制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 莴笋、肉、线椒、蒜、葱、盐、鸡精 |
| 第1步 | 各类食材切好，尤其是莴笋一定要切的薄一點才好吃 |
| 第2步 | 油烧热，加入蒜瓣爆香，再加入肉炒一会。 |
| 第3步 | 之后加入莴笋，翻炒一会 |
| 第4步 | 加入青椒，盐，鸡精适量 |
| 第5步 | 最后加入葱花出锅。莴笋的口感超级爽脆，绝对一口气吃下能下两碗饭。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 莴笋、猪瘦肉、姜、胡萝卜、蒜、盐、酱油 |
| 第1步 | 莴笋去皮切丝 |
| 第2步 | 肉切丝，姜丝，蒜片，胡萝卜丝备用 |
| 第3步 | 少放底油姜，蒜爆香。放肉丝炒至发白 |
| 第4步 | 放笋丝，胡萝卜丝翻炒加盐，酱油调味 |
| 第5步 | 出锅装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 瘦肉、莴笋、油、盐、地瓜粉、酱油、葱 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 锅内油烧热后加入瘦肉煸炒 |
| 第3步 | 装起备用 |
| 第4步 | 原锅留油加入莴笋煸炒一会 |
| 第5步 | 加入瘦肉炒均 |
| 第6步 | 加盐调味 |
| 第7步 | 美味出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 莴笋、猪肉、小葱、蒜、盐、油、蚝油、酱油、鸡粉 |
| 第1步 | 先将莴笋摘去叶子再用刀削去老皮，洗净再斜刀切片、小葱切寸段、蒜剥皮洗净切碎、猪肉切片 |
| 第2步 | 起油锅烧热，放入切好的猪肉煸炒 |
| 第3步 | 待猪肉炒变色時加入切好的蒜炒匀 |
| 第4步 | 接着加入酱油、蚝油炒匀，再倒入莴笋中小火炒 |
| 第5步 | 待莴笋炒至八九成熟后加盐调味 |
| 第6步 | 加入小葱段炒匀 |
| 第7步 | 加少许水 |
| 第8步 | 翻炒片刻，加入鸡粉炒匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪瘦肉、红彩椒、莴笋、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 大概是长10但12厘米，宽6到8厘米，厚2到3厘米左右大小体积的猪瘦肉一块。 |
| 第2步 | 莴笋一根，长10厘米左右的彩椒用半个左右的量。姜蒜适量 |
| 第3步 | 大葱一根 |
| 第4步 | 肉切片，加入酱油矿泉水瓶盖一盖左右的量。揉匀 |
| 第5步 | 加入红薯粉一到一盖半左右的量，揉匀 |
| 第6步 | 一盖左右的豆瓣酱，揉匀 |
| 第7步 | 莴笋切片，彩椒切菱形块比莴笋偏小點，大葱斜刀切菱形段，姜蒜拍碎切粒 |
| 第8步 | 油适量，基本能没过肉片三分之二左右的量 |
| 第9步 | 加入姜蒜花椒，豆瓣酱矿泉水瓶盖三四盖左右的量，煸炒出味 |
| 第10步 | 加入肉片，中火滑散 |
| 第11步 | 基本炒至80%左右变色即可，盛起备用 |
| 第12步 | 滑肉余油 |
| 第13步 | 大火，加入莴笋，彩椒翻炒 |
| 第14步 | 一两分钟左右，加入盐翻炒一分钟左右 |
| 第15步 | 加入滑散的肉片，大葱，料酒，翻炒一两分钟 |
| 第16步 | 关火，加鸡精，余温出味 |
| 第17步 | 装盘 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 莴笋、瘦肉、盐、鸡精 |
| 第1步 | 瘦肉切片加入盐，鸡精，花生油抓匀。 |
| 第2步 | 莴笋削去皮后切薄片备用。 |
| 第3步 | 热锅下油放入肉片，翻炒至变色。 |
| 第4步 | 加入莴笋翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒均匀后加入盐调味，往锅边淋入少许水。 |
| 第6步 | 翻炒至莴笋断生后再少许鸡精调味即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 莴笋、猪肉、蒜泥、生粉、姜片、酱油 |
| 第1步 | 一根大莴笋能炒一盘，猪肉适量。 |
| 第2步 | 莴笋去皮，切片。 |
| 第3步 | 猪肉切薄片，放适量酱油，生粉抓抓均匀，腌制一会。 |
| 第4步 | 先热油下蒜泥炒香，然后倒入莴笋，炒熟盛起来备用。 |
| 第5步 | 另起锅，把肉炒至七成熟。 |
| 第6步 | 加入莴笋一起翻炒两分钟。 |
| 第7步 | 加入适量食盐，少许酱油调味即可。 |
| 第8步 | 成品。 |
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