| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、土鸡、洋葱、大葱、姜、植物油、青蒜 |
| 第1步 | 土豆去皮切块。 |
| 第2步 | 洋葱切块。 |
| 第3步 | 锅中放入土鸡块，加入一半的葱姜片和1勺料酒，加入适量清水焯出血水后捞出洗净备用。 |
| 第4步 | 锅中加入植物油，放入土鸡块翻炒2分钟。 |
| 第5步 | 加入另一半葱姜片，八角，香叶，花椒粒和冰糖炒香。 |
| 第6步 | 放入洋葱炒匀。 |
| 第7步 | 加入1勺料酒，生抽，老抽，炒匀后倒入适量清水烧开转小火烧30分钟。 |
| 第8步 | 加入盐调味，放入土豆块，转中大火烧30分钟，汤汁收浓后盛出，撒青蒜末即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、鸡腿、冬菇、午餐肉、青椒、姜蒜、调味料等 |
| 第1步 | 材料切好 |
| 第2步 | 鸡肉冷水下锅，加姜片花椒窜一下 |
| 第3步 | 锅里放油，加姜蒜爆香 |
| 第4步 | 倒入鸡块翻炒，稍微炒的有點焦 |
| 第5步 | 加入老抽上色 |
| 第6步 | 加入切好的土豆，八角顿半小時 |
| 第7步 | 加入蘑菇在顿半小時 |
| 第8步 | 最后加入午餐肉和青椒加盐煮10分钟就好了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 草鸡、土豆、薄皮青椒、姜片、调味料等 |
| 第1步 | 散养草鸡半只清洗干净剁块备用。 |
| 第2步 | 冷水下锅加料酒，姜片焯水两分钟。 |
| 第3步 | 捞出备用，姜片备好。 |
| 第4步 | 热锅冷油，下姜片煸香。 |
| 第5步 | 放入鸡块炒香，加入适量料酒。 |
| 第6步 | 加入适量热水，酱油大火烧开转中小炖煮廿分钟。 |
| 第7步 | 利用炖肉期间，准备配菜，薄皮青椒洗净。 |
| 第8步 | 切块备用。 |
| 第9步 | 土豆切块备用。 |
| 第10步 | 鸡块先炖煮廿分钟后，放入土豆块继续焖煮十五分钟，加入少许老抽，盐调味。 |
| 第11步 | 汤汁快收干時，放入青椒大火翻炒至熟即可。 |
| 第12步 | 即将出锅装盘。 |
| 第13步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡块、土豆、干辣椒、姜蒜、调味料等 |
| 第1步 | 土豆削皮，鸡块洗净· |
| 第2步 | 土豆切小块 |
| 第3步 | 姜，蒜，干辣椒切好 |
| 第4步 | 热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。 |
| 第5步 | 倒入鸡块。 |
| 第6步 | 翻炒片刻。 |
| 第7步 | 翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，导入料酒和酱油翻炒。 |
| 第8步 | 倒入土豆，翻炒。 |
| 第9步 | 翻炒片刻后，倒入适量的清水。大火烧开后，转小火慢炖。 |
| 第10步 | 待汁水收干。 |
| 第11步 | 放入青椒。 |
| 第12步 | 加入鸡精，盐和耗油，炒匀，即可出锅~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡腿肉、土豆、葱段、姜片、大料、桂皮、老抽、生抽、蚝油、糖、盐 |
| 第1步 | 土豆一个就够了，切成小块，用水侵泡一下，不仅是炒土豆丝这样，土豆泡一下，吃起来口感更好，而且侵泡个半小時，再拿出来放置，也不会变黑了。 |
| 第2步 | 鸡腿肉斩成小块，用水洗净，沥干水分。 |
| 第3步 | 土豆浸泡半小時后拿出来，沥干水分，准备入锅炸。土豆鸡块，把土豆过油炸，吃起来的土豆特别香，外表焦脆，里面绵软。 |
| 第4步 | 准备各种需要的调味料。这个土豆鸡块不是红烧的，红烧有時候过火了会比较柴。所以老抽要少放，在热锅的時候，放一些郫县豆瓣进去，小火炒出红油，吃起来微辣也很香。 |
| 第5步 | 然后放入葱姜末，大料桂皮，接着下鸡块，加少许料酒翻炒。少许老抽，蚝油，适量生抽，糖和盐。 |
| 第6步 | 加入没过鸡块的温开水，大火等水开后转为中火，焖15-20分钟。 |
| 第7步 | 然后加入土豆块，继续焖炖一会，等汤汁快收干了就可以出锅了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、香葱、料酒、生抽、竹盐、白糖 |
| 第1步 | 食材：鸡腿（已清洗剁开焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱 |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒。 |
| 第3步 | 随后，合入切好的土豆翻炒一下。 |
| 第4步 | 接着，加适量的料酒。 |
| 第5步 | 加适量的清水翻动一下煮开。 |
| 第6步 | 然后，加适量的生抽。 |
| 第7步 | 加适量的竹盐。 |
| 第8步 | 加适量的白糖。 |
| 第9步 | 调味煮开。 |
| 第10步 | 最后，煮至汤汁差不多了，搁入香葱，即成。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土鸡、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿剁成块，在净水中泡出血水，然后冲净沥干。 |
| 第2步 | 土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。 |
| 第3步 | 葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜。 |
| 第4步 | 然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。 |
| 第5步 | 翻炒平均。再放料酒、生抽和白糖，炒匀。 |
| 第6步 | 倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，假如口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。 |
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土豆烧鸡块
菜品
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