腌制调味
常见基础腌料包含盐、黑胡椒碎和柠檬汁，三者比例为1:0.5:2（以500克鱼骨计）
部分菜谱会扩展使用黄酒、蚝油、生姜片等辅助调料，腌制時间通常在30分钟以内，其中2017年菜谱记载加入红酒腌制的特殊配方
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、盐、料酒、玉米糊、馒头 |
| 第1步 | 在超市买到一条新鲜的三文鱼骨好开心。 |
| 第2步 | 三文鱼洗净沥干水分切成小段。 |
| 第3步 | 放入料酒和盐腌制半小時入味。 |
| 第4步 | 三文鱼骨依次摆入电饼档开始加热煎制不用涂油因为三文鱼出油较多。 |
| 第5步 | 一面煎制变色再煎制另一面。 |
| 第6步 | 三文鱼骨煎制两面金黄色即可出锅撒上烧烤料超级无敌。 |
| 第7步 | 精致美味的香煎三文鱼骨装入盘中。 |
| 第8步 | 搭配玉米粥和馒头绝对是标配撒上烧烤调味料太完美了。 |
| 第9步 | 三文鱼骨入口香香哒脆脆滴唇齿留香回味无穷。 |
| 第10步 | 晚餐就要味蕾达到满足也要营养均衡。 |
| 第11步 | 招财进宝的馒头看着就有食欲。 |
| 第12步 | 一个人也要享受美味的晚餐。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、蒜末、姜末、调味料等 |
| 第1步 | 三文鱼骨洗干净，斩件。 |
| 第2步 | 姜蒜末。 |
| 第3步 | 热锅放油，中火下三文鱼骨下去煎。 |
| 第4步 | 三分钟左右翻另一面煎制。 |
| 第5步 | 两面都煎金黄后放入姜蒜末，晃动下锅，姜蒜香味马上就激发出来，增香又去腥。 |
| 第6步 | 放點胡椒粉，调點酱油。 |
| 第7步 | 翻拌均匀即可。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、料酒、椒盐、生姜、白胡椒、海盐 |
| 第1步 | 将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水， |
| 第2步 | 斩成块状， |
| 第3步 | 热锅后倒入少许橄榄油， |
| 第4步 | 把腌制好的鱼骨放入锅中煎，中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎。 |
| 第5步 | 两面都煎好后，倒出多余的油， |
| 第6步 | 撒上一些椒盐，掂一下锅，让椒盐包裹住每一块三文鱼骨， |
| 第7步 | 这時一盆美味又便宜的美食就出炉了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、十三香、姜丝、调味料等 |
| 第1步 | 先把整条的鱼骨洗好跺成段。 |
| 第2步 | 装入碟子里调入少许盐、十三香。 |
| 第3步 | 然后抓均匀腌二十分钟左右。 |
| 第4步 | 烧热锅倒入橄榄油将腌好的三文鱼骨放入大火煎。 |
| 第5步 | 煎好一边再翻过去煎另外一边至两边金黄色。 |
| 第6步 | 差不多好的時候放入姜丝，轻轻翻动让姜丝受热煎出香味后即可熄火上碟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 将三文鱼骨头洗净，切段。 |
| 第2步 | 先用盐，葱花将鱼骨抓匀，然后裹上一层薄薄的淀粉，腌制一下。 |
| 第3步 | 起油锅，大火下油，将鱼骨下锅。 |
| 第4步 | 煎至两面金黄就行了 |
| 第5步 | 出锅装盘了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、酱油、姜、油 |
| 第1步 | 切好块的三文鱼骨放入洗干净，预热好的锅里，不用放油 |
| 第2步 | 尽量让每一块鱼都能煎到 |
| 第3步 | 小火慢煎 |
| 第4步 | 鱼肉的颜色开始变熟～～然后把鱼翻一下，煎另外一面，颜色差不多的時候～放入姜丝 |
| 第5步 | 小伙继续煎至金黄色～加入适量油～再淋入酱油后继续煎（如果淋入酱油時觉得火太小，可以调大一點，但是要注意油会炸开） |
| 第6步 | 放入酱油后煎至金黄色～～然后翻面～～三文鱼尾会出油～两面都煎成金黄色后可以开大火收汁～～ |
| 第7步 | 出锅 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 三文鱼骨、烧烤料、黑胡椒、小葱、盐、姜丝、大蒜 |
| 第1步 | 三文鱼骨切成大块后放入平底锅内煎。 |
| 第2步 | 煎至一面凝固变黄后翻面。 |
| 第3步 | 把两面都煎至金黄，然后撒一层烧烤料。 |
| 第4步 | 然后加入适量盐。 |
| 第5步 | 加入姜丝蒜米后，小火煎一下下。 |
| 第6步 | 加入适量黑胡椒碎。 |
| 第7步 | 加入适量葱花即可。 |
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