小贴士
1 出锅時尝下味道，如果淡的话可以加适量盐的
2 鸡翅可以焯水后再做，我是懒人，省略了
3 新鲜的鸡翅比冷冻鸡翅做出来更鲜肉更嫩的
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡翅、干香菇、葱花、姜、酱油、料洒 |
| 第1步 | 鸡翅洗干净，划上两刀。 |
| 第2步 | 干香菇用热水泡发，香菇水待用。 |
| 第3步 | 鸡翅倒入酱油跟料酒腌制1小時。 |
| 第4步 | 锅烧热，倒入葱花，姜片爆香。 |
| 第5步 | 放入鸡翅翻炒几下。 |
| 第6步 | 倒入香菇水，将泡发的香菇倒入锅中，小火慢炖，收汁即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅、香菇、青椒、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 鸡全翅斩小块，用水煮一会，洗去浮沫 |
| 第3步 | 青红椒切小段，香菇泡软后划十字 |
| 第4步 | 姜切片，蒜拍碎 |
| 第5步 | 锅里放油，烧热后，放入姜蒜爆香 |
| 第6步 | 放入鸡翅，用中火慢慢煎 |
| 第7步 | 煎到鸡翅有些金黄，倒入酱油，放干辣椒，翻炒 |
| 第8步 | 炒一会，等鸡翅全部裹上酱油后，再放入香菇，并倒入一碗水 |
| 第9步 | 盖上锅盖，大火烧开后，用小火慢慢炖15分钟左右 |
| 第10步 | 等鸡翅和香菇差不多软熟后放入青红椒，开大火，慢慢翻炒，收汁，出锅 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡翅、胡萝卜、香菇、姜、老抽、生抽、冰糖、蒜 |
| 第1步 | 锅里热油，放入鸡翅煎；煎干水分； |
| 第2步 | 鸡翅两面煎黄，放入姜蒜、花椒、冰糖继续翻炒； |
| 第3步 | 胡萝卜切滚刀块，准备姜蒜，花椒，冰糖； |
| 第4步 | 锅里热油，放入鸡翅煎；煎干水分； |
| 第5步 | 鸡翅两面煎黄，放入姜蒜、花椒、冰糖继续翻炒； |
| 第6步 | 待冰糖融化，放入老抽上色； |
| 第7步 | 放入老抽，胡萝卜翻炒，加少量水，根据口味加盐； |
| 第8步 | 小火炖五分钟，放入香菇继续炖； |
| 第9步 | 汤汁变浓大火收汁； |
| 第10步 | 盛盘享用； |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅、香菇、洋葱、生姜、生抽、老抽、鸡精、盐 |
| 第1步 | 所需用到的原料。 |
| 第2步 | 鸡翅洗净，切成小块。 |
| 第3步 | 香菇切片，洋葱切小丁，生姜切片。 |
| 第4步 | 鸡翅用料酒勺水，用清水冲洗干净。 |
| 第5步 | 锅里下少量油，放入鸡翅中火煎制两面微黄。 |
| 第6步 | 放入半勺老抽，一勺生抽炒出香味。 |
| 第7步 | 注入清水，放入姜片煮开。 |
| 第8步 | 放入香菇翻匀，小火焖制5分钟。 |
| 第9步 | 加入洋葱末，小火再焖制15分钟熟透。 |
| 第10步 | 放入盐及鸡精，用少量水淀粉勾欠收汁，撒點香葱即可出锅。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅、香菇、大葱、姜片、调味料等 |
| 第1步 | 材料准备齐全。 |
| 第2步 | 炒锅烧热，倒入油，放入葱姜八角煸出香味，放入鸡翅，煸炒变色。加入足量的清水。 |
| 第3步 | 倒入花雕酒。 |
| 第4步 | 倒入老抽。 |
| 第5步 | 加入冰糖。 |
| 第6步 | 炖到一半時间，将香菇放入，等汤汁收浓，放盐、鸡精，调味出锅。 |
| 做法[五]详细图解 » | |