食品简介
原料分类：速食食品
食用提示—— 每餐约80克。
吐司是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包機（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。
营养成分
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、糖、盐 |
| 第1步 | 奶倒入面包機，鸡蛋打在里面，高粉均匀撒在上面，一角放盐，一角放糖，面粉上面挖个坑倒入酵母，启动和面程序 |
| 第2步 | 黄油软化切小块，和成面团后倒入面包機 |
| 第3步 | 用两次和面程序 |
| 第4步 | 面和好后拔掉面包機电源开始发面，大约一个多小時，面发好 |
| 第5步 | 面团排气后擀成长条向里卷，放入吐司模具，发至两倍大 |
| 第6步 | 烤箱180度20分钟即可 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 红豆、椰蓉、麦片、调味料等 |
| 第1步 | 红豆和椰蓉，当馅馅。以前没买过椰蓉，这次一尝，哇~还有甜味。 |
| 第2步 | 擀成片放入红豆。 |
| 第3步 | 这样子叠上，那些白點點的是麦片，挺全乎吧。 |
| 第4步 | 把美味和营养~卷起来。 |
| 第5步 | 做了三个放入吐司盒。 |
| 第6步 | 二次发酵后，抹上蛋液洒椰蓉。 |
| 第7步 | 時间到，出炉。 |
| 第8步 | 要赶快脱膜，好烫，宝宝快出来吧。 |
| 第9步 | 我先吃一块吐司，味道不错。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、牛奶、黄油、细砂糖、盐、奶粉、酵母、全蛋液 |
| 第1步 | 面粉+酵母+盐盐和酵母对角放 |
| 第2步 | 再加入糖 |
| 第3步 | 用打蛋器搅拌均匀 |
| 第4步 | 加入奶粉继续搅拌到完全均匀 |
| 第5步 | 磕一个鸡蛋 |
| 第6步 | 用打蛋器打散 |
| 第7步 | 在面粉里放鸡蛋液和牛奶 |
| 第8步 | 用刮刀搅拌到没有干面粉 |
| 第9步 | 放在硅胶垫上 |
| 第10步 | 使劲揉各种摔打光滑以后加入黄油继续揉 |
| 第11步 | 到完全拓展阶段 |
| 第12步 | 放在碗里 |
| 第13步 | 盖上保鲜膜用小刀扎几个小孔 |
| 第14步 | 发酵到两倍大小 |
| 第15步 | 用手压排气 |
| 第16步 | 称量一下多重 |
| 第17步 | 分割一下一次擀卷 |
| 第18步 | 这样卷起来 |
| 第19步 | 松弛十分钟 |
| 第20步 | 二次擀卷 |
| 第21步 | 放在吐司盒子里继续发酵8分满 |
| 第22步 | 我用的面粉少这些已经发的很好了刷蛋液我的烤箱120度20分钟我的烤箱温度高很多这个需要大家自己调节的 |
| 第23步 | 出炉侧身晾凉 |
| 第24步 | 拉丝很棒 |
| 第25步 | 很软很软我的盒子粘哎一股侧面的卷卷都看不清了 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 日式吐司粉、炼乳、细砂糖、酵母、纯牛奶、冰水、奶粉、全蛋液、盐、黄油 |
| 第1步 | 将除黄油以外的所有材料，依次放入面包機桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母。 |
| 第2步 | 然后放到面包機中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来。 |
| 第3步 | 再加入黄油（黄油需要提前软化好）。 |
| 第4步 | 再继续揉面功能13分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可。 |
| 第5步 | 揉好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉。 |
| 第6步 | 放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可（注意：室温28度大概需要1小時，面团大概是26度，如果面团温度高于26度，或者室温温度高于28度，那么发酵時间需要缩短）。 |
| 第7步 | 发好的面团分割成8份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟，（不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗）。 |
| 第8步 | 静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条。 |
| 第9步 | 再翻面由外往内卷（要松松的卷起来，不要太紧）。 |
| 第10步 | 将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟（静置的時间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰）。 |
| 第11步 | 静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条。 |
