用料
原料：新鲜鱿鱼2只 面包屑8大勺 低筋面粉50g 鸡蛋1个
调料：盐2g 料酒1勺 黑胡椒粉少许
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲜鱿鱼、黑胡椒粉、鸡蛋、料酒、味精、盐、面包糠、油炸粉、酱油 |
| 第1步 | 鱿鱼筒去皮，清洗干净，切圈（宽窄你怎么高兴怎么切~），加适量黑胡椒，盐，料酒，酱油抓匀，吃味精的加适量味精，不吃的可以跳过这步，别BB，我吃！封上保鲜膜，放冰箱腌制一小時以上 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，油炸粉，面包糠分别装在碗里。过三关，即鱿鱼沾油炸粉—鸡蛋—面包糠，全部沾好放在一旁，忘记拍照，不过这个很简单，均匀一點就行。 |
| 第3步 | 热油下锅。中火，中途翻几次，到你想要的颜色再浅一點就可夹起沥干油。复炸一次（即热油，大火，把鱿鱼圈重新放入油锅，迅速翻两次面捞出） |
| 第4步 | 待多余的油沥的差不多了，就可倒入垫有厨房吸油纸的盘子内。趁热吃，鱿鱼圈和番茄酱更配哦~ |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鱿鱼、鸡蛋液、面包糠、淀粉、盐、黑胡椒碎、油 |
| 第1步 | 面粉鸡蛋液面包糠备用 |
| 第2步 | 鱿鱼洗净， |
| 第3步 | 将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐和少许胡椒碎充分搅匀，腌制5分钟。 |
| 第4步 | 腌好的鱿鱼圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。 |
| 第5步 | 均匀的裹上一层蛋液。 |
| 第6步 | 在裹上面包糠。 |
| 第7步 | 油温六七热時，放入鱿鱼圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。 |
| 第8步 | 外酥里嫩，非常鲜美好吃哦 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鱿鱼、青红椒、芹菜、椒盐、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、味满香、糖 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 把青红椒、芹菜切成丝。 |
| 第3步 | 切好葱、姜、蒜备用。 |
| 第4步 | 鱿鱼横切切约半厘米宽。 |
| 第5步 | 鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓，全里面的盐份抓出来。 |
| 第6步 | 然后用水洗掉淀粉，再用毛巾吸干水分。 |
| 第7步 | 加入适量的盐、糖、味满香，抓一抓。加入鸡蛋抓匀。 |
| 第8步 | 加入淀粉、面粉抓匀，然后再加少许的油封住味道。 |
| 第9步 | 热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。 |
| 第10步 | 热锅下油，到五、六成热，关小火加入鱿鱼炸。小火炸到金黄色捞出备用。 |
| 第11步 | 锅中倒出油，放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈，撒入少许的椒盐。 |
| 第12步 | 放入芹菜、青红椒，拌匀后再撒入椒盐。出锅装盘。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鱿鱼、面包糠、盐、料酒、鸡蛋、玉米淀粉 |
| 第1步 | 准备鱿鱼和面包糠。 |
| 第2步 | 鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏，把外面的深色外衣撕掉。 |
| 第3步 | 把鱿鱼切成圈。 |
| 第4步 | 加入盐。 |
| 第5步 | 再加入料酒。 |
| 第6步 | 然后拌匀腌制10分钟。 |
| 第7步 | 准备玉米淀粉、鸡蛋打散，面包糠倒入碗内。 |
| 第8步 | 将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉。 |
| 第9步 | 再蘸上鸡蛋液。 |
| 第10步 | 然后裹面包糠。 |
| 第11步 | 锅内加入适量的油烧至八成热。 |
| 第12步 | 把鱿鱼圈放进油锅里。 |
| 第13步 | 炸至金黄色即可捞起沥油。 |
| 第14步 | 最后用吸油纸吸干多余的油即可上桌。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鱿鱼、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉 |
| 第1步 | 先把鱿鱼处理干净。 |
| 第2步 | 把处理好的鱿鱼改刀，切成圈。 |
| 第3步 | 加入葱姜料酒盐胡椒粉抓匀腌制二十分钟。 |
| 第4步 | 腌制好的鱿鱼圈粘玉米淀粉。 |
| 第5步 | 粘完淀粉后粘鸡蛋液。 |
| 第6步 | 最后粘上面包糠。 |
| 第7步 | 油温五成热下锅炸，炸制酥脆捞出。 |
| 第8步 | 成品图，，可以粘番茄酱吃。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鱿鱼、鸡蛋、面包糠、面粉、胡椒粉、料酒、盐 |
| 第1步 | 鱿鱼去皮，去头切成半公分厚度的圈圈。 |
| 第2步 | 加入全部的调味料拌匀腌制下。 |
| 第3步 | 先沾上一层面粉。 |
| 第4步 | 再裹上鸡蛋液。 |
| 第5步 | 再沾满面包糠。 |
| 第6步 | 放入6,7成的油温中炸至金黄色即可。 |
| 第7步 | 吃時沾些千岛酱或沙拉酱。 |
| 第8步 | 【香酥鱿鱼圈】 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 淀粉、鸡蛋、鱿鱼、面包糠、孜然粉、辣椒粉、料酒、黑胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 鱿鱼洗净去头去尾 |
| 第2步 | 用水泡一会撕掉鱼皮 |
| 第3步 | 加少许料酒盐胡椒粉抓匀腌10分钟 |
| 第4步 | 加淀粉抓匀 |
| 第5步 | 丢蛋液里 |
| 第6步 | 裹上面包糠 |
| 第7步 | 全部做好锅内倒入油烧至8成热 |
| 第8步 | 炸至金黄捞出，油烧热温度要高一些，将炸熟的鱿鱼圈在放到油锅里滚一下。经过两次炸至鱿鱼圈会非常香酥，炸一次放一会就会变软不酥脆了。 |
| 第9步 | 出锅，撒上胡椒粉孜然粉辣椒粉。 |
| 第10步 | 超美味的鱿鱼圈就做好了 |
| 做法[七]详细图解 » | |
过程步骤
1、清洗新鲜鱿鱼，去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。
2、将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐，充分搅匀，腌制5分钟。
3、分别准备三个容器，依次放入打好的低筋面粉，鸡蛋液，面包屑，同時也按这个顺序，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包屑。
4、锅中倒入油，用大火加热至油七成热转小火，放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出，沥干油份，即可。
