制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 中粉、肉糜、白砂糖、盐、味精、料酒、酱油、葱、水、油 |
| 第1步 | 所有材料准备好 |
| 第2步 | 制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀 |
| 第3步 | 将酱油加入肉糜中，搅拌均匀 |
| 第4步 | 将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀 |
| 第5步 | 葱段加入肉糜中，搅拌均匀 |
| 第6步 | 制作面团，利用面包機，加入牛奶 |
| 第7步 | 加入中粉 |
| 第8步 | 加入黄油 |
| 第9步 | 所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团 |
| 第10步 | 将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个 |
| 第11步 | 借助擀面棍将其擀平 |
| 第12步 | 将调味好的肉糜馅料包入其中锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮 |
| 第13步 | 将其包成类似饺子样 |
| 第14步 | 锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮 |
| 第15步 | 水快干的時候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮 |
| 第16步 | 到差不多水干時，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅 |
| 第17步 | 可根据自己口味洒上芝麻或者葱段 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 前腿肉、饺子皮、黑椒粉、盐、鸡精、酱油 |
| 第1步 | 前腿肉洗净切薄片，加盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。 |
| 第2步 | 取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹少许清水。 |
| 第3步 | 打折中间部分捏紧。 |
| 第4步 | 做好后起锅加入油，大火加热，放入锅贴中小火慢煎。 |
| 第5步 | 1分钟后，向锅里撒點水。 |
| 第6步 | 加盖焖一焖，2分钟后开盖。再撒點水后加盖焖一焖，如此反复2-3次即可。 |
| 第7步 | 外焦里嫩。 |
| 第8步 | 出锅装盘。 |
| 第9步 | 上桌享用吧。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 饺子皮、猪肉末、葱花、酱油、胡椒粉、五香粉、香油 |
| 第1步 | 猪肉末，加胡椒粉，五香粉，香油，酱油，少许水向一个方向搅拌均匀。 |
| 第2步 | 切點葱花，加入拌好的肉末中拌一下。 |
| 第3步 | 买的饺子皮。 |
| 第4步 | 取一张饺子皮，放入馅料，饺子皮两边抹上水，留两端。 |
| 第5步 | 依次做好10个锅贴。 |
| 第6步 | 热锅放油，把锅贴摆好，煎一下让底部定形。 |
| 第7步 | 加一小半碗水中火煮开。 |
| 第8步 | 盖上盖子，煮至水干锅贴就熟了。 |
| 第9步 | 打开盖子，汤汁干了，很香。 |
| 第10步 | 看一下锅贴底部金黄酥脆。 |
| 第11步 | 卜卜脆，多汁，香味十足。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 瘦肉、饺子皮、白芝麻、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 五花肉切片后剁成肉靡，然后加入上述所有调料搅拌均匀，然后分次加入少许清水，继续搅拌至上劲。 |
| 第2步 | 准备饺子皮。（我这个买的现成的） |
| 第3步 | 包入馅料，捏好，两头空着。 |
| 第4步 | 依次包好。（摆放時不要粘在一起） |
| 第5步 | 平底锅预热抹上一层薄油。 |
| 第6步 | 平底锅预热，抹上一层薄油，下入锅贴摆放好，煎至底部金黄。 |
| 第7步 | 加入没到锅贴2/3部位的清水。 |
| 第8步 | 盖上盖子，煮至水干。 |
| 第9步 | 开锅撒上熟芝麻和葱花或者香菜末即可出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、鲜肉、莲藕、胡萝卜、小葱、生姜、温水 |
| 第1步 | 面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小時。 |
| 第2步 | 饧面团的同時，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。 |
| 第3步 | 鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。 |
| 第4步 | 剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。 |
| 第5步 | 滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。 |
| 第6步 | 饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。 |
| 第7步 | 切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。 |
| 第8步 | 拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。 |
| 第9步 | 再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。 |
| 第10步 | 依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。 |
| 第11步 | 加少量水，没过锅贴的1/2处即可。 |
| 第12步 | 加盖锅盖，小火加热，直至锅中的水煎干，撒上少量葱花即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、水、猪肉、韭菜、油、酱油、盐、五香粉、味精 |
| 第1步 | 韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。 |
| 第2步 | 加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟。 |
| 第4步 | 饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。 |
| 第5步 | 切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。 |
| 第6步 | 取一面皮，包上馅料。 |
| 第7步 | 将包好的锅贴在案板上摆好。 |
| 第8步 | 电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、鲜肉、生姜、香葱、黑芝麻 |
| 第1步 | 面粉用温水和成团，松弛半小時。 |
| 第2步 | 等候期间剁肉馅。最好用三肥七瘦的猪肉。 |
| 第3步 | 肉馅里调入姜末、盐、黄酒、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精搅匀，分次往里加入清水，朝一个方向搅拌上劲。最后包時再加入香葱末拌匀。 |
| 第4步 | 把面团搓成条，然后切成剂子按扁。 |
| 第5步 | 擀成薄圆片。 |
| 第6步 | 中间成长形放上肉馅。 |
| 第7步 | 中间对着捏紧，两端不封口即成锅贴。 |
| 第8步 | 全部做好的锅贴。 |
| 第9步 | 平底锅涂上一层食用油，将锅贴码放整齐，中火先煎一会，让锅贴底部定型。 |
| 第10步 | 倒入适量的水，没入锅贴1/2处。 |
| 第11步 | 盖上盖子，大火烧开转中小火焖至水干，锅贴底部至金黄色。 |
| 第12步 | 撒入葱花和黑芝麻，煎至底部焦脆即可。 |
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