农家小豆腐
主料：大豆200克。
辅料：萝卜缨300克。
调料：植物油50克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、酱油5克、香油5克。
特色：小豆腐清香鲜软。
做法：
1、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁；
2、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘；
3、酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 卤水豆腐、茼蒿、猪肉、海参、生抽、食用油、食盐、清水 |
| 第1步 | 茼蒿洗净茎杆切小丁，叶子切粗末，分开放，海参切块 |
| 第2步 | 猪肉切丁 |
| 第3步 | 豆腐切大块 |
| 第4步 | 加食盐焯水 |
| 第5步 | 水开捞出，过冷水 |
| 第6步 | 豆腐捏碎，加入煎豆腐剩余的蛋液，一點食盐，少于正常菜量的，搅拌均匀 |
| 第7步 | 因为今天是做的豆腐两吃，这底油是煎豆腐的 |
| 第8步 | 倒入茼蒿茎杆翻炒 |
| 第9步 | 茼蒿断生倒入豆腐翻炒，加一點清水，防止糊锅，熟透起锅倒出 |
| 第10步 | 炒锅另起底油 |
| 第11步 | 放肉丁煸炒 |
| 第12步 | 煸炒过程，加一點盐，基本就是刚才少加的那點 |
| 第13步 | 肉丁炒熟，放茼蒿叶和海参块，加几滴生抽入味 |
| 第14步 | 然后放入刚才炒过的豆腐，翻炒均匀即可 |
| 第15步 | 起锅装盘 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 里脊肉、豆浆、豆腐王、盐、味精、鸡粉、淀粉、十三香、酱油、老抽、葱、姜、木耳、黄花菜 |
| 第1步 | 里脊改刀切丁 |
| 第2步 | 加入盐/味精/鸡粉/淀粉适量黑胡椒味精/鸡粉/酱油 |
| 第3步 | 抓匀 |
| 第4步 | 葱姜改刀 |
| 第5步 | 木耳黄花菜改刀 |
| 第6步 | 豆浆煮开放一點點豆腐王 |
| 第7步 | 里脊炒至变色加入葱姜/十三香酱肉/老抽翻炒均匀 |
| 第8步 | 加入木耳/黄花菜/葱末 |
| 第9步 | 加水/鸡精/淀粉 |
| 第10步 | 煮至粘稠，出锅 |
| 第11步 | 撒在豆腐上 |
| 第12步 | 加上少许葱花 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆腐、虾仁、時蔬、猪肉、花生油、食盐、生抽、鸡精、清水 |
| 第1步 | 時蔬处理好。 |
| 第2步 | 切丁。 |
| 第3步 | 甜虾去壳。 |
| 第4步 | 豆腐弄成末，我带一次性手套捏碎的。 |
| 第5步 | 猪肉切丁。 |
| 第6步 | 锅烧热油。 |
| 第7步 | 油热放肉丁和食盐，翻炒。 |
| 第8步 | 肉丁断生放生抽和時蔬，翻炒。 |
| 第9步 | 翻炒至变软。 |
| 第10步 | 放清水和虾仁。 |
| 第11步 | 稍微煮一下，让菜丁软烂。 |
| 第12步 | 放入豆腐，翻炒。 |
| 第13步 | 葱叶和紫甘蓝切碎。 |
| 第14步 | 加入洗净炒好的小豆腐里，放鸡精，翻炒均匀即可。 |
| 第15步 | 装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 噶菜、黄豆、盐、味精 |
| 第1步 | 黄豆提前一晚泡发。 |
| 第2步 | 噶菜叶洗净。 |
| 第3步 | 用热水绰一下，放凉水淘洗干净。 |
| 第4步 | 剁碎末。 |
| 第5步 | 黄豆放豆浆機打碎，调搅拌功能，多搅拌两遍就很碎了。 |
| 第6步 | 倒进蒸锅内，打火烧开豆沫。这个要小火，不然会糊的。 |
| 第7步 | 慢慢烧开，要不断的搅动。 |
| 第8步 | 待豆沫烧成如图，就可以加入剁好的噶菜了。 |
| 第9步 | 继续烧开，不断搅动，待豆沫煮熟即可停火。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 香菜、豆渣、盐 |
| 第1步 | 香菜洗净 |
| 第2步 | 豆浆滤完剩豆渣，不要太干 |
| 第3步 | 香菜加入2勺盐 |
| 第4步 | 揉至变软，挤出多余水分 |
| 第5步 | 切成碎末 |
| 第6步 | 锅中放油，油热放入香菜碎，翻炒1分钟加入豆渣翻炒至图中状态即可 |
| 第7步 | 出锅，如果翻炒時太干可以加少量水，再吧水炒没，如果淡了可以配點酱哦 |
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