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香葱芝士面包

以葱花、萨拉米为主料制作的糕点

菜品概述

香葱芝士面包是由高粉等制作的食物,馅料是葱花、萨拉米。

做菜菜网为大家免费整理收集12种香葱芝士面包的制作方法。

香葱芝士面包cover-1
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香葱芝士面包cover-5

原料

面团原料:高粉200克、低粉50克、细砂糖20克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。

馅料:葱花、萨拉米(可用火腿)、马苏里拉奶酪、蛋液适量。以上拌匀即可。

表面装饰:沙拉酱适量。

做法【一】
材料高筋面粉、普通面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、温水、酵母、盐、白糖、火腿肠、番茄沙司、沙拉酱、全蛋液、芝士碎、葱花
第1步准备好原材料(我忘记拍火腿了,不好意思)
第2步把所有和面的材料混合和成光滑的面团,黄油除外
第3步加入黄油继续和成光滑的面团,需要多揉一会面,大概15分钟左右,让面有韧性
第4步和好的面团在盆子上盖上一层保鲜膜,再准备一碗温水,一起放入烤箱中发酵
第5步面团发酵至2到3倍大時取出面团,均匀的分成六份,稍揉一下,排气
第6步把面团擀成薄饼型,加入半根火腿肠,一點芝士碎
第7步卷起来放倒铺好油纸的烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵
第8步发酵好的面包坯,在表面刷上蛋液,依次放上芝士碎、番茄沙司、沙拉酱、葱花
第9步放入烤箱,上下火150度23分钟
第10步香喷喷的面包出炉喽
第11步要感谢一下易小焙的活动哦
第12步来张特写
做法【二】
材料高筋面粉、面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、马苏里拉芝士、奶粉、酵母、葱、水
第1步汤种:面粉加水拌匀,放微波炉高火15秒,拿出搅拌均匀,再微波炉10秒,拌匀,再10秒拌匀成糊状,放凉备用。(我通常放冰箱冷藏1个晚上再用。)
第2步除黄油外,把面包材料放入面包機,按揉面程序揉10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
第3步面包发酵的時间,把马苏里拉芝士切成小丁。(或刨成丝。)
第4步葱切成葱花备用。
第5步把面团拿出,按压排气,分成6份,松弛15分钟。
第6步取一份面团,分为3等份,搓成3条等长的小长条。
第7步编成小辫子,两头收口藏在底下。
第8步做好的面包排放在烤盘里,放入烤箱做二次发酵至2倍大,约40分钟—1个小時。(烤箱预热28C-30C度左右关火,里面放碗开水保持湿度。)
第9步二次发酵后,面包表面刷上鸡蛋液,撒上芝士和葱花。(葱花放少许的盐拌匀。)
第10步烤箱预热350F/180C度,烤20分钟即可。
做法【三】
材料高粉、低粉、糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水、黄油、芝士、沙拉酱、葱末
第1步将除黄油外的主料以先液体后粉的顺序放入面包機
第2步二十分钟后放入黄油,至面粉揉至能拉出薄膜
第3步发酵面团至2·5倍大,取出排气,将其分成六份,滚圆,静置二十分钟
第4步取一个面团,擀成椭圆形
第5步将椭圆形转90度,下皮擀薄
第6步将其卷起,捏紧底边,搓成自己想要的长条
第7步将其与面团搓成条,放入盘中进行二次发酵
第8步发酵完成放上芝士条,挤上沙拉酱,撒上葱末
第9步烤箱预热180度,烤15分钟左右
第10步出炉啦!!!
第11步出炉就被抢走了一条,组织不错哦
第12步真的很好吃哦
做法【四】
材料水、蛋液、盐、白砂糖、面包粉、奶粉、干酵母粉、无盐黄油、马苏里拉芝士、蒜味酱、葱
第1步面团材料:水60g,蛋液35g,盐2g,白砂糖20g,金龙鱼面包用小麦粉155g,奶粉10g,干酵母粉3g,无盐黄油20g;
第2步表面装饰材料:马苏里拉芝士50g,冠利蒜味酱30g,葱7g(葱花放在太阳底下晒干);
第3步将水、蛋液倒入面包機的面包桶中,盐、糖对角放,再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包機和面程序开始揉面;
