食用方式
常见食用方式包括直接食用，或搭配咸菜、辣酱等佐餐，也可夹入生菜和烤肉制成类似三明治的形态。部分地区流行将煎好的馒头片与剩余蛋液结合定型，形成蛋层包裹的复合口感。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 剩馒头、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 准备材料· |
| 第2步 | 将馒头切成厚薄均匀的小片· |
| 第3步 | 鸡蛋放半勺盐，打成蛋液· |
| 第4步 | 将切好的的馒头片蘸满蛋液· |
| 第5步 | 平底锅内放少许油，油热后将馒头片依次放入· |
| 第6步 | 中小火，先煎至一面微黄· |
| 第7步 | 翻面,煎至两面金黄即可· |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 馒头、牛奶、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 馒片切片（馒头最好是冰箱里放过的，硬硬的才好切）。 |
| 第2步 | 鸡蛋加上适量鲜牛奶，加點盐跟五香粉。 |
| 第3步 | 打成鸡蛋液。 |
| 第4步 | 把馒头片往鸡蛋液里正反面都浸一下。 |
| 第5步 | 平底锅刷上油，放入浸过鸡蛋液的馒头片，边浸边放哦（不能浸太长時间，要化的哦）。 |
| 第6步 | 成品图，如果油多一點煎，那应该是香脆口感的了，我这个比较松柔的。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、白砂糖 |
| 第1步 | 馒头切片。 |
| 第2步 | 鸡蛋加盐糖打散。 |
| 第3步 | 馒头片放到鸡蛋里两面沾满鸡蛋液。 |
| 第4步 | 放到电饼铛里两面煎黄。 |
| 第5步 | 简单吧。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、瘦肉、生菜、调味料等 |
| 第1步 | 肉切条，放容器中，加适量料酒酱油腌制。 |
| 第2步 | 馒头切片，鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅成均匀的蛋液。 |
| 第3步 | 平底锅内放适量油，将馒头片沾满蛋液，油热后放入馒头片。 |
| 第4步 | 小火煎至两面金黄，取出。 |
| 第5步 | 锅内放适量油，放入肉丝，翻炒，加入葱花，炒熟后盛出。 |
| 第6步 | 将馒头片上放上一片生菜叶，铺上肉丝，再放一片馒头片，就可以享用了~~ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 准备食材：馒头、鸡蛋。 |
| 第2步 | 馒头切片。 |
| 第3步 | 鸡蛋加少许盐打散。 |
| 第4步 | 将切好的馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀地裹上一层蛋液。 |
| 第5步 | 平底锅加入适量的油烧至三四成热，放入馒头片煎至两面金黄即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 馒头两个，鸡蛋两个备用。 |
| 第2步 | 馒头切厚片。 |
| 第3步 | 鸡蛋打入碗中搅匀。 |
| 第4步 | 用筷子夹取馒头裹上蛋液。 |
| 第5步 | 裹上蛋液的馒头片。 |
| 第6步 | 电饼铛预热，刷一层橄榄油，放入裹上蛋液的馒头片，两面煎至焦黄即可。 |
| 第7步 | 煎好的馒头片。 |
| 第8步 | 香煎馒头片。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 馒头、花生油 |
| 第1步 | 馒头切片。 |
| 第2步 | 平底锅放油烧热，放入馒头片，馒头片放入時先再油面上滑一遍，使馒头片蘸满油。 |
| 第3步 | 中火煎金黄翻面。 |
| 第4步 | 翻面后油少的话再加入一些油，继续煎两面金黄，撒上孜然粉辣椒粉盐调味即可出锅。 |
| 第5步 | 美食效果图。 |
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