营养价值
苋菜每百克含钙180毫克、铁3.4毫克，其钙吸收率优于牛奶，所含赖氨酸有助于儿童生长发育。与米饭搭配后，可补充碳水化合物与植物蛋白，其中苋菜蛋白质消化吸收率高于一般蔬菜。高温快炒工艺能最大限度保留苋菜红素等营养成分。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 苋菜、隔夜饭、调味料等 |
| 第1步 | 热油放入隔夜饭。 |
| 第2步 | 翻炒片刻加入切好的苋菜。 |
| 第3步 | 炒散米饭。 |
| 第4步 | 炒均匀，加入适量盐调味。 |
| 第5步 | 味道颜色都不错哦！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 剩米饭、苋菜、大蒜、精盐 |
| 第1步 | 准备所需食材 |
| 第2步 | 苋菜洗净去老根 |
| 第3步 | 大蒜切末 |
| 第4步 | 苋菜切碎 |
| 第5步 | 锅内放油 |
| 第6步 | 烧热后放入大蒜煸出香味 |
| 第7步 | 放入苋菜碎炒断生 |
| 第8步 | 放入大米饭 |
| 第9步 | 翻炒均匀放入精盐调味即可 |
| 第10步 | 简单好吃，颜值还很高的炒饭就做好啦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红苋菜、米饭、食用油、盐、蒜、味精 |
| 第1步 | 准备一碗米饭。 |
| 第2步 | 苋菜择去老叶放水里清洗干净。 |
| 第3步 | 洗净的苋菜放案板上切碎。蒜去皮拍碎。 |
| 第4步 | 炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，放入苋菜翻炒熟。 |
| 第5步 | 放入米饭翻炒一会。 |
| 第6步 | 调入适量盐和味精翻炒均匀即可食用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 苋菜、熟米饭、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 炒熟的苋菜，炒苋菜的方法，色拉油烧热加入大蒜子，炒香，放苋菜，加少许水，盐，熟了就可以了 |
| 第2步 | 需要熟米饭适量。 |
| 第3步 | 锅中放入适量色拉油，烧热 |
| 第4步 | 先放入自己能吃的掉的饭 |
| 第5步 | 倒入苋菜汁和苋菜，加入少量盐 |
| 第6步 | 味道也很赞，可以配小菜吃 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 米饭、苋菜、食盐、食用油、大蒜 |
| 第1步 | 将苋菜洗净切成小段，大蒜切末备用 |
| 第2步 | 锅中倒入少许食用油，放入蒜末炒出香味 |
| 第3步 | 倒入苋菜，调入食盐、蚝油翻炒均匀，直至炒熟 |
| 第4步 | 倒入米饭，翻炒均匀即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大米、苋菜、新蒜、调味料等 |
| 第1步 | 苋菜和新蒜备用。 |
| 第2步 | 米饭提前蒸熟。 |
| 第3步 | 新蒜切碎末备用。 |
| 第4步 | 苋菜只取叶子部份。 |
| 第5步 | 控水后切碎备用。 |
| 第6步 | 锅中入油烧热倒入蒜末炒香。 |
| 第7步 | 放入苋菜碎翻炒。 |
| 第8步 | 加入米饭炒均匀。 |
| 第9步 | 太好看了，如同给米饭穿上粉色的衣服。 |
| 第10步 | 颜色饱满后加盐调味即可出锅。 |
| 第11步 | 家常美味，请您品鉴。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 红苋菜、白米饭、干虾仁、葱、盐 |
| 第1步 | 将苋菜洗净略切碎。 |
| 第2步 | 上锅入少量油加热爆香虾仁。 |
| 第3步 | 加入苋菜拌炒和适量盐炒均。 |
| 第4步 | 加入1碗米饭拌炒。 |
| 第5步 | 分别加入适量胡椒粉和盐拌炒。 |
| 第6步 | 再将葱加入拌炒完成。 |
| 第7步 | 炒好的米饭。 |
| 第8步 | 取个梅花模装入炒饭压实，倒扣盛盘子。 |
| 第9步 | 成品。（小提示：米饭伤份量是1碗，重量是大约数，炒饭時也可加入适量香油和鸡粉） |
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