食物营养成分
| 食物名称 | 香蕉面包 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 326 千卡 |
| 蛋白质 | 4.3 g |
| 脂肪 | 10.5 g |
| 胆固醇 | 43 mg |
| 饱和脂肪酸 | 2.2 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 4.5 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 3.1 g |
| 碳水化合物 | 54.6 g |
| 膳食纤维 | 1.1 g |
| 叶酸 | 48 μg |
| 钠 | 302 mg |
| 镁 | 14 mg |
| 磷 | 58 mg |
| 钾 | 134 mg |
| 钙 | 21 mg |
| 铁 | 1.4 mg |
| 锌 | 0.35 mg |
| 维生素a | 106 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.17 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.2 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 1.45 mg |
| 维生素b6 | 0.15 mg |
| 维生素b12 | 0.1 μg |
| 维生素c（抗坏血酸） | 1.7 mg |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、香蕉、鸡蛋、奶粉、黄油、酵母粉、蜂蜜、白芝麻 |
| 第1步 | 准备好所需要的材料。 |
| 第2步 | 香蕉捣成泥与除黄油之外的所有材料混合。 |
| 第3步 | 揉成外表比较光滑的面团。 |
| 第4步 | 加入黄油揉至扩展阶段。 |
| 第5步 | 盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
| 第6步 | 把面团排出气体，分成几等份，团成圆形松弛10分钟。 |
| 第7步 | 取一份面团擀成一头略尖的面皮儿。 |
| 第8步 | 把面皮向尖的一头卷成卷儿。 |
| 第9步 | 做好的面包卷排放到刷过油的烤盘里再次发酵。 |
| 第10步 | 表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中下层，175°上下火烤20分钟。 |
| 第11步 | 出炉喽~好像一个个小胖猪呀~O(∩_∩)O~ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉、鸡蛋、香蕉、牛奶、水、奶粉、盐、酵母、细砂糖、黄油、葵花籽仁 |
| 第1步 | 熟透的香蕉用勺子压成泥。 |
| 第2步 | 所有材料后油法揉至出膜，基础发酵完成后，排气分割成四份滚圆，松弛15分钟。 |
| 第3步 | 将面团擀成椭圆形。 |
| 第4步 | 翻面后转90度，压薄底边。 |
| 第5步 | 自上而下卷起来。 |
| 第6步 | 将面条慢慢搓长，然后两个一组交叉扭几下。 |
| 第7步 | 依次做好后，放入模具。 |
| 第8步 | 最后发酵完成后，在表面刷一层全蛋液，撒适量葵花籽仁，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面包粉、香蕉泥、糖、蛋液、黄油、食盐、干酵母、肉桂粉、水、粗粒砂糖 |
| 第1步 | 将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包機里，开始执行揉面； |
| 第2步 | 再放入30克黄油，再次执行一次揉面； |
| 第3步 | 将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵； |
| 第4步 | 室温下发酵至两倍大； |
| 第5步 | 将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟； |
| 第6步 | 取一面团搓成长条，约40公分长； |
| 第7步 | 将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出； |
| 第8步 | 盘好一股的花环，放在纸模里； |
| 第9步 | 做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小時； |
| 第10步 | 在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片； |
| 第11步 | 挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 高粉、糖、奶粉、盐、酵母、鸡蛋、香蕉奶昔、油、老面、肉桂粉、蔓越莓干 |
| 第1步 | 所有湿性原料和老面。 |
| 第2步 | 所有干性原料。 |
| 第3步 | 機器揉出膜。 |
| 第4步 | 温暖湿润处进行基础发酵。 |
| 第5步 | 排气，分割成270克*2；540克*1；250克*1，270克的面团滚圆松弛，540克面团揉入辅料肉桂粉，滚圆松弛。 |
| 第6步 | 250克的面团揉入辅料蔓越莓干，滚圆松弛。 |
| 第7步 | 分别牛舌法二次卷擀入吐司模，2个270克的是原味的香蕉面包，这是给儿子吃的；540克的是肉桂香蕉吐司，这个是我的；250克的是蔓越莓香蕉吐司，本打算给老公吃的，结果他没吃，通通进了我的肚子。 |
| 第8步 | 温暖处二次发酵。 |
| 第9步 | 烤箱120度预热，加盖烤45分钟。 |
| 第10步 | 看看切片组织。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、香蕉泥、鸡蛋液、清水、细砂糖、奶粉、盐、酵母粉 |
| 第1步 | 和面，静置发酵至2倍大。 |
| 第2步 | 将发酵好的面团取出，用擀面杖擀压排气。 |
| 第3步 | 将面团均分成10份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛10分钟。 |
| 第4步 | 再次将面团滚圆，放在纸模内，静置10分钟。 |
| 第5步 | 用擀面杖在小面包球的中心位置压一个孔。 |
| 第6步 | 香蕉切厚片，插入面包中。 |
| 第7步 | 将面包放入烤箱，开启发酵功能，喷水，发酵至2倍大。 |
| 第8步 | 取出发酵完成的面包，刷蛋水液(全蛋液加入少许清水调匀)，粘杏仁片。 |
| 第9步 | 烤箱预热，180度，将面包放入，烘烤15-20分钟，看上色情况取出即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 熟透香蕉、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、泡打粉 |
| 第1步 | 将香蕉放入器皿中压成香蕉泥 |
| 第2步 | 盆里打入鸡蛋，加入牛奶、植物油，白砂糖搅拌均匀，混合香蕉泥 |
| 第3步 | 将筛过的低粉和泡打粉加入盆中翻拌均匀 |
| 第4步 | 模具铺上烘培纸，将面糊倒入，放入180度预热过的烤箱中层，烤40—45分钟左右 |
| 第5步 | 用竹签插入，如果筷子没有沾上粉浆，表示已经熟了 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 自发粉、香蕉、红糖、普通面粉、鸡蛋、脱脂牛奶、肉桂粉、无盐黄油 |
| 第1步 | 自发粉，普通面粉，肉桂粉分别过筛到一个大碗中 |
| 第2步 | 加入红糖 |
| 第3步 | 混合均匀 |
| 第4步 | 鸡蛋稍微打散 |
| 第5步 | 蛋液加入粉中 |
| 第6步 | 牛奶加入粉中 |
| 第7步 | 黄油融化放凉 |
| 第8步 | 香蕉压成泥 |
| 第9步 | 黄油，香蕉泥倒入粉中 |
| 第10步 | 把混合物搅拌均匀 |
| 第11步 | 混合物倒入铺了油纸的模具，放入预热到180度的烤箱 |
| 第12步 | 180度烤45分钟或插入的牙签后，牙签不粘手即可取出，晾凉。 |
| 做法七详细步骤 » | |
