营养功效
甜玉米粒富含维生素b族及膳食纤维，每100克玉米汁含1.2克纤维质。红豆成分补充植物蛋白，与玉米氨基酸构成互补。主要营养特性包括：
玉米黄质含量达每日建议摄取量的30%，具有视网膜保护作用
玉米汁富含硒元素，其中硒元素含量为0.8μg/100g，达到富硒食品标准下限值
升糖指数（gi值）为52，属低gi饮品类别
配方演变
2010年前的早期配方严格限定玉米与红豆配比，要求甜玉米粒用量占比83%以上。现代衍生出两大改良方向：乳制品融合型在打浆阶段添加鲜牛奶，使蛋白质含量提升；功能强化型添加奇亚籽或亚麻籽，膳食纤维含量可达基础配方的1.8倍。地域性差异表现为北方配方多使用冰糖调味，南方则偏好炼乳带来的焦糖风味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 冰糖玉米、矿泉水、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材。 |
| 第2步 | 玉米剥去外层。玉米须也留着哦。 |
| 第3步 | 取用锋利些的水果刀。 |
| 第4步 | 如图，在玉米粒中间，轻轻的把刀往外切开。玉米粒就完整下来了。 |
| 第5步 | 把玉米粒，玉米须，矿泉水加入破壁機中杯中。 |
| 第6步 | 启动果蔬档即可完成了。 |
| 第7步 | 好甜美的饮料哦。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 1·准备玉米两棒··· |
| 第2步 | 2·煮锅加入水先开烧··· |
| 第3步 | 3·玉米去皮去毛须··· |
| 第4步 | 4·将玉米放入锅中煮,加入适量的白糖··· |
| 第5步 | 5·煮熟的玉米，建议玉米多煮一会··· |
| 第6步 | 6·凉一下后捞出玉米用刀把玉米粒削来来·· |
| 第7步 | 7·将削下来玉米粒装入料理機的豆浆功能杯中··· |
| 第8步 | 8·将煮玉米的水倒入豆浆杯中800ml,盖好盖子放料理機上打个两分钟即可··· |
| 第9步 | 9·美味的香甜玉米汁就可以喝了，自己做的可比在店里买的那种香浓多了·· |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米、牛奶、炼乳、调味料等 |
| 第1步 | 玉米先切开，再拨开。像下面第2张图那样，劈一半再拨，会更好拨哦。tips：为什么不拿刀直接把玉米粒削下来呢？因为那样会损失了玉米最有营养的部分——玉米胚芽。所以麻麻们就辛苦一點吧，剥下玉米粒，保留多一點营养~~ |
| 第2步 | 洗净放料理機打碎，这里没有加水。你也可以加點牛奶进去一起打。 |
| 第3步 | 倒出来。 |
| 第4步 | 过滤，将玉米皮过滤掉。过筛不去的時候，加點牛奶继续过滤。 |
| 第5步 | 过滤出来的已经是玉米汁了，只差一个煮。一起倒回锅里煮开后小火再煮3分钟。煮煮如果感觉变稠了，再加點奶。 |
| 第6步 | 可以少加點糖，这个取决于玉米的甜度。 |
| 第7步 | 出锅。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 甜玉米、玉米粉、凉开水 |
| 第1步 | 甜玉米稍煮一下剥成粒 |
| 第2步 | 玉米粉适量 |
| 第3步 | 白糖适量 |
| 第4步 | 玉米粉和白糖一起放入锅中加冷水200ml搅拌均匀，放火上加热煮熟（煮時要不停搅拌，以防糊底） |
| 第5步 | 把煮熟后的玉米糊和剥好的甜玉米粒一起放入搅拌機中，再加入200ml凉开水，打碎搅匀即可 |
| 第6步 | 浓香四溢的玉米汁配上一块自己烤的蛋糕，一份营养美味的早餐出炉了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 水果玉米、牛奶、凉开水、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 先把玉米煮熟； |
| 第2步 | 削下玉米粒； |
| 第3步 | 用勺子尽量把玉米粒打散； |
| 第4步 | 取一半的玉米粒，一袋牛奶混合放入搅拌機，搅拌均匀；另外一半放适量凉开水和两勺蜂蜜混合搅拌，至于水放多少按个人喜好定，建议往少的量放，如果稠了再加凉开水调稀，不影响口感； |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米、冰糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 玉米一根。 |
| 第2步 | 把玉米洗干净拨粒。 |
| 第3步 | 倒入豆浆機。 |
| 第4步 | 加入适量的清水。 |
| 第5步 | 按下玉米汁功能键。 |
| 第6步 | 玉米汁做好会自动停下来。 |
| 第7步 | 倒入杯中加入适量冰糖就可以啦。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 甜玉米、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 两根甜玉米剥好洗干净。 |
| 第2步 | 入锅煮熟。 |
| 第3步 | 煮好的玉米粒。 |
| 第4步 | 放进料理機中加入两勺白糖，加入一下煮玉米的水。 |
| 第5步 | 打好的玉米汁过滤，这是滤出来的渣。 |
| 第6步 | 过滤好的玉米汁。 |
| 第7步 | 盛出来享用。 |
| 第8步 | 香甜。 |
| 做法七详细步骤 » | |
设备适配
家用饮品制作设备对成品品质有显著影响。豆浆機方案操作简便但粉碎度较低，残渣率约12%-15%；破壁機组通过32000转/分钟转速可将残渣率降至5%以下。商用级设备采用超声波辅助粉碎技术，使玉米细胞破裂率提升至98%，出汁率较家用设备提高22%。
存储规范
新鲜制作的玉米汁在25℃环境下需在4小時内饮用完毕，冷藏保存可延长至24小時。工业化生产中采用超高温瞬時灭菌（uht）技术配合无菌包装，可使 shelf life 延长至180天。家庭冷冻储存時需注意：
分装容量不超过容器容积的90%
解冻后需重新煮沸杀菌
冻融次数不得超过2次以防营养成分流失
