食材明细
主料：豆腐1块
配料：辣椒粉3克，孜然粉3克，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量，葱适量；
辅料：辣椒粉3克，孜然粉3克，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，葱适量；
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉豆腐、青红椒 鸡蛋 洋葱、番茄酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 所有材料切好备用 |
| 第3步 | 豆腐裹上淀粉 |
| 第4步 | 入油锅炸至金黄色 |
| 第5步 | 捞出备用 |
| 第6步 | 锅里留底油放入洋葱編炒 |
| 第7步 | 下入青红椒番茄上继续編炒 |
| 第8步 | 加水放少许盐 |
| 第9步 | 放入炸好的豆腐煮两分钟 |
| 第10步 | 铁板上刷一层油 |
| 第11步 | 鸡蛋倒在铁板上摊成鸡蛋饼 |
| 第12步 | 倒入把豆腐倒在铁板上 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、鸡蛋、番茄酱、淀粉、盐、酱油 |
| 第1步 | 1、豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。 |
| 第2步 | 2、将所有配菜（洋葱、青椒、胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3） |
| 第3步 | 3、2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。 |
| 第4步 | 4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。 |
| 第5步 | 5、加入香肠末翻炒。 |
| 第6步 | 6、加入番茄酱翻炒均匀。 |
| 第7步 | 7、加入事先调好的粉浆翻炒均匀 |
| 第8步 | 8、小火炖煮。 |
| 第9步 | 9、取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。 |
| 第10步 | 10、待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。 |
| 第11步 | 11、关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。） |
| 第12步 | 至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、尖椒、辣椒油、十三香、白胡椒粉、生抽、陈醋、香葱、香菜 |
| 第1步 | 嫩豆腐一块，用盐水浸泡十五分钟捞出冲洗。 |
| 第2步 | 把豆腐切正方形大块，放入电饼铛中煎制。 |
| 第3步 | 一面煎至金黄后，翻面煎另一面。 |
| 第4步 | 两面煎好后装入盘中。 |
| 第5步 | 炒锅烧热，放少许花生油，将尖椒放入煸炒。 |
| 第6步 | 加大半碗清水，将十三香，白胡椒粉，辣椒油，生抽，陈醋放入搅匀，沸腾一会儿后关火，放入葱花香菜略微炒匀。 |
| 第7步 | 将炒好的汤汁浇到豆腐块上即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆腐、韩式辣酱、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切片 |
| 第2步 | 平底锅放少许油，煎豆腐至两面金黄盛出备用 |
| 第3步 | 用调料表里的酱料调成一碗酱备用 |
| 第4步 | 葱花爆锅，加青椒粒 |
| 第5步 | 倒入调好的酱料，烧到起大泡，浇在豆腐上即可 |
| 第6步 | 成品，撒孜盐，葱花 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、植物油、香葱、辣椒面、麻椒面、酱油、盐、鸡精、十三香 |
| 第1步 | 把豆腐切成4厘米厚的正方形小块 |
| 第2步 | 把料备好，葱切碎 |
| 第3步 | 锅烧热放入植物油，再把豆腐一块一块放入煎 |
| 第4步 | 等豆腐煎到稍微有點锅巴，再翻一面 |
| 第5步 | 翻面后就可以在豆腐上刷上适量的酱油 |
| 第6步 | 如果油有點少，可以再加點油。然后再根据个人口味刷上辣椒面、麻椒面盐。再煎2分钟。 |
| 第7步 | 放入十三香、鸡精，再煎2分钟，撒上葱花，外酥里嫩的铁板豆腐就做好了！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆腐、香菜、葱、大头菜粒、孜然粉、辣椒面、花椒面、朝天椒 |
| 第1步 | 准备材料， |
| 第2步 | 豆腐切片（大概0·2cm，尽量薄一點）辣椒，葱，香菜，折耳根。全部改刀切末。 |
| 第3步 | 锅里放油烧至7层热，放入豆腐。煎成两面黄。 |
| 第4步 | 出锅按照自己的口味放入调料。本人喜欢放香菜，和折耳根。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 北豆腐、五花肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、大蒜、盐、糖、酱油、玉米淀粉、香油 |
| 第1步 | 准备所需材料。 |
| 第2步 | 将豆腐切成1厘米的厚块。 |
| 第3步 | 锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。 |
| 第4步 | 炸至两面金黄。 |
| 第5步 | 捞起沥油。 |
| 第6步 | 五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。 |
| 第7步 | 起油锅放入五花肉。 |
| 第8步 | 炒出油再放入香菇微炒。 |
| 第9步 | 加入大蒜，翻炒1分钟。 |
| 第10步 | 加入酱油、盐、糖。 |
| 第11步 | 再加入适量的清水。 |
| 第12步 | 把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。 |
| 第13步 | 然后加入青、红椒。 |
| 第14步 | 将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。 |
| 第15步 | 铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。 |
| 第16步 | 放上洋葱圈。 |
| 第17步 | 再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。 |
| 第18步 | 成品 |
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