饮食文化
历史记载
窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是至今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那時候已经有了。词语意蕴
窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的主食，所以称这种食品为窝窝头。歇后语“窝窝头翻个儿——显大眼”是指把窝头翻过个儿来，窝儿朝天就显出了个大圆眼儿（即圆孔）来，用以比喻出风头，反而出了丑，常常带有轻视讽刺的意味。
营养成分
富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，适合糖尿病人及肥胖人群食用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉米面、水、调味料等 |
| 第1步 | 玉米面开水烫下 |
| 第2步 | 面不热時可揉成一团 |
| 第3步 | 适量的面放在手中捏成塔形中间用拇指按出一个窝 |
| 第4步 | 按的四周一样的薄厚 |
| 第5步 | 冷水下锅开大火 |
| 第6步 | 盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可 |
| 第7步 | 分享 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄豆面、玉米面、香甜泡打粉、开水 |
| 第1步 | 所有食材放到一个盆里 |
| 第2步 | 用开水和面，和成这样之后揉成面团 |
| 第3步 | 揉成这样就可以了 |
| 第4步 | 做成窝头形状，上锅蒸熟即可！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 粗玉米面、热水、常温水、食用小苏打、调味料等 |
| 第1步 | 一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。 |
| 第2步 | 放入1克小苏打。 |
| 第3步 | 再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。 |
| 第4步 | 大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一點，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一點面团蒸出来的好吃。 |
| 第5步 | 面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的時候用来装菜的。 |
| 第6步 | 将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。 |
| 第7步 | 经常吃粗粮有助于胃部消化，对于有便秘的人来说是个不错的食物。 |
| 第8步 | ps:玉米面要选择稍微粗一點的，不要选很细的玉米面，这样做出来不好吃哦！ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 玉米面、面粉、酵母、白糖 |
| 第1步 | 玉米面和面粉加水糖酵母揉成团醒发2小時切节 |
| 第2步 | 搓圆 |
| 第3步 | 用拇指压成窝窝状 |
| 第4步 | 放蒸锅醒发20分钟大火烧开蒸15分钟即可 |
| 第5步 | 等凉取出 |
| 第6步 | 装點泡菜炒肉末一起吃更美味 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 糯米粉、玉米粉、白糖、温水 |
| 第1步 | 容器中加入100克糯米粉和100克玉米粉。 |
| 第2步 | 加入10克白糖。 |
| 第3步 | 加入100克温水和成面团。 |
| 第4步 | 搓成长条。 |
| 第5步 | 切成小块。 |
| 第6步 | 整成馒头形状。 |
| 第7步 | 用大拇指整个洞。 |
| 第8步 | 放入锅中蒸15分钟即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米面、糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 准备好水，糖放在玉米面里。 |
| 第2步 | 玉米面和白糖搅拌均匀 |
| 第3步 | 加水，揉成面团 |
| 第4步 | 盖上保鲜膜，醒10分钟 |
| 第5步 | 分成差不多小块，然后揉成球 |
| 第6步 | 用大拇指按出坑，然后慢慢捏成窝窝头形状 |
| 第7步 | 第一次做，捏的有點丑。但是大概形状是这样就好了啦。 |
| 第8步 | 冷水入锅，我用的是电磁炉，选择蒸的档，定時蒸20分钟。 |
| 第9步 | 做好了，装在盘子里留个纪念。 |
| 第10步 | 觉得黄黄的，还挺萌的。我也是第一次做，希望第一次做的你，也会成功。加油！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 玉米粉、奶粉、黄豆粉、紫薯、花生 |
| 第1步 | 蒸好的紫薯压成泥 |
| 第2步 | 玉米粉，黄豆粉按3:1的量倒入盆中，再依个人口味加入白糖，奶粉 |
| 第3步 | 慢慢倒入水搅拌成这样即可 |
| 第4步 | 取步骤3材料的一半加入紫薯泥 |
| 第5步 | 揉成团 |
| 第6步 | 用另一半加入煮熟的花生米揉成团 |
| 第7步 | 依次做成窝头 |
| 第8步 | 入锅蒸15分钟，再焖3分钟即可 |
| 第9步 | 这是紫薯窝头 |
| 第10步 | 这是花生米窝头 |
| 做法[七]详细图解 » | |
