营养价值
土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。
土豆沙拉健脾通便
土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
食物相克
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘.
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同時不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、芹菜、黄瓜、沙拉酱、火腿肠、胡萝卜、食盐、生菜 |
| 第1步 | 食材准备好，土豆已经在电压力锅煲粥時蒸熟。 |
| 第2步 | 用擀面杖将土豆捣成泥。 |
| 第3步 | 黄瓜去皮后，跟其他三样食材都切成丁，量跟火腿肠差不多。 |
| 第4步 | 开水锅内加少许食盐， |
| 第5步 | 将黄瓜、芹菜和胡萝卜丁入开水锅焯三分钟左右 |
| 第6步 | 用漏勺捞出 |
| 第7步 | 入凉开水碗内过凉 |
| 第8步 | 再将过凉的丁沥干水分，和火腿肠丁一起加入到土豆泥中 |
| 第9步 | 加适量食盐再拌匀 |
| 第10步 | 手戴上手套或保鲜袋抓匀食材 |
| 第11步 | 挤上适量的沙拉酱，多少随个人喜欢。 |
| 第12步 | 再将食材抓匀，揉成球状。 |
| 第13步 | 装盘，垫上洗净的生菜叶上。吼吼，小清新，有食欲哦！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、培根、橄榄油 |
| 第1步 | 土豆洗净，锅中放入适量热水，将土豆整个放入，大火烧沸后转至小火慢煮半小時。 |
| 第2步 | 洋葱剥去外皮，与培根切碎待用。 |
| 第3步 | 取一碗，将芥末酱、黑胡椒碎、盐调入。 |
| 第4步 | 顺同一方向搅匀，随后加入少许橄榄油。 |
| 第5步 | 搅至橄榄油与芥末酱完全融合，加入白醋、清汤、少许橄榄油搅匀。 |
| 第6步 | 待土豆完全煮熟后，取出沥干水分待用。 |
| 第7步 | 锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下，倒入洋葱碎炒香至熟盛出。 |
| 第8步 | 土豆剥去外皮，切成滚刀块。 |
| 第9步 | 取一大碗，将土豆、培根、洋葱碎一同放入。 |
| 第10步 | 淋入调好的味汁，撒上法香碎即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、小胡萝卜、小黄瓜、火腿片、洋葱、大蒜、黄油、沙拉酱 |
| 第1步 | 备好材料，大蒜剥皮，蔬菜洗净备用； |
| 第2步 | 土豆削去土豆皮； |
| 第3步 | 将土豆切成小块，撒上适量的盐拌匀； |
| 第4步 | 土豆块和大蒜瓣放入蒸笼蒸至熟透； |
| 第5步 | 蒸土豆的時间把胡萝卜、洋葱、火腿片、黄瓜切成小碎丁备用； |
| 第6步 | 中小火将锅烧热，放入黄油溶化； |
| 第7步 | 将胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁放入黄油锅中炒至8分熟，加入白胡椒粉翻炒均匀即可关火； |
| 第8步 | 煮好的土豆泥，趁热压成土豆泥； |
| 第9步 | 再趁热加入炒过的胡萝卜丁、火腿丁、洋葱丁，再加入没炒过的黄瓜丁翻拌均匀； |
| 第10步 | 翻拌好的土豆蔬菜泥稍微放凉，再加入沙拉酱拌匀即可； |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、沙拉酱、鸡蛋、海虾、牛奶、青柠檬、多春飞鱼籽、盐、白胡椒粉 |
| 第1步 | 准备所需食材 |
| 第2步 | 土豆放蒸锅蒸熟 |
| 第3步 | 海虾烧熟，剥壳取肉，鸡蛋烧熟，留蛋白，各切细丁备用 |
| 第4步 | 青柠表皮洒少许盐搓一下，后用水洗净 |
| 第5步 | 用刨丝器刮出1小勺柠檬皮碎，备用 |
| 第6步 | 蒸熟的土豆晾凉后去皮，压成泥 |
| 第7步 | 加入2g盐 |
| 第8步 | 加入适量白胡椒粉 |
| 第9步 | 加入青柠皮碎 |
| 第10步 | 加入2大勺牛奶 |
| 第11步 | 加入海虾、鸡蛋丁，将土豆泥搅拌均匀 |
| 第12步 | 用冰激凌勺挖出圆球，表面挤上沙拉酱 |
| 第13步 | 洒上适量鱼籽，即可享用 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、盐水方腿肉、黄瓜、玉米粒、甜青豆、胡萝卜、盐、沙拉酱 |
| 第1步 | 准备的材料，土豆、胡萝卜、黄瓜分别去皮洗净切丁，玉米粒和甜青豆洗净。 |
| 第2步 | 速冻过的盐水方腿肉切丁开水锅中焯一下捞出沥水。 |
| 第3步 | 锅中滴几滴油焯一下胡萝卜后捞出沥水。 |
| 第4步 | 焯一下玉米粒和甜青豆后捞出沥水。 |
| 第5步 | 最后焯熟土豆丁后捞出沥水。 |
| 第6步 | 把焯好的材料放入一起，淋上沙拉酱拌匀即可。 |
| 第7步 | 装盘上桌。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、白煮蛋、沙拉酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 将土豆去皮切片煮熟或蒸熟。 |
| 第3步 | 趁热将蛋黄与土豆一起碾成泥。 |
| 第4步 | 加入少许盐拌匀。 |
| 第5步 | 挤入沙拉酱拌匀。 |
| 第6步 | 研磨少许黑胡椒碎即成。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、沙拉酱、细盐 |
| 第1步 | 取一颗土豆，洗净，上锅蒸熟。 |
| 第2步 | 煮熟的土豆晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖压烂成泥状；黄瓜洗净，切成细小的丁；胡萝卜放进烧开的水中略烫，捞出用凉开水冲凉，切成小丁。 |
| 第3步 | 鸡蛋冷水下锅，煮至十分熟，去壳切成小细末。 |
| 第4步 | 将以上材料放入碗中，放入适量沙拉酱及盐。 |
| 第5步 | 戴上一次性手套，将所有材料彻底揉匀。放入冰箱冷藏片刻。 |
| 第6步 | 将冷藏后的沙拉放入花朵模具，按压成花朵形状即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
