制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 新蒜、调味料等 |
| 第1步 | 新蒜下来了做點糖蒜。 |
| 第2步 | 把蒜头掰成瓣整头蒜有點占地方掰开后可以放多點。 |
| 第3步 | 将蒜瓣洗一下沥干。 |
| 第4步 | 蒜瓣晾一下把水晾干。 |
| 第5步 | 米醋和白糖一般1:1喜欢吃甜一點的再多加點糖。 |
| 第6步 | 取小锅先放入米醋，开小火加入白砂糖，有筷子不断搅拌，使糖充分融化，可以尝一下味道，甜度不够可以再放點，稍微有點翻滚，就可以关火了，冷晾备用。 |
| 第7步 | 器皿有热水烫一下备用，把晾好的蒜瓣放入器皿中，加入煮好的米醋，封好盖子，放在阴凉处保存，糖蒜就做好了。糖蒜放的越久越入味越好吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 新蒜、糖、醋、盐 |
| 第1步 | 新蒜1500g。 |
| 第2步 | 去皮。为了节省腌制時间。全都剥成了蒜米。 |
| 第3步 | 装进洗净的玻璃瓶里。 |
| 第4步 | 糖和醋比例：2比1·再加适量的盐。 |
| 第5步 | 按比例兑好汁。根据各人的口味。再进行调节。 |
| 第6步 | 到入玻璃瓶里。盖过蒜米为准。 |
| 第7步 | 拧紧瓶盖。腌制10天。 |
| 第8步 | 看看吧。可以吃了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 新鲜大蒜、白砂糖、老陈醋、盐、调味料等 |
| 第1步 | 新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣 |
| 第2步 | 切去底部根须 |
| 第3步 | 装入瓶中 |
| 第4步 | 加入一半醋 |
| 第5步 | 倒入糖 |
| 第6步 | 加盐 |
| 第7步 | 再加入剩下的醋直至没过大蒜 |
| 第8步 | 腌制一月后打开 |
| 第9步 | 取出，食用 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大蒜、红糖、盐、醋 |
| 第1步 | 菜市场买的新蒜，要选择完整没有裂开的，这样蒜里就不会有泥。 |
| 第2步 | 将外皮剥掉，剪去根。 |
| 第3步 | 水烧开凉冷，加盐，盐味以平常的口感稍咸就好。蒜剥去外皮，已经很干净，就不用水洗了。直接泡进去。 |
| 第4步 | 锅里倒醋，加红糖和盐，熬化。 |
| 第5步 | 蒜泡一夜之后，捞出来装在瓶子里。 |
| 第6步 | 把熬好的糖醋汁倒进去，以没过蒜为好。封口放在阴凉通风处。 |
| 第7步 | 一个星期以后，迫不及待就捞出来尝尝，结果蒜还没有泡透，吃着有辣味。高手们说，至少要两星期以后才好吃，嗯，味道还是不错的。等待之。。。。。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 嫩蒜、红糖、盐 |
| 第1步 | 新鲜的大蒜削去两头，处理成这样。 |
| 第2步 | 加水泡三四天去除辣味，每天换水三四次，换得越勤越好。 |
| 第3步 | 沥水后加盐拌匀，静放一天。 |
| 第4步 | 找个玻璃瓶洗净，开水烫过消毒，把大蒜放入瓶里。锅中烧开水把红糖放入水中融化，水不要太多够淹过大蒜就行。待红糖水凉透倒入玻璃瓶，密封保存。 |
| 第5步 | 一个月左右，就可以开吃了。 |
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