒸20分出笼。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、糖、调味料等 |
| 第1步 | 面粉加酵母 |
| 第2步 | 加入适量水揉成面团 |
| 第3步 | 于温暖处发酵二倍半大 |
| 第4步 | 发的的面要用力的揉光滑，这是个力气活哦 |
| 第5步 | 切成小剂 |
| 第6步 | 取一块擀成圆饼 |
| 第7步 | 把三边折起来成三角形 |
| 第8步 | 把饼反过来放上糖 |
| 第9步 | 把三个角提起来对在一起把三边捏好了就成 |
| 第10步 | 全包好以后于温暖处醒发20分钟后上锅蒸15分钟即可 |
| 第11步 | 来一张 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、清水、红糖、红糖用面粉 |
| 第1步 | 面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水 |
| 第2步 | 揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，天气冷時可将面盆放在温暖的地方进行发酵 |
| 第3步 | 面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔 |
| 第4步 | 取适量面团搓成长条 |
| 第5步 | 切成大小均匀的剂子 |
| 第6步 | 擀成中间厚边缘略薄的面皮 |
| 第7步 | 适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了 |
| 第8步 | 将红糖平均铺在每张面皮上 |
| 第9步 | 用手指一捏成三角状 |
| 第10步 | 再将三边捏紧 |
| 第11步 | 全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大時，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出 |
| 第12步 | 胖乎乎的糖三角做好啦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 中筋粉、水、酵母、调味料等 |
| 第1步 | 将外皮材料放入厨师機揉匀。 |
| 第2步 | 发酵至2倍大。 |
| 第3步 | 将熟花生用搅拌機搅碎，加入熟芝麻和白糖，混合均匀。 |
| 第4步 | 将面团排气，分成小剂子。 |
| 第5步 | 擀成圆片。 |
| 第6步 | 放入一勺馅料。 |
| 第7步 | 先捏紧一边。 |
| 第8步 | 再捏另一边。 |
| 第9步 | 再捏最后一边。 |
| 第10步 | 摆入铺有油纸的蒸笼，静置20分钟。 |
| 第11步 | 冷水上锅，中火蒸20分钟。 |
| 第12步 | 关火后，焖2分钟再开盖，取出。 |
| 第13步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、水、色拉油、红糖、面粉 |
| 第1步 | 红糖加入面粉，色拉油搅拌均匀。 |
| 第2步 | 酵母提前用水溶解开，倒入面粉里。 |
| 第3步 | 用筷子搅拌开。 |
| 第4步 | 揉成团，发到2倍大。 |
| 第5步 | 分割成6个面团。 |
| 第6步 | 取一个擀成圆片，红糖馅揉成一个小团子。 |
| 第7步 | 取一个圆片，放入红糖馅。 |
| 第8步 | 捏成三角状。 |
| 第9步 | 第一种：边捏紧，接口捏紧。 |
| 第10步 | 第二种边的轮廓留下来，中间露出些红糖馅，整出来的糖三角好看。PS：我喜欢这种包法的。 |
| 第11步 | 再次醒发半小時，锅中倒入适量的水，大火烧开，屉布浸湿，铺在蒸屉上，放上糖三角，中小火蒸15分钟即可。 |
| 第12步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、黑芝麻粉、酵母粉、白糖 |
| 第1步 | 面粉中加入50g白糖，将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中，和发面团；将和好的面团盖保鲜膜醒发至原来的2倍大 |
| 第2步 | 在芝麻粉中加入50g白糖，搅拌均匀 |
| 第3步 | 将发好的面均匀分成大小合适的面剂 |
| 第4步 | 擀皮，不用太薄，填上黑芝麻馅 |
| 第5步 | 轻握一下成三角状，先捏起中间，然后捏紧三个边 |
| 第6步 | 将做好的糖三角放在一旁二次醒发15-20分钟 |
| 第7步 | 冷水上锅隔水蒸，水开后蒸15-20分钟。然后关火，3-5分钟后取出 |
| 第8步 | 稍微晾凉一點再吃，容易烫嘴 |
| 第9步 | 一口咬下去，满满都是芝麻香~ |
| 第10步 | 白糖馅和红糖馅的一样好吃~我的个人微信:nuanfu9有疑问可以随時加我询问~ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、红糖、红糖用面粉、干酵母、凉水 |
| 第1步 | 高筋面粉、红糖、干酵母、凉水准备好：做包子馒头可以用高筋面粉，也可以用中筋面粉，红糖用量可以调整；冬天室内有暖气，揉面用凉水温水皆可，南方无暖气状态下，可以用温水揉面，面粉中适量加點白糖，给酵母提供养料，面团可以涨发得更好； |
