制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡腿、奥尔良腌料、料酒、孜然 |
| 第1步 | 准备3个鸡腿。 |
| 第2步 | 把骨头去掉，放入容器中。。 |
| 第3步 | 放入奥尔良腌料和料酒。 |
| 第4步 | 抓拌均匀腌制两个小時以上。 |
| 第5步 | 锅中热油放入鸡腿肉煎制一面定型。 |
| 第6步 | 反过来煎另一面，煎制八成熟出锅。。 |
| 第7步 | 锅中热油，油温五成热下锅炸。 |
| 第8步 | 炸熟捞出。 |
| 第9步 | 撒上孜然即可。 |
| 第10步 | 再来一张。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡腿、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿洗净沥干水。 |
| 第2步 | 把鸡骨剔出。 |
| 第3步 | 鸡腿肉用肉锤或刀背两面敲打，把肉敲松，这样煎的時候不会回缩。用叉子在鸡皮上叉些小洞。 |
| 第4步 | 鸡腿肉放到碗中，加姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖拌匀，放冰箱腌制两个小時。 |
| 第5步 | 不粘锅放油，鸡皮朝下中小火煎制。 |
| 第6步 | 翻面再煎。 |
| 第7步 | 倒入腌制的料汁，再加點水，放入葱段烧煮5分钟。 |
| 第8步 | 切块装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡腿、洋葱、蒜、盐、酱油、白糖、白醋、番茄沙司 |
| 第1步 | 制作材料。 |
| 第2步 | 将鸡腿洗净，在鸡腿中间划一刀。 |
| 第3步 | 沿鸡腿骨将肉剥下来。 |
| 第4步 | 洋葱切片，蒜切片。 |
| 第5步 | 鸡腿中加入盐，洋葱，白醋少量，拌一下。 |
| 第6步 | 锅烧热，放入鸡腿煎。煎到鸡肉变白時加入蒜一起煎。（鸡腿皮朝下，煎時不用放油，鸡腿煎時会出油的。） |
| 第7步 | 煎至表面金黄 |
| 第8步 | 加入酱油，白糖再煎一下，使其上色。 |
| 第9步 | 煎好后切块放入盘中挤上一點番茄沙司即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿、新奥尔良烤肉料、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 鸡腿洗净控干。 |
| 第2步 | 剃除中间腿骨。从大腿肉多的地方切开，很容易肉就扒掉了。 |
| 第3步 | 剃好的肉。厚的腿肉要从中间切开好入味，煎的時候也不容易缩成一团。 |
| 第4步 | 放入奥尔良烤鸡料拌匀，放入冰箱腌渍一天。 |
| 第5步 | 直接放入不粘锅中火煎，不用加油。 |
| 第6步 | 煎好一面后翻面继续煎。 |
| 第7步 | 鸡肉很鲜嫩，比烤箱烤的简单。 |
| 第8步 | 切片面包里放入生菜，鸡腿肉，色拉酱，一份美味三明治做好啦。 |
| 第9步 | 开吃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡腿、红辣椒、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 香辣嫩滑。 |
| 第2步 | 将鸡大腿洗净沥剖开，然后将有皮的一面朝下，用刀背在鸡肉上敲打数把筋敲断。 |
| 第3步 | 将处理好的鸡腿肉放入加入适量的盐、姜、蚝油、生抽，滴入几滴柠檬汁，戴上一次性手套将其捏匀后，放入冰箱冷藏两小時。 |
| 第4步 | 锅内放入少量的油，下入腌制好的鸡腿肉，中小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。 |
| 第5步 | 翻面最后煎至两面金黄。 |
| 第6步 | 放入红辣椒、大蒜加入适量盐。 |
| 第7步 | 放少许清水盖上盖子焖2分钟。 |
| 第8步 | 香喷喷，好吃看得见。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡腿、红酒、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、芝麻、干迷迭香、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 鸡腿一只。 |
| 第2步 | 先处理鸡腿，用刀在腿骨靠近末端的位置环形切开，把筋切断。 |
| 第3步 | 在鸡腿侧面剖一刀，露出鸡腿骨。 |
| 第4步 | 将腿骨周围的肉剥离开，将腿骨取出，皮去掉。 |
| 第5步 | 把所有的调料放入碗中，调匀。 |
| 第6步 | 处理好的鸡腿肉放入调料中，腌渍30分钟。 |
| 第7步 | 烧热平底不粘锅，放入少许色拉油，用小火将鸡腿肉两面煎成金黄色。 |
| 第8步 | 盛盘，即可食用。 |
| 第9步 | 也可以配上生菜，夹在面包片中，做成美味的鸡腿三明治。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡腿、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿用葱姜、料酒、老抽、盐，腌一晚上。 |
| 第2步 | 下锅煎。 |
| 第3步 | 翻面，各个面都煎变色。 |
| 第4步 | 腌鸡腿的汁，炒一下浇到鸡腿上。 |
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