| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、小葱、面粉、鸡蛋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净。 |
| 第2步 | 切成丝，或者用磨具擦成丝，清水洗一下。 |
| 第3步 | 加入一个鸡蛋、葱末、盐、鸡精调味。 |
| 第4步 | 加入适量面粉。 |
| 第5步 | 调成厚糊。喜欢吃脆點的可以少放點面粉，喜欢吃软的可以适量多放點面粉。 |
| 第6步 | 平底锅热锅加适量得花生油，土豆丝摊成饼。我今天是摊了一个大饼，也可以摊成一个一个的小饼。 |
| 第7步 | 煎成两面金黄，土豆软糯即熟。 |
| 第8步 | 出锅切成小块 |
| 第9步 | 装盘上桌了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、五香粉、淀粉 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净、切细丝 |
| 第2步 | 土豆丝中放适量的盐、辣椒油、五香粉适量的干淀粉，用筷子拌匀； |
| 第3步 | 小火加热不粘锅，用刷子刷少许的橄榄油，锅热后放入土豆丝，不要翻动； |
| 第4步 | 小火煎4至5分钟，一面煎黄定型后翻面 |
| 第5步 | 煎好的土豆丝饼切块，沾番茄沙司、沙拉酱食用； |
| 第6步 | 卖相不是很好看，可是味道不错 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、鸡蛋、面粉、盐、油、香葱 |
| 第1步 | 土豆两只，鸡蛋两枚，香葱少许。 |
| 第2步 | 土豆削皮刨成细丝装一大點的容器内，磕进鸡蛋，加入少许盐，适量面粉（无需太多，有點就行），葱切成葱花。搅拌均匀。 |
| 第3步 | 烧热不粘锅，倒少许油，放入搅拌均匀的土豆丝糊，小火煎至一面金黄。 |
| 第4步 | 翻另一面煎至金黄。礼成！！！ |
| 第5步 | 配上一壶清茶，爽啊！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、鸡蛋、金菜、葱、盐、五香粉 |
| 第1步 | 土豆切丝 |
| 第2步 | 放入碗里，加青椒丝，鸡蛋，盐，五香粉搅拌均匀 |
| 第3步 | 正好家里有金菜，加了一點 |
| 第4步 | 电饼铛预热，刷少许油 |
| 第5步 | 放入土豆丝，我没有放面粉，所以鸡蛋在里面，饼摊好以后浇一點在上面 |
| 第6步 | 煎到两面金黄即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、面粉、香葱、盐、孜然粉、食用油 |
| 第1步 | 土豆去皮，切丝。 |
| 第2步 | 土豆丝中加入半勺盐，然后用手用力抓揉两三分钟。 |
| 第3步 | 揉好的土豆丝会变软，并且渗出一部分水。 |
| 第4步 | 土豆丝中加入切碎的香葱、半碗面粉及适量孜然粉，也可以根据个人口味加入适量胡椒粉、辣椒粉或者五香粉。 |
| 第5步 | 充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状。 |
| 第6步 | 平底煎锅内加入适量食用油，油热后倒入约总量四分之一的土豆丝，用锅铲摊平。 |
| 第7步 | 中火慢煎，煎至两面金黄略带焦糖色即可。 |
| 第8步 | 煎好的土豆丝饼切件装盘。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、盐、淀粉、五香粉 |
| 第1步 | 土豆一个去皮洗净 |
| 第2步 | 切成细丝放在盆里。最好用加工土豆丝的刨丝器 |
| 第3步 | 放一勺淀粉拌匀 |
| 第4步 | 放點盐，五香粉，葱花拌匀 |
| 第5步 | 淋上些水保持湿润 |
| 第6步 | 搅匀了，底下有少许淀粉汤 |
| 第7步 | 平底不沾锅放在火上烧热倒进适量油 |
| 第8步 | 油热了倒进土豆丝用勺子摊平 |
| 第9步 | 小火煎至两面金黄 |
| 第10步 | 煎好了切成块 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、小香葱、水、食用盐、食用油、白胡椒 |
| 第1步 | 土豆，胡萝卜刨丝，香葱切末，放入大碗中。 |
| 第2步 | 根据个人口味加入少许盐，白胡椒，量宜少不宜多，没有胡椒時只加盐就好了，然后加入适量清水，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 加入适量面粉，感觉稠稀适宜時停止加入，搅拌均匀，请原谅我没有精确计量，这个要看手感，大概如图所示的状态是我最喜欢的状态，大家也可以随意发挥。 |
| 第4步 | 平底锅加少量油烧热，再把面粉糊分一半倒入锅中，用筷子调整好形状，摊薄一點熟的快，这个時候火不要大，我用的是直径大概19CM的雪平锅，受热快，不粘锅，就算新手也可以掂锅翻饼，太多好处啦。 |
| 第5步 | 煎熟一面，翻饼！一切顺利～ |
| 第6步 | 饼的每一面，我大概都煎了两次，旋转煎，掂锅翻饼，直至饼熟，两面色泽金黄，就可以出锅啦！再配一杯牛奶或一碗白粥，一碟小菜，这样的早餐太完美。 |
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香煎土豆丝饼
以面粉糊糊、土豆丝为主料制作的菜品
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