制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小土豆、鸡蛋、火腿肠、面粉、葱花 |
| 第1步 | 土豆去皮，切成丝，用清水洗去表面的淀粉。 |
| 第2步 | 准备鸡蛋、火腿肠、小葱。 |
| 第3步 | 土豆丝里放入面粉、火腿肠粒、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、烧烤粉。 |
| 第4步 | 搅拌均匀，如太干可以加适量的水。 |
| 第5步 | 平底锅热油，电磁炉用中小火，放入土豆丝面糊。 |
| 第6步 | 定型后翻个面。 |
| 第7步 | 煎至两面金黄，即可出锅。 |
| 第8步 | 成品。这么做的早餐，营养又简单。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、葱、盐、料酒、生抽 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净 |
| 第2步 | 用擦子擦成丝 |
| 第3步 | 用清水冲洗一遍 |
| 第4步 | 放入一个蛋、面粉和葱花，加入盐、料酒和生抽 |
| 第5步 | 搅拌均匀 |
| 第6步 | 平底锅中放油，把土豆丝铺在锅底 |
| 第7步 | 翻面再煎至熟 |
| 第8步 | 切小块 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 饺子皮、土豆、胡萝卜、尖椒、蒜、干辣椒、鸡蛋、热油、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐 |
| 第1步 | 分别将土豆、胡萝卜和辣椒切成丝状。 |
| 第2步 | 锅中烧水，水开后，将土豆丝和胡萝卜丝放入水中焯2分钟左右，然后捞出用清水冲洗一下，沥干水分后转入碗中就可以了。 |
| 第3步 | 准备料汁，蒜切成蒜末，干辣椒煎成辣椒丝，将蒜末和辣椒丝装入碗中，然后淋上3勺热后，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖和适量盐，将其混合均匀就可以了。 |
| 第4步 | 将调好的料汁浇在土豆丝上面，然后用筷子将其混合均匀就可以了。 |
| 第5步 | 将饺子皮分成5张为一组，用刷子在饺子皮表面刷上一层油，然后放上一张饺子皮，再次刷油，将5张饺子皮依照此过程全部放置好。 |
| 第6步 | 用擀面杖将叠好的饺子皮擀成薄厚均匀的饼皮状。 |
| 第7步 | 将饼皮放入蒸锅中蒸熟。 |
| 第8步 | 饼皮蒸熟后，微微晾凉，然后沿着周围的缝隙，一张张的撕开。 |
| 第9步 | 取一张饺子皮，中间放上适量馅料，然后将上下、左右两边分别对称的折起来，在收口的地方可以刷上一些蛋液，方便粘黏。 |
| 第10步 | 其它的依照吃过程重复操作就可以了。 |
| 第11步 | 锅中倒入少许油，放入包好的土豆丝煎饼，一面煎至微微泛黄后翻另外一面，然后倒入打散的蛋液，待蛋液凝固定型后就可以盛盘了。 |
| 第12步 | 成品！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、香菇、火腿肠、葱头、面粉、蛋液、调味料等 |
| 第1步 | 土豆一个，洗净去皮 |
| 第2步 | 擦成丝备用 |
| 第3步 | 香菇、火腿、葱头切丁备用 |
| 第4步 | 把土豆丝和香菇、火腿、葱头倒入盆里，再加入少许面粉、鸡蛋液调匀，最后加入适量胡椒粉、盐拌匀 |
| 第5步 | 锅里放入适量油，把面糊倒入锅里，用铲子尽量把面糊摊匀（油可以多放點，煎出来的饼更好吃） |
| 第6步 | 等面饼四周慢慢翘起，小心地用铲子把饼翻面 |
| 第7步 | 待另一面也摊熟后出锅，切块儿食用 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐、五香粉、葱 |
| 第1步 | 土豆胡萝卜去皮切丝葱切碎 |
| 第2步 | 把土豆丝，胡萝卜，葱花放一个大些的碗里 |
| 第3步 | 放面粉，鸡蛋，盐，五香粉 |
| 第4步 | 加适量水搅拌均匀 |
| 第5步 | 锅内放油烧热，倒入土豆丝，用锅铲摊平，压的薄薄的 |
| 第6步 | 两面煎黄盛出 |
| 第7步 | 切块，装盘 |
| 第8步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、中筋粉、鸡蛋、小葱、番茄沙司、炼奶 |
| 第1步 | 土豆洗净切丝，不用洗，再放入面粉，打入鸡蛋，放入葱花，再加盐、花椒粉和清水，搅匀后放十来分钟，使面粉糊化。 |
| 第2步 | 平底不沾锅放油，油热后入土豆丝糊，中火煎，不要着急翻面，等全部定型后再翻面。 |
| 第3步 | 两面都煎好后，起锅切块，抹上番茄沙司和炼奶。 |
| 第4步 | 再配上一杯芒果奶昔，味道十分不错。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、香葱、油、盐 |
| 第1步 | 土豆两个。 |
| 第2步 | 土豆去皮后切成丝备用（切好后不需要把淀粉冲洗掉）。 |
| 第3步 | 不粘锅里放少量油，把土豆丝放锅里。 |
| 第4步 | 不時翻炒。 |
| 第5步 | 用铲子慢慢整成圆饼，煎至表面微黄，最后撕上适量盐和葱花便可。 |
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