| 做法【一】 | |
| 材料 | 香蕉、全蛋、细砂糖、沙拉油、牛奶、柠檬汁、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、碎核桃、调味料等 |
| 第1步 | 熟香蕉切碎备用。 |
| 第2步 | 全蛋加细砂糖用打蛋器打匀。 |
| 第3步 | 再加入沙拉油搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入牛奶，继续搅成均匀的液体状。 |
| 第5步 | 加入柠檬汁。 |
| 第6步 | 接着加入切碎的熟香蕉，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 加入过筛的低筋面粉、泡打粉及小苏打粉。 |
| 第8步 | 用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。 |
| 第9步 | 用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的碎核桃。 |
| 第10步 | 烤箱预热后，以180°C烘焙约25分钟。 |
| 第11步 | 香蕉组织清晰可见，香蕉的香甜融合核桃的酥香，很美好哦。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 香蕉、泡打粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、核桃碎 |
| 第1步 | 1、鸡蛋加糖搅拌至糖融化 |
| 第2步 | 2、加入玉米油拌匀 |
| 第3步 | 3、加入牛奶拌匀 |
| 第4步 | 4、香蕉打成泥后加入搅拌 |
| 第5步 | 5、再加入过筛的低筋面粉跟泡打粉，搅拌至无颗粒 |
| 第6步 | 6、拌好的面糊挤入纸杯中8分满,再撒入核桃碎 |
| 第7步 | 7、送入提前预热好的烤箱中，上火170度，下火150度，中层烤20分钟即可 |
| 第8步 | 出炉啦，真的满屋子都是香味，忍不住一口气吃了几个，也不怕变胖哦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、香蕉、核桃碎、全蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、泡打粉、小苏打、调味料等 |
| 第1步 | 香蕉用叉子压成香蕉泥 |
| 第2步 | 全蛋中加入细砂糖 |
| 第3步 | 用打蛋器搅打均匀 |
| 第4步 | 用打蛋器搅打均匀后，加入玉米油 |
| 第5步 | 用打蛋器再次搅打均匀 |
| 第6步 | 倒入牛奶，搅打均匀 |
| 第7步 | 加入香蕉泥 |
| 第8步 | 高粉、低粉、泡打粉和小苏打一同筛入 |
| 第9步 | 用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊 |
| 第10步 | 蛋糕模中放入小纸杯，倒入面糊，八分满即可 |
| 第11步 | 撒上核桃碎，烤箱185度预热，放入中层，上下火烤25至30分钟左右 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、香蕉泥、核桃仁、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打、鸡蛋 |
| 第1步 | 鸡蛋加白糖打散。 |
| 第2步 | 分次加玉米油打匀。 |
| 第3步 | 香蕉用刀碾碎。 |
| 第4步 | 放入蛋液中。 |
| 第5步 | 筛入粉类。 |
| 第6步 | 放入切碎的核桃仁。 |
| 第7步 | 拌匀。 |
| 第8步 | 舀入硅胶模具中，8分满，表面再放几粒核桃。 |
| 第9步 | 烤箱预热175度，中层上下火，烤15到20分钟。 |
| 第10步 | 烤好的马芬趁热食用。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低粉、香蕉、核桃仁、鸡蛋、玉米油 |
| 第1步 | 所用原料。 |
| 第2步 | 核桃微火焙香，切碎。 |
| 第3步 | 香蕉去皮，用叉子压成泥，可保持香蕉果肉的颗粒感。 |
| 第4步 | 鸡蛋磕入碗中，加入白糖，充分打散。 |
| 第5步 | 分两至三次加入玉米油，搅打均匀。 |
| 第6步 | 加入香蕉泥拌匀。 |
| 第7步 | 低粉筛入大略翻拌均匀。 |
| 第8步 | 加入切好的核桃碎。 |
| 第9步 | 上下法轻轻翻拌均匀，切忌过度搅拌。 |
| 第10步 | 入模具，七分满即可。 |
| 第11步 | 入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋粉、白糖、熟香蕉、核桃、鸡蛋、无盐黄油、泡打粉、小苏打、盐 |
| 第1步 | 核桃切碎 |
| 第2步 | 无盐黄油融化冷却待用 |
| 第3步 | 香蕉捣成泥 |
| 第4步 | 一·粉类过筛，把所有干性材料混合（面粉，糖，泡打粉，小苏打粉，盐，核桃）。二·再把液体材料混合：鸡蛋打散加入黄油和香蕉泥搅匀！ |
| 第5步 | 把液体材料倒入粉类容器里，两者材料拌均匀！（看不见粉即可） |
| 第6步 | 准备好12个烤杯，装8分满！ |
| 第7步 | 烤箱温度是上下火180度！20到25分钟（各家烤箱温度不一样，烤的時候注意時间）检测蛋糕是否烤好了，可用牙签戳入蛋糕中层，提出了不粘手既已熟！ |
| 第8步 | 刚出炉的马芬表面脆脆的，香蕉和黄油的奶香味很浓郁！ |
| 第9步 | 我比较喜欢隔天的马芬，更软糯，味道跟好。 |
| 第10步 | 放置阴凉处，室温保存即可！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 香蕉、细砂糖、全蛋、沙拉油、牛奶、中筋面粉、小苏打、兰姆酒、调味料等 |
| 第1步 | 将配料中的核桃洗净，加入兰姆酒及细砂糖拌匀后放入烤盘中铺平，放入预热好的烤箱以上火180℃、下火180℃烘烤至金黄色备用。 |
| 第2步 | 将香蕉切小块和细砂糖放入搅拌缸中，以慢速打成泥状，分2～3次加入全蛋以慢速搅拌均匀，再加入沙拉油拌匀至完全吸收后加入牛奶拌匀。 |
| 第3步 | 将中筋面粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌均匀，再加入作法1拌匀成面煳 |
| 第4步 | 将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约30分钟后取出即可。 |
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香蕉核桃马芬
以香蕉为主料的食品菜品概述
制作時需将鸡蛋、糖、油、牛奶等湿性材料与香蕉泥混合，加入过筛的面粉与膨松剂搅拌成面糊，装模后撒核桃碎烘焙。典型烘焙参数为上下火180℃烤制25-30分钟，部分配方采用分层控温（上火190℃/下火180℃）。成品兼具香蕉甜香与核桃酥脆，使用熟透香蕉可提升风味浓郁度，植物油可替换为无味油类，室温存放一日后口感更佳。
香蕉核桃马芬是以熟香蕉为主料的烘焙食品，通过烤箱烤制而成，属于美式家常糕點。主要原料包括香蕉、全蛋、低筋面粉、细砂糖、植物油（如色拉油、玉米油）、牛奶及核桃碎，利用泡打粉、小苏打实现蓬松口感。
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