食用须知
土豆：因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
土豆含有丰富的维生素c、b1和膳食纤维，有炒、炖、炸、熘、炝等多种做法。土豆既可以做成菜肴，又能作为主食，香煎土豆饼是将土豆切成细丝，放入面糊调匀，用平底锅煎至金黄色而成。这道外酥内嫩的土豆饼，除了作为餐桌的主食外，还是下午茶的首选點心
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小土豆、熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 小土豆洗净煮熟。 |
| 第2步 | 过一下凉水，趁热去皮。 |
| 第3步 | 用勺子压成泥，放白糖。放一點盐，很少，不影响甜味，又能去涩，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 板上铺一层糯米粉，把土豆泥用模子扣成饼，直接团也可。 |
| 第5步 | 煎锅烧热放橄榄油。 |
| 第6步 | 煎饼至两面金黄。 |
| 第7步 | 放點熟芝麻。 |
| 第8步 | 出锅喜欢可以放點番茄酱或胡椒粉 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、葱花、盐、味极鲜、十三香 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 土豆已经，去皮，切丝。 |
| 第3步 | 土豆丝中打入鸡蛋2枚，放入葱花碎搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入十三香，味极鲜，盐搅拌均匀。 |
| 第5步 | 一般加面粉一边搅拌。 |
| 第6步 | 搅拌好啦，锅置旺火烧热，放入油，转小火。 |
| 第7步 | 把土豆丝倒入锅中，摊成薄饼，一直小火煎。 |
| 第8步 | 煎至两面金黄，出锅。 |
| 第9步 | 出锅改刀即可。 |
| 第10步 | 美味营养。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、洋葱、火腿、面粉 |
| 第1步 | 将土豆去皮，洗净。 |
| 第2步 | 放入高压锅，蒸熟，压好取出后压成泥。 |
| 第3步 | 洋葱切碎。 |
| 第4步 | 火腿切碎。 |
| 第5步 | 放入土豆泥，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 放入适量面粉。 |
| 第7步 | 放入盐。 |
| 第8步 | 放入黑胡椒粉。 |
| 第9步 | 锅里放入油，油热后，抓取适量面团，按扁。 |
| 第10步 | 放入油锅中煎。 |
| 第11步 | 煎至两面金黄后盛出，然后用法香装饰。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、鸡蛋、玉米粒、普通面粉、糯米粉、葱、玉米油、盐、丘比沙拉酱 |
| 第1步 | 备好食材（面粉和糯米粉一起装容器里）。 |
| 第2步 | 土豆去皮切成细丝，用清水泡会。 |
| 第3步 | 胡萝卜同样切成细丝，葱切碎。 |
| 第4步 | 把土豆丝，胡萝卜丝，葱碎加入粉类，并打进鸡蛋，加适量盐和玉米油。 |
| 第5步 | 搅拌均匀（粉类不用太多，面糊也不要太稀，用手试试看是否能粘住整成形，如果太稀可继续加面粉，太干加水）。 |
| 第6步 | 烧热不粘锅，加少量玉米油，把面糊整成一个个小饼，放锅里小火煎。 |
| 第7步 | 不要太早翻动，成形后再翻另一面煎。 |
| 第8步 | 中途可用铲子两面轻點压一下，这样更快熟。 |
| 第9步 | 煎熟后装碟，挤上适量丘比沙拉酱便可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱 |
| 第1步 | 准备好全部食材，土豆洗净削皮。 |
| 第2步 | 鸡蛋液搅匀备用。 |
| 第3步 | 土豆，胡萝卜绞成细丝，没有工具直接切碎也OK，葱剪成葱花。 |
| 第4步 | 全部食材处理完毕。 |
| 第5步 | 土豆丝，胡萝卜丝，鸡蛋液搅拌均匀，加入盐，胡椒，鸡精，逐步添加面粉到浓稠糊状。 |
| 第6步 | 预热电饼铛，刷薄油，夹起适量土豆面糊修整成圆形。煎2分钟单面加热凝固后，再翻面，盖上上盖煎2分钟。翻面，继续2分钟。 |
| 第7步 | 金灿灿的香煎土豆饼做好啦！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、黑芝麻、橄榄油、盐、黑胡椒粉、淀粉 |
| 第1步 | 按图所示准备材料，当時家里没有小葱，我用黑芝麻替代了，只要能起到装饰性就行。 |
| 第2步 | 将土豆蒸锅十五分钟左右，捣成土豆泥，然后加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀。这里我省略了蒸土豆的示图，因为聪明的网友们一定都会。 |
| 第3步 | 将拌好的土豆泥用手揉成这样的小圆球。 |
| 第4步 | 用小匙将小圆球按压成饼。我为了省事，在揉成小球的同時用两手掌直接压成饼。 |
| 第5步 | 有喜欢各种型状的童鞋可以象我用模型做成各种型状。 |
| 第6步 | 将做好的土豆饼放入电饼铛，倒入适量的油，一直煎到两面金黄为止。 |
| 第7步 | 出锅。散上葱花碎或黑芝麻装盘就OK啦。 |
| 第8步 | 是不是很简单很简单啊~~ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、豇豆、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、油 |
| 第1步 | 土豆、胡萝卜削皮洗净，豇豆一小碗，材料用量随食用量来调整； |
| 第2步 | 胡萝卜切小丁，与豌豆同入热水锅中焯2分钟，完全断生捞出，无需过凉水； |
| 第3步 | 土豆切薄片，放蒸锅中大火10分钟左右，能用筷子轻松扎透就可出锅； |
| 第4步 | 将熟土豆片放入大碗中，用压泥器压成细腻的土豆泥；如果没有压泥器可以用勺子按压，再或者将土豆片放入保鲜袋中，用手捏或者擀面杖擀成成泥； |
| 第5步 | 根据口味撒适量盐、黑胡椒粉、两勺玉米淀粉，充分拌匀；如果直接吃不想再多一个煎的步骤，玉米淀粉就不要放了； |
| 第6步 | 将焯过水且沥干水的胡萝卜丁、豌豆入土豆泥中，拌匀； |
| 第7步 | 煎烤盘加热，倒适量油，取适量的土豆泥在手中团成一个球，再按扁，放在煎盘中，大火加热，至两边金黄；因为放了玉米淀粉，所以一定要加热充分，表面的颜色深浅可通过调整火力和時间来决定； |
| 第8步 | 煎好的土豆饼外皮焦脆有层硬壳，内部香嫩有滋味。 |
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