| 第2步 | 面粉入面包桶中，我用的是东菱JD08面包機，用了一个揉面程序10分钟；没有面包機可以用其它揉面機器或者手工揉； |
| 第3步 | 面团成型，用手团成团，去掉搅拌棒，把面团放在面包桶内，盖上内盖和外盖，用面包機自带的发酵程序先发酵1小時，根据面团的状态来调整時间； |
| 第4步 | 等待面团发酵的時候来处理一下红糖馅：红糖中放糖量1/3左右的面粉，用勺子搅拌均匀，有大颗的红糖结块用勺子碾碎，备用； |
| 第5步 | 面团是原来的2倍大小，轻拍有嘭嘭声，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；掀起面团后，内部有均匀而细致的气孔； |
| 第6步 | 面团取出放在揉面垫上，分成6等份，分别揉圆，松弛5分钟； |
| 第7步 | 将一个面团按扁，擀成圆片，把红糖馅分成6等份，如果不能确定放多少合适，可以先少量放在皮子中间； |
| 第8步 | 先目测把皮子周长分成3等份，用手指拎起来往中间聚拢，捏严； |
| 第9步 | 接下来就是糖三角小嘴唇的关键步骤了，准备一双筷子，筷子头对着中心，留出合适的边儿，用筷子夹紧，稍用力夹一下，但不要夹断，小嘴唇就出来了； |
| 第10步 | 每夹好一个糖三角就码放在铺了湿屉布的蒸锅里，全部放入后盖盖子饧20分钟左右，生坯是原来的1·5-2倍大小并且明显圆润了，开大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟再出锅，表皮不皱不缩。 |
| 第11步 | 糖三角，又暄又软！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 酵母、普通面粉、红糖、熟南瓜泥、黑芝麻糖、白砂糖、清水 |
| 第1步 | 先将一半的面粉量160g倒入容器加入1·6g干酵母粉 |
| 第2步 | 缓缓加入约80g左右清水，搅拌成絮状 |
| 第3步 | 揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵 |
| 第4步 | 再来揉南瓜面团，将剩下另一半160g面粉倒入容器中加入50g熟南瓜泥和1·6g干酵母粉 |
| 第5步 | 将面粉和南瓜泥搅拌均匀，如果干粉较多裹不住南瓜泥说明还需加少许清水，注意这時候加水需一點點加，边加水边搅拌成絮状没有干粉即可 |
| 第6步 | 揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵 |
| 第7步 | 发酵至2-2·5倍大小 |
| 第8步 | 用手指戳下不回缩第一次发酵就完毕 |
| 第9步 | 先制作白面团，南瓜面团后揉还需再发酵一会，面团排气后平均分成五份或六份都可以的小面团 |
| 第10步 | 取一份小面团擀成厚薄适中的圆面片，面片尽量擀圆，包出来才会更漂亮 |
| 第11步 | 折成等边三角 |
| 第12步 | 翻面后用手轻轻在中间按出窝窝，舀一勺红糖，糖量自己掌控 |
| 第13步 | 提起三角向中间收拢捏紧 |
| 第14步 | 白砂糖馅 |
| 第15步 | 黑芝麻粉糖馅 |
| 第16步 | 小心翼翼端起，左手平托着右手把漏出的馅两边慢慢从下向上捏紧封口（收口一定要捏紧，不然蒸熟后糖汁全漏掉了） |
| 第17步 | 成漂亮的双层三角状，依次做好其它白面团 |
| 第18步 | 白面团做完南瓜面团也发酵完毕，按照和白面团同样的步骤做好全部的南瓜面团 |
| 第19步 | 放入蒸笼进行二次发酵（天冷二次发酵可锅里的注入热水放上摆好包的蒸笼进行发酵，会大大缩短发酵時间，只需约半小時左右即可） |
| 第20步 | 二次发酵好后开大火（锅中事先已注入水）蒸20分钟关火焖5分钟 |
| 第21步 | 三角美包出炉 |
| 第22步 | 来一个^_^ |
| 第23步 | 我先尝一个～ |
| 第24步 | 双色美美哒～ |
| 第25步 | 成品图 |
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制法三
食材:面粉、发酵粉、温水
配料:红糖/红糖、面粉、白芝麻
做法:
制作面团及发酵：
1、将面粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。
4、面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状時即可，春季发酵時间约为60―90分钟，夏季约为45―60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
5、案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份。
6、将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角。
7、取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意。
8、将面皮对捏起来形成三个角的形状。
9、捏紧边缘即可。
10、依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。
11、待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
