营养价值
土豆含有丰富的维生素b1、b2、b6和泛酸等b群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，抗衰老。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、姜、洋葱、大蒜、盐、老抽、生抽、料酒、糖、十三香粉、姜粉 |
| 第1步 | 材料图。 |
| 第2步 | 排骨加葱姜焯水，焯水后洗干净。 |
| 第3步 | 葱姜蒜切碎，土豆去皮切滚刀块。 |
| 第4步 | 准备一个小碗，取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。 |
| 第5步 | 焯好水的排骨倒入锅中，放上姜片洋葱丝。 |
| 第6步 | 另起一炒锅，预热后倒油烧热，下洋葱蒜姜碎。 |
| 第7步 | 炒到洋葱变透明，倒入之前调好的汁。 |
| 第8步 | 稍成的小料。 |
| 第9步 | 倒入排骨中，铺上切好的土豆，启动电压力锅肉类键，程序结束，自然落阀后开锅，放上小葱碎即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、葱、西红柿、土豆、桂皮、蒜、姜、生抽，、料酒、玉米油、豆瓣酱、老抽、啤酒、盐 |
| 第1步 | 排骨洗干净入锅，加入料酒，煮开备用。 |
| 第2步 | 西红柿，土豆去皮切块，排骨洗干净 |
| 第3步 | 葱姜蒜洗干净切块备用 |
| 第4步 | 油锅烧六成熟，炒香葱姜蒜和桂皮 |
| 第5步 | 倒入排骨大火编炒 |
| 第6步 | 加入土豆，加入豆瓣酱，生抽，盐，老抽一滴，大火煸炒。 |
| 第7步 | 加入适量水，一瓶啤酒，大火焖50分钟 |
| 第8步 | 最后加入西红柿，焖至5分钟，大火收汁即可出锅。 |
| 第9步 | 入盘，成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小土豆、猪肋排、蒜薹、蒜头、葱、调味料等 |
| 第1步 | 排骨和土豆准备好。 |
| 第2步 | 排骨洗干净，加上生粉、生抽、油、盐、姜、蒜头调味。放10分钟。 |
| 第3步 | 土豆先去皮。 |
| 第4步 | 切好皮的土豆横着切成3块，然后每快切成小块快。切好后用水冲洗干净上面的淀粉。 |
| 第5步 | 锅烧热，下小许油热一下，把排骨放下去走油，如果有料酒下一些下去。走油后把锅盖盖上中火焖5分钟，不需要加水。 |
| 第6步 | 5分钟后，盖子打开，排骨已经很出油了。 |
| 第7步 | 把蒜薹放排骨里面炒出香味，加进土豆一起炒2分钟。盖子盖上，中小火焖几分钟。中途用铲子翻一下煮的更均匀。 |
| 第8步 | 焖好的土豆很软，排骨可以脱骨，加几粒白糖进去吊一下味。撒几粒葱花就可以了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、盐、植物油、酱油、辣椒、鸡精、生姜 |
| 第1步 | 土豆去皮切丁，排骨斩块 |
| 第2步 | 烧油下入姜片炒香 |
| 第3步 | 倒进排骨，放點米椒提辣 |
| 第4步 | 淋上红烧酱油 |
| 第5步 | 翻炒翻炒 |
| 第6步 | 放进土豆炒匀 |
| 第7步 | 放清水盖上盖子焖20分钟 |
| 第8步 | 将排骨焖熟烂 |
| 第9步 | 收汁 |
| 第10步 | 待汁烧干 |
| 第11步 | 撒上鸡精提鲜 |
| 第12步 | 即成 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、姜片、蒜头、料酒、盐、酱油、蚝油、清水、冰糖、老抽 |
| 第1步 | 排骨买回洗净砍成小段 |
| 第2步 | 放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水 |
| 第3步 | 冷水冲净血沫备用 |
| 第4步 | 土豆去皮切滚刀块，不宜太大 |
| 第5步 | 热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色 |
| 第6步 | 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻 |
| 第7步 | 把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色 |
| 第8步 | 倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些 |
| 第9步 | 开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可 |
| 第10步 | 最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！ |
| 第11步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、土豆、茄子、大蒜、油、盐、八角、酱油、生姜、料酒 |
| 第1步 | 排骨斩断洗净沥干水分备用。 |
| 第2步 | 生姜切片、大蒜拍碎、八角备用。 |
| 第3步 | 茄子洗净切滚刀块备用。 |
| 第4步 | 土豆去皮洗净，切滚刀块备用。 |
| 第5步 | 锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨煮沸后加入料酒再煮几分钟。 |
| 第6步 | 煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。 |
| 第7步 | 热锅放油，爆香姜蒜和八角。 |
| 第8步 | 放入排骨翻炒，加盐。 |
| 第9步 | 加入土豆翻炒。 |
| 第10步 | 加入茄子翻炒。 |
| 第11步 | 加入适量水、酱油，煮沸。 |
| 第12步 | 转入砂锅小火炖一个小時即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、排骨、干葱头、生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜、香菜、米酒、生粉、油、蚝油 |
| 第1步 | 排骨洗净沥干水用生抽、老抽、盐、糖、米酒、生粉、油腌一会儿，土豆切块备用。 |
| 第2步 | 生菜灼水后铺在碗底备用。 |
| 第3步 | 起油锅爆香姜、葱、蒜。 |
| 第4步 | 倒入排骨翻炒至断生。 |
| 第5步 | 倒入土豆块一起翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入适量水大火煮沸，中火焖煮十分钟。 |
| 第7步 | 焖至土豆软稔即可大火收汁，加入盐、蚝油、少许糖调味。 |
| 第8步 | 待汁收得差不多時加入香菜。 |
| 第9步 | 翻炒均匀即可上碟。（汁要多留一點） |
| 做法[七]详细图解 » | |
