制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡、土豆、大葱、辣椒、生姜、八角、调味料等 |
| 第1步 | 辣椒切一下，生姜切片，葱切一下。 |
| 第2步 | 鸡切小块。 |
| 第3步 | 锅中放油烧热，倒入切好的葱姜辣椒爆香。 |
| 第4步 | 放入鸡肉翻炒变色加盐，鸡精适量，放酱油适量。 |
| 第5步 | 翻炒一会入味，加水和土豆炖至土豆熟即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡肉、土豆、姜、干辣椒、大蒜叶、生抽、老抽、料酒、白糖、冰糖、八角、桂皮、香叶 |
| 第1步 | 食材处理好（家里还剩一块胡萝卜干脆也放进去了）鸡肉切块放水里浸泡一会，把血水都洗干净沥干备用。 |
| 第2步 | 沥干的鸡肉直接放入平底锅，小火煎出水分和油脂，鸡肉变色時放一小茶匙的白糖。 |
| 第3步 | 鸡肉煎至微黄后放入姜片和干辣椒炒出香味。 |
| 第4步 | 倒入适量料酒，不要翻动鸡肉，不然会不香！让料酒烧至没味。 |
| 第5步 | 后加入生抽和少许老抽上色，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 将鸡肉移至深點的锅中，加入土豆，加水没过食材！加入八角桂皮香叶和一块冰糖！中小火闷煮15分钟左右。 |
| 第7步 | 开锅加入大蒜叶和盐稍微翻炒一下后关火，盖上祸害闷一会会，让大蒜叶的味道出来！然后就可以装盘享用啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小笨鸡、土豆、生抽、老抽、糖、盐、葱、八角、姜 |
| 第1步 | 半只笨鸡剁成小块。 |
| 第2步 | 焯水后再清洗一下。 |
| 第3步 | 锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。 |
| 第4步 | 倒入鸡块，煸炒两分钟。 |
| 第5步 | 加生抽翻炒一会儿。 |
| 第6步 | 加适量老抽和糖，翻炒一会儿。 |
| 第7步 | 加没过鸡肉的热水，大火烧开转小火慢炖。 |
| 第8步 | 土豆去皮切块。 |
| 第9步 | 鸡肉炖熟但还不是特别软烂時加入土豆块。 |
| 第10步 | 同時加盐调味。 |
| 第11步 | 继续炖至土豆熟透即可，最后留點汤汁更好吃，不要炖干了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料:鸡腿三个，土豆三个，青椒红椒各一根 |
| 第2步 | 土豆切滚刀片过水去淀粉沥干待用，鸡腿剁成块待用 |
| 第3步 | 鸡块焯一下沥水待用 |
| 第4步 | 辣椒切菱形片，葱白切成段，准备姜片蒜片 |
| 第5步 | 锅内加少许油将土豆煎至表面断生装盘待用 |
| 第6步 | 锅内加适量油下鸡块翻炒至微黄，再下干辣椒段，葱姜蒜爆香 |
| 第7步 | 再加入适量料酒，白糖，十三香翻炒均匀使鸡块入味 |
| 第8步 | 加入土豆 |
| 第9步 | 加适量老抽翻炒均匀上色 |
| 第10步 | 加水没过土豆和鸡块，加适量盐大火烧开，转小火慢炖十几分钟即可（鸡腿肉很容易熟） |
| 第11步 | 炖熟鸡块和土豆后下辣椒片翻炒至断生，加适量鸡精调味大火收汁出锅装盘 |
| 第12步 | 成品了 |
| 第13步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 将鸡腿洗净，剁成块状 |
| 第2步 | 葱切段，蒜切片，姜切片，香叶、桂皮备用 |
| 第3步 | 炒锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粒、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒 |
| 第4步 | 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，转小火，炖20分钟 |
| 第5步 | 土豆去皮，洗净，切滚刀块 |
| 第6步 | 打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖搅匀，加盖继续炖20分钟 |
| 第7步 | 转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡块、土豆、豆角、花生油、料酒、黄酒、蚝油、老抽、生抽、盐 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 土豆去皮洗净，豆角洗净。 |
| 第3步 | 切好。 |
| 第4步 | 香料。 |
| 第5步 | 锅内加水，放入鸡块，加料酒·花椒焯水。 |
| 第6步 | 捞出，冲洗干净。 |
| 第7步 | 锅内放油烧热，倒入香料，炒出香味。 |
| 第8步 | 放入鸡块，翻炒一会。 |
| 第9步 | 放耗油·老抽·生抽。 |
| 第10步 | 炒匀。 |
| 第11步 | 锅内加水开水，放黄酒。 |
| 第12步 | 大火烧开，中火炖20分钟。 |
| 第13步 | 放入土豆，豆角。 |
| 第14步 | 放盐调味。 |
| 第15步 | 土豆炖熟就好了。 |
| 第16步 | 装盘。 |
| 第17步 | 好吃·美味。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小點，姜切片，葱茎切段。 |
| 第3步 | 锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 |
| 第4步 | 焯好水的鸡块捞出控干水分。 |
| 第5步 | 炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 |
| 第6步 | 炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 |
| 第7步 | 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。 |
| 第8步 | 把土豆块倒进去翻炒。 |
| 第9步 | 加入两勺老抽继续翻炒。 |
| 第10步 | 土豆和鸡块翻炒均匀上色。 |
| 第11步 | 加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一點。 |
| 第12步 | 倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小時半，出锅時放味精调味，撒葱花即可。 |
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