第4步揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
第5步结束后选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
第6步发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气,然后分成6等分揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵;
第7步将每个面团都搓成细长条放入烤盘,用手稍微压扁后进行二次发酵;
第8步发酵的時候来把蒜味酱装入裱花袋备用;
第9步面团发酵到两倍大即可,挤上蒜味酱;
第10步撒上马苏里拉芝士;
第11步放进预热好的烤箱中层,上下管180度,12分钟左右;
第12步这款烤箱有蒸汽嫩烤功能,烘烤的時候往加水口里加入20ml水,可以维持烤箱干湿平衡,让面包更松软;
第13步成品;
第14步松软可口,香喷喷!
做法【五】
材料高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、动物鲜奶油、清水、汤种、黄油、香葱、马苏里拉芝士碎、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋液(刷表面)
第1步25克高筋面粉和100克清水倒入煮锅开小火边煮边用刮刀拌匀
第2步一边搅拌一边将面粉水煮成面糊状
第3步煮好后放在小碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏放凉
第4步250克高筋面粉、细砂糖40克、盐2克、酵母粉2克、鸡蛋液40克、奶油60克、清水20克、汤种80克倒入和面盆用筷子搅匀
第5步用手抓成团
第6步移至揉面垫揉至面团出现厚膜
第7步这時加入25克软化后的黄油继续揉
第8步揉至面团可以拉出薄膜即可
第9步收圆
第10步盖上保鲜膜放入烤箱,底下放一碗热水开启发酵程序发酵一小時
第11步面团发至1·5倍大
第12步排气后分成十等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
第13步取出松弛好的面团用擀面杖擀开卷起,收口捏紧
第14步全部擀卷好盖上保鲜膜放到温暖处进行二次发酵
第15步发酵完取出刷上鸡蛋液,挤上沙拉酱,撒上马苏里拉芝士碎,挤上番茄酱,撒上葱花
第16步放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制18分钟即可
第17步成品图
做法【六】
材料高筋面粉、牛奶
第1步除黄油外都放入厨师機,等面团光滑時放入黄油继续揉面
第2步揉出薄膜,取出进行发酵
第3步发好的面团
第4步排气后分成6份,醒15分钟
第5步擀成大一點的椭圆形
第6步从上往下卷起搓长
第7步放入烤盘进行发酵
第8步发好的面包胚依次刷上蛋液,放上芝士条,挤上沙拉酱,撒上葱花
第9步烤箱预热,180度12分钟左右
做法【七】
材料面包粉、低筋面粉、酵母粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、鲜奶、黄油、香葱碎、马苏里拉芝士、卡夫芝士粉、沙拉酱
第1步除黄油外,所有主料中的材料全部放进面包機内,运行一个IMIX程序,20分钟
第2步程序结束后加入软化的黄油,继续运行一个IMIX程序,20分钟
第3步程序结束后选择发酵程序,设定時间60分钟
第4步发酵完成后取出面团,分割成12等分,揉圆排气,盖保鲜膜松弛15分钟
第5步松弛完毕后,把面团擀成椭圆形
第6步翻面后横向放置,用手指将靠下的一边压薄
第7步由上往下卷起,粘起收口位置,成为圆柱型
第8步盖保鲜膜松弛15分钟
第9步松弛好的面团搓成长条状,取三根,织成辫子形状
第10步放烤盘中盖保鲜膜发酵30分钟
第11步发酵完毕后体积是原来的2倍左右,在上面刷蛋液
第12步再依次撒上卡夫芝士粉、马苏里拉芝士碎、香葱碎,再挤上沙拉酱
第13步放入预热好的烤箱中层,上下火170℃烤18-20分钟
第14步还有余温時享用最佳
第15步喜欢香葱的肯定很喜欢这款面包

香葱芝士面包成品实拍

香葱芝士面包成品图1香葱芝士面包成品图2香葱芝士面包成品图3
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上一道菜:香葱花卷

下一道菜:凉拌蒲公英

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