| 第12步 | 再翻面由外往内卷，卷起来2·5圈即可。 |
| 第13步 | 然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团，要注意，放入面团時，面团卷成的方向要一致的。 |
| 第14步 | 然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，（如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可）。 |
| 第15步 | 发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8·5分满時就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了。 |
| 第16步 | 长帝空气烤箱提前预热好，预热温度是上下火是170度，待听到烤箱嘀嘀叫時，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层。 |
| 第17步 | 烤箱设置好上下火170度32分钟。 |
| 第18步 | 吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油、酵母、盐 |
| 第1步 | 准备好各种材料，并用电子秤计量。 |
| 第2步 | 依次放入鸡蛋、牛奶（或水）、盐、糖、软化的黄油，再加面粉、酵母。 |
| 第3步 | 设置和面程序，直至出现手套膜。 |
| 第4步 | 启动发面程序，面团发酵至2倍大。 |
| 第5步 | 取出面团，排气、松弛，整形（葡萄干提前浸泡待用），将面团擀成长舌状，边卷边放葡萄干。 |
| 第6步 | 放入面包機继续发酵。 |
| 第7步 | 发酵至面包桶3分之2处（原面团的2倍多） |
| 第8步 | 表面刷蜂蜜、撒芝麻，启动烘烤程序。 |
| 第9步 | 50分钟后，面包烤熟取出。 |
| 第10步 | 用面包刀切片即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | T65面粉、高筋麦粉、全麦粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、水、黄油、黑葡萄 |
| 第1步 | 图片不多（听我文字解说吧）三种麦粉混拌一下下盐，糖，混拌一下下酵母，下一个鸡蛋，加點水，揉一下，下黑葡萄，下黄油再加點水揉一下，揉成图片这样就可以发酵一个半小時。 |
| 第2步 | （这是第一次发酵好的，分成四分，揉出形状）盘子周边刷食用油揉好的形状放到盘子里码好刷上蛋液好了，进行二次发酵，90分钟。 |
| 第3步 | 二次发酵好，再次刷上蛋液撒上芝麻（烤箱预热好，170度35分钟）。 |
| 第4步 | Ok了，出锅。 |
| 第5步 | 给它撕开来，味道确实蛮好的。 |
| 第6步 | 我喜欢趁热吃够了，再存起来（自己做面包，目的就是想吃最新鲜的）。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、温牛奶、酵母、泡打粉、面包改良剂、植物油 |
| 第1步 | 将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团 |
| 第2步 | 发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团 |
| 第3步 | 揉到扩展阶段，开始发酵 |
| 第4步 | 用手指沾點面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气 |
| 第5步 | 分割成150g一个的面团，滚圆，饧20分钟 |
| 第6步 | 擀扁 |
| 第7步 | 从一边卷起 |
| 第8步 | 放入模具，开始最后一次发酵 |
| 第9步 | 当发酵到9分满時，发酵完成 |
| 第10步 | 预热烤箱180度，上下火180度，40分钟 |
| 做法七详细步骤 » | |
食用指南
一般人群均可食用。
吐司温度高時较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。
禁忌与副作用
患有糖尿病者，食用時需要注意，因为吐司里一般会放糖。
饮食文化
烤面包的由来
烤面包是由一位法国人grard depardieu于1491年发明的，发明的原因其实是因为“意外”，是因为别的原因而发现了另一个更好的东西，而这位先生一直想要发明一种機器可以把一片一片的面包变成黄金，后来被法国国王知道了，国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的機器发明出来，当然，最后他并没有成功发明，最后只好拿着面包和烤面包機硬着头皮去见国王。 当面包从烤吐司機器中跳出来時，大家一看也知道那不是黄金，这位先生差點要被砍头了，临门一脚，在吐司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后，觉得真是美味，简直比黄金更有价值，于是没有砍他的头，并且命名为这种面包为“吐司”(toast)。 toast是这位国王的女儿的名字，因此，就有了吐司的名称。