| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜泥、酵母、可可粉、水 |
| 第1步 | 原料。 |
| 第2步 | 取一半面粉加一部分融化的酵母粉，和成白色面团。再用剩下的面粉加南瓜泥，加酵母水和成黄色面团。 |
| 第3步 | 将两种面团分别分割6份，取一份黄色面团擀成椭圆形面片，中间刷油 |
| 第4步 | 用黄色面片包裹白色的锥形面团，接口一定要捏紧。 |
| 第5步 | 捏3条棱，整形成香蕉形状。 |
| 第6步 | 摆入蒸锅，醒发20分钟后开火，水开上汽改中小火蒸15分钟，关火焖5分钟后再揭盖子。 |
| 第7步 | 可可粉加少许水化开，用筷子再香蕉馒头上画出香蕉的斑點。 |
| 第8步 | 像吗？ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜泥、酵母、白糖、食用油、牛奶、可可粉 |
| 第1步 | 100克面粉加1克酵母，10克白糖。 |
| 第2步 | 加2克食用油，加60克牛奶。 |
| 第3步 | 和成面团。 |
| 第4步 | 100克面粉加1克酵母，加南瓜泥。 |
| 第5步 | 加10克白糖。 |
| 第6步 | 加2克食用油。 |
| 第7步 | 加适量牛奶。 |
| 第8步 | 和成面团。 |
| 第9步 | 白色面团和黄色面团分成五等分，取一份白色面团，整成橄榄形状如图。 |
| 第10步 | 黄色面团擀薄刷油。 |
| 第11步 | 黄色包上白色。 |
| 第12步 | 抹上可可粉。 |
| 第13步 | 全部做好，放入锅中醒发半个小時蒸十五分钟即可。 |
| 第14步 | 成品图。 |
| 第15步 | 再来一张。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜泥、温水、酵母、白糖 |
| 第1步 | 先秤出80克温水和3克酵母10克白糖一起兑开。 |
| 第2步 | 取一半的面粉200克，加入30克熟南瓜泥，用酵母水揉成光滑的南瓜面团。 |
| 第3步 | 再将剩下的另一半材料揉成光滑的原味面团。 |
| 第4步 | 揉好的两色面团分开，盖紧醒发半小時。 |
| 第5步 | 半小時后，先取出原味面团揉扁排气，分割成若干等份。 |
| 第6步 | 搓成尾指长的粗圆柱，两端捏细，再用刀背压出一条痕。 |
| 第7步 | 取出南瓜面团，揉扁排气后，擀开用圆形模具压出厚圆片。（面片别太薄哦） |
| 第8步 | 再将面片压出3小片。如图 |
| 第9步 | 取个白面团，用3片黄色面包住，捏紧到一半。尾部捏出一點，比较逼真。如图 |
| 第10步 | 稍微拨开南瓜瓣，像撕开香蕉的样子。 |
| 第11步 | 造型完毕，来个侧面照。 |
| 第12步 | 将所有造型好的香蕉生面胚，分距离排入蒸笼里，盖紧发酵至差不多两倍大。 |
| 第13步 | 上锅入水烧开，放入发酵好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸10分钟左右即可关火，虚焖5分钟后再打开锅盖。 |
| 第14步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜泥、白糖、酵母粉、可可粉 |
| 第1步 | 准备好面粉和蒸熟的南瓜。 |
| 第2步 | 分别加酵母和白糖和成一个黄色面团和一个白色面团，和的要稍硬一點。 |
| 第3步 | 发酵好的白色面团分成小份，搓成条。 |
| 第4步 | 黄色面团也分成和白色同样的等分。 |
| 第5步 | 中间刷一层熟油。 |
| 第6步 | 放上白色面团。 |
| 第7步 | 包住做出香蕉的外形。 |
| 第8步 | 多出来的切掉即可。 |
| 第9步 | 用刷子蘸點可可粉，在“香蕉皮”上随便刷几下，看起来像极了熟透的香蕉。 |
| 第10步 | 做好的照样做出其它香蕉。 |
| 第11步 | 冷水锅放篦子刷一层油，防止粘连，摆上做好的香蕉馒头胚，开小火加热，上汽后转大火蒸15分钟。 |
| 第12步 | 蒸熟的香蕉馒头，好看又好吃。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、南瓜、酵母、玉米油、白糖 |
| 第1步 | 先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖 |
| 第2步 | 加入100g面粉和5ml玉米油。 |
| 第3步 | 开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了。 |
| 第4步 | 再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片 |
| 第5步 | 放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖 |
| 第6步 | 100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可。 |
| 第7步 | 称取20g一个的白面团 |
| 第8步 | 分好所有的。 |
| 第9步 | 再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回 |
| 第10步 | 继续揉长折回，共重复三次。 |
| 第11步 | 向内揉圆成院团即可。 |
| 第12步 | 南瓜面团也称取20g一个 |
| 第13步 | 同样的方法揉圆。 |
| 第14步 | 白面团用手揉成橄榄状 |
| 第15步 | 南瓜面团擀成圆片 |
| 第16步 | 用大一點儿的瓶盖按压出三个半圆。 |
| 第17步 | 白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面， |
| 第18步 | 另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可。 |
| 第19步 | 做好所有的。 |
| 第20步 | 将其放入蒸锅中。 |
| 第21步 | 盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右。 |
| 第22步 | 面团大小呈原来的1—1·5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可。 |
| 第23步 | 蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿。 |
| 第24步 | 蒸出来白白胖胖的小馒头~ |
| 第25步 | O(∩_∩)O哈哈~开吃啦。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
香蕉馒头
以香蕉、鸡蛋为主料的食品菜品概述
香蕉馒头是以香蕉、鸡蛋为主要原料制作的创意面食，属于馒头类食品。其制作工艺结合传统馒头发酵与蒸制技术，通过添加香蕉泥改善口感并赋予天然甜味，部分配方辅以南瓜泥调色或可可粉點缀以模拟香蕉外观。
成品通常呈现淡黄色，质地松软，带有香蕉香气。制作時需将香蕉泥与面粉、酵母混合揉制面团，经多次发酵后成型蒸熟，部分做法采用双色面团包裹工艺塑造香蕉造型。因香蕉含天然糖分，可减少额外加糖量，部分食谱加入奶粉或豆沙馅丰富口味层次。该食品常见于家庭自制或幼儿营养食谱，兼具趣味造型与碳水化合物、膳食纤维等营养元素。
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