| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡翅、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 鸡翅切开后，划几刀方便入味，用盐腌制十分钟。 |
| 第2步 | 凉水入锅焯熟，加入少许料酒。待开锅后去净浮沫。捞出 |
| 第3步 | 沥干净水，备用。 |
| 第4步 | 取一个盘子里面放上淀粉。 |
| 第5步 | 取另一个盘子。里面撒匀面包糠，沥好的鸡翅粘一下淀粉。然后在粘一下面包糠，准备炸制。 |
| 第6步 | 粘好面包糠的鸡翅待油温五成热時进锅炸至金黄 |
| 第7步 | 金黄色即可装盘，盐和胡椒粉碾碎后撒在鸡翅上。完成 |
| 第8步 | 完成 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡翅、全麦面粉、生抽、料酒、辣椒粉、盐 |
| 第1步 | 鸡翅改刀，加入料酒、生抽、辣椒粉、盐腌制一晚 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，腌好的鸡翅沾好全蛋液 |
| 第3步 | 放到全麦面粉里滚一滚，面粉裹满鸡翅 |
| 第4步 | 烤盘垫好锡纸，码好鸡翅 |
| 第5步 | 入烤箱，200度烤30分钟左右，即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡中翅、姜粒、葱花、干辣椒、蒜粒、调味料等 |
| 第1步 | 把鸡翅清洗干净。 |
| 第2步 | 把鸡翅剁成两至三段。 |
| 第3步 | 加入盐和料酒腌制入味。 |
| 第4步 | 把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。 |
| 第5步 | 锅中加水烧沸倒入鸡翅。 |
| 第6步 | 鸡翅半熟時捞出用冷水过凉。 |
| 第7步 | 把鸡翅擦干水分，裹上生粉。 |
| 第8步 | 热锅倒入油烧至七成热時，放入裹好的鸡翅。 |
| 第9步 | 待鸡翅炸至金黄時捞出。 |
| 第10步 | 锅中留少许油，放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。 |
| 第11步 | 倒入鸡翅翻炒入味，最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精，一盘外焦里嫩，香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了！ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡翅、鸡蛋、鸡精、盐、生粉、香酥粉、油 |
| 第1步 | 准备鸡翅8只先用盐腌制10分钟10分钟过后用清水冲洗盐身 |
| 第2步 | 加入调味鸡精香酥粉生粉鸡蛋 |
| 第3步 | 搅拌均匀准备下锅炸 |
| 第4步 | 油锅热下鸡翅 先炸一边再炸另一边注意无需不断翻动 |
| 第5步 | 两边都炸至金黄色用筷子插进鸡翅如没有血水出来就代表熟了 |
| 第6步 | 香酥鸡翅成品完成·· |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅、芦笋、胡萝卜、线椒、木耳、大蒜、八角、黑胡椒面、生抽、盐、食用油、淀粉 |
| 第1步 | 鸡翅洗净沥水，用盐、生抽、黑胡椒面腌制30分钟 |
| 第2步 | 水发木耳洗净备用 |
| 第3步 | 准备芦笋、胡萝卜、线椒 |
| 第4步 | 芦笋滚刀切 |
| 第5步 | 胡萝卜滚刀切 |
| 第6步 | 线椒切细段 |
| 第7步 | 大蒜切片、备八角少许 |
| 第8步 | 在1中腌好的鸡翅内放入淀粉拌匀 |
| 第9步 | 铁锅烧油八分热后加入腌制好的鸡翅油炸外焦里嫩后沥空油备用 |
| 第10步 | 锅内留余油，依次放入八角、大蒜、线辣在油锅内炸出香味 |
| 第11步 | 在10内放入胡萝卜段翻炒7分熟 |
| 第12步 | 在11内放入芦笋、木耳翻炒，加入适量盐 |
| 第13步 | 将12炒9分熟后倒入油炸好的鸡翅翻炒，出锅 |
| 第14步 | 香酥鸡翅盛好装碗 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡翅中、盐、生抽、蚝油、姜丝、干红椒、麻椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、鸡蛋、面粉、面包屑、花生油 |
| 第1步 | 鸡翅两边用刀划两刀，方便腌時入味。 |
| 第2步 | 适量盐，生抽，蚝油，花椒粉，麻椒粉。黑胡椒粉。 |
| 第3步 | 干红椒段，姜丝适量，戴上一次性手套抓匀。 |
| 第4步 | 用保鲜膜覆上，腌制两小時。(现在室温，天热放冰箱冷藏)。 |
| 第5步 | 腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。 |
| 第6步 | 在两面均匀沾满蛋液。 |
| 第7步 | 两面均勾粘满面包属，用手压实，防止掉屑。 |
| 第8步 | 粘过面包屑的鸡翅。 |
| 第9步 | 锅内适量花生油，三四成热，鸡翅放入炸制。 |
| 第10步 | 小火炸制两面金黄。捞出，用吸油纸吸去多余油脂。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡翅、葱、姜、奥尔良腌料、油、淀粉、鸡蛋、面包糠 |
| 第1步 | 鸡翅划两刀加葱姜奥尔良调料。 |
| 第2步 | 抓匀腌一个小時。 |
| 第3步 | 腌好的鸡翅沾上淀粉。 |
| 第4步 | 裹上蛋液。 |
| 第5步 | 裹上面包糠。 |
| 第6步 | 锅内烧油至七成热放入鸡翅。 |
| 第7步 | 炸至金黄捞出。 |
| 第8步 | 美味鸡翅出锅。 |
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香酥鸡翅
以鸡翅为主料制作的菜品
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