食用须知
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1. 提高機体免疫功能。
2. 延缓衰老。
3. 防癌抗癌。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 鸡蛋、干香菇、油、盐、生抽、水淀粉、清水 |
第1步 | 鸡蛋打生抽打散备用。 |
第2步 | 干香菇泡发,切成块备用。 |
第3步 | 热油锅,先下打好的鸡蛋炒好,盛出备用。 |
第4步 | 另热油锅,下香菇片翻炒,放适量的生抽和盐调味,加一點清水煮开。 |
第5步 | 倒入鸡蛋炒均。 |
第6步 | 加水淀粉色芡出锅。 |
做法一详细步骤 » | |
做法【二】 | |
材料 | 鸡蛋、香菇、蒜苗、食用油 |
第1步 | 准备食材。 |
第2步 | 将鸡蛋磕入碗里。 |
第3步 | 加适量盐打散。 |
第4步 | 锅里加适量食用油,开中火。 |
第5步 | 油热后倒入鸡蛋。 |
第6步 | 翻炒均匀。 |
第7步 | 装盘备用。 |
第8步 | 将蒜苗杆切片。 |
第9步 | 锅里放适量食用油,开中火烧热,将大蒜放入锅里煸炒均匀。 |
第10步 | 将香菇剪掉菇脚末端,切片。 |
第11步 | 放入锅里,翻炒均匀。 |
第12步 | 盖上锅盖,小火焖熟。 |
第13步 | 将蒜叶切段。 |
第14步 | 放入锅里,翻炒均匀。 |
第15步 | 倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀。 |
第16步 | 加适量蚝油。 |
第17步 | 翻炒均匀。 |
第18步 | 即可关火装盘,趁热享用。 |
第19步 | 成品图。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 香菇、鸡蛋、盐、油、蒜苗 |
第1步 | 这种肉厚实一點的香哦,洗洗干净 |
第2步 | 五个山鸡蛋,特意从山上买来的,口感格外棒,打鸡蛋時加适量的盐 |
第3步 | 将它们混合 |
第4步 | 热油下锅,适当翻炒一下,喜欢软一點的加一點水,最后加香油出锅 |
第5步 | 家养的蒜苗,哈哈,喜欢的加一點喽 |
第6步 | 出锅啦 |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 鲜香菇、鸡蛋、小葱、料酒、生抽、老抽、水淀粉、盐、油 |
第1步 | 食材很简单 |
第2步 | 香菇放入淡盐水中浸泡10分钟 |
第3步 | 鸡蛋打散后放入料酒和2汤匙清水搅匀 |
第4步 | 葱切段 |
第5步 | 香菇洗净,切成厚片 |
第6步 | 锅中倒入油加热,倒入鸡蛋快速用铲子搅散成块,盛出备用 |
第7步 | 锅中再倒入油加热,倒入香菇片翻炒 |
第8步 | 淋入生抽,老抽,加入盐翻炒出汤后,继续炒2分钟 |
第9步 | 倒入鸡蛋搅匀后,淋入水淀粉勾芡 |
第10步 | 出锅前加入葱段,再淋點香油即可 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 新鲜香菇、鸡蛋、食用油、盐、葱、姜、白糖、生抽、老抽、料酒 |
第1步 | 香菇去根蒂,洗净泥沙,切成0·5厘米宽的条备用。 |
第2步 | 鸡蛋打碗里,打入适量盐搅匀。 |
第3步 | 葱、姜处理干净切碎备用。 |
第4步 | 炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入蛋液翻炒,并打散成小块后盛出。 |
第5步 | 另起锅倒入食用油烧热,下葱姜末炒香。 |
第6步 | 放入香菇翻炒。 |
第7步 | 香菇炒软出水后,调入盐、少许的生抽、老抽、白糖调味。 |
第8步 | 倒入炒好的鸡蛋,加入一匙料酒翻炒翻炒即可。 |
做法[五]详细图解 » | |
做法【六】 | |
材料 | 香菇、鸡蛋、盐、植物油、葱花 |
第1步 | 准备食材 |
第2步 | 香菇切片焯水,攥干水分; |
第3步 | 锅里放油,然后煎鸡蛋,鸡蛋炒好后放香菇和盐炒匀; |
第4步 | 盛盘。 |
做法六详细步骤 » | |
做法【七】 | |
材料 | 香菇、鸡蛋、酱油、老抽、盐、白糖 |
第1步 | 香菇洗净。 |
第2步 | 鸡蛋打入碗中。 |
第3步 | 锅中放油烧热,放入蛋液,炒成块儿状盛出。 |
第4步 | 继续加油,烧热后放入香菇翻炒。 |
第5步 | 放入酱油、生抽、盐、白糖调味。 |
第6步 | 放入鸡蛋。 |
第7步 | 翻炒均匀。 |
第8步 | 盛盘出锅。 |
第9步 | 开动吧 |
做法七详细步骤 » |