材料
鲜蘑菇250克，瘦猪肉100克，植物油、食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲜蘑、菜心、五花肉、香葱、干红辣椒、盐、蚝油、海鲜酱油、鸡精、香油、胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 五花肉凉水下锅，加少许料酒焯水去浮沫。捞出用温水洗一下。 |
| 第3步 | 菜心洗净切段，叶和梗的部分分开。 |
| 第4步 | 将切好的肉片加入少许胡椒粉，盐，料酒，1勺生抽抓匀入底味，再用少许干淀粉抓匀。 |
| 第5步 | 锅里放油，先放入肉片，加少许胡椒粉把肉炒变色。 |
| 第6步 | 放入葱花，红辣椒段略炒，再加l勺蚝油，2勺生抽将肉炒上色，炒熟。 |
| 第7步 | 放入鲜蘑，加少许盐把鲜蘑炒到稍稍变软。 |
| 第8步 | 放入菜梗部分炒断生再放菜叶，鸡粉，少许香油略炒一二分钟即可。(此步图忘拍了) |
| 第9步 | 盛盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲜蘑、韭菜、油、姜、酱油、鸡精、盐、葱 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 鲜蘑适量，手撕好。 |
| 第3步 | 水开焯煮断生，捞出过冷水，攥出多余水分备用。 |
| 第4步 | 适量韭菜，胡萝卜丝。 |
| 第5步 | 肉适量，切片。 |
| 第6步 | 适量葱姜。 |
| 第7步 | 锅里适量油，葱姜爆锅，肉炒熟。 |
| 第8步 | 加入适量十三香，酱油，耗油。 |
| 第9步 | 倒入食材翻炒，加入适量盐，炒好，鸡精调味。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、鲜蘑、葱、尖椒、花椒粉、生抽、盐、鸡粉、油、胡萝卜 |
| 第1步 | 备好食材(胡萝卜没照上) |
| 第2步 | 鲜蘑洗净去根用手撕成小块，胡萝卜、尖椒洗净切片切块，肉切片，葱切碎 |
| 第3步 | 鲜蘑用焯下 |
| 第4步 | 用水洗下攥去水份备用 |
| 第5步 | 锅中油烧热下入肉片翻炒 |
| 第6步 | 加入花椒粉、生抽、葱花炒香 |
| 第7步 | 下入蘑菇炒匀，加盐 |
| 第8步 | 下入胡萝卜片和尖椒迅速翻炒，加鸡粉出锅 |
| 第9步 | 成品 |
| 第10步 | 再来一张 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜蘑、胡萝卜、猪肉、酱油、蚝油、葱、姜 |
| 第1步 | 肉切片用酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制 |
| 第2步 | 胡萝卜切片鲜蘑用开水焯一会待用 |
| 第3步 | 锅内放油，放入肉片葱花姜片，炒一会 |
| 第4步 | 放入蚝油，放入胡萝卜炒片刻 |
| 第5步 | 在放入鲜蘑，盐适量，炒一会，加鸡精出锅 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲜蘑、猪肉、盐、蚝油、酱油、糖 |
| 第1步 | 准备好鲜蘑和猪肉·鲜蘑洗净撕成小条,猪肉切丝· |
| 第2步 | 水开下入鲜蘑,热水焯2-3分钟,捞出控干备用· |
| 第3步 | 锅内油热,倒入肉丝煸炒至断生变色· |
| 第4步 | 推入鲜蘑,加入蚝油、半小勺糖、酱油和盐,翻炒均匀· |
| 第5步 | 出锅啦· |
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