制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾仁、西兰花、鲜蘑菇、料酒、橄榄油、盐、葱、鸡精、白胡椒粉、姜、蒜 |
| 第1步 | 准备材料一一虾仁去虾线，加入料酒，白胡椒粉抓腌十分钟，西兰花焯过水 |
| 第2步 | 热锅冷油，油热入虾仁炒至发白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少许料酒烹干 |
| 第3步 | 加入鲜蘑菇炒至出少许水 |
| 第4步 | 加入西兰花，盐，鸡精翻炒至汤计稍干即可 |
| 第5步 | 出锅装盘 |
| 第6步 | 来个特写 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾仁、西兰花、胡萝卜、料酒、味精、盐、糖、葱、姜 |
| 第1步 | 新鲜的基围虾、挑个大一點的、 |
| 第2步 | 把虾去皮、在去除虾线、用刀在虾仁的背部开一刀深度为2/3、这样遇热虾仁会卷起来成球状、 |
| 第3步 | 西兰花一个、 |
| 第4步 | 西兰花先洗一下、再分成小朵在洗、有時有小虫子、所以要看清、 |
| 第5步 | 胡萝卜半个洗净、 |
| 第6步 | 把胡萝卜改刀花形、也是为了好看、 |
| 第7步 | 炒锅上水烧开后先把胡萝卜焯水、再西兰花焯一下水、 |
| 第8步 | 炒锅上火到底油、油热爆香葱姜末、随后倒入虾仁翻炒、虾仁遇热很快卷起成虾球、 |
| 第9步 | 待虾仁变色后倒入西兰花和胡萝卜、烹入料酒、调味翻炒均匀就可以出锅了、 |
| 第10步 | 好吃、好看的虾球西兰花、 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾仁、西兰花、精盐、生抽、生姜、橄榄油 |
| 第1步 | 做这道菜的材料。 |
| 第2步 | 把西兰花放到淀粉水中浸泡，这样能洗净菜中的灰尘。 |
| 第3步 | 洗净的西兰花分成小朵备用。 |
| 第4步 | 开水中加入适量的精盐和油，把西兰花焯烫一下。 |
| 第5步 | 锅中加入适量的油加热。 |
| 第6步 | 放入适量的姜丝炒香备用。 |
| 第7步 | 往锅中倒入虾仁。 |
| 第8步 | 把虾仁翻炒一会儿。 |
| 第9步 | 放入焯烫好的西兰花翻炒一下。 |
| 第10步 | 加入适量的精盐。 |
| 第11步 | 加入适量的生抽翻炒。 |
| 第12步 | 炒好的虾球西兰花。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜虾、盐、姜片、西兰花、酱油、料酒 |
| 第1步 | 虾去头去壳，用刀切开背，去虾肠 |
| 第2步 | 西兰花提前用盐水浸泡半小時，用刀切小朵 |
| 第3步 | 烧开一奶锅清水，把西兰花放入烫半分钟，捞出沥干水备用 |
| 第4步 | 中火热锅，锅内下适量油，放入姜末爆香 |
| 第5步 | 放入虾仁爆炒均匀后放入料酒 |
| 第6步 | 放入酱油翻匀 |
| 第7步 | 倒入西兰花，翻炒均匀后，放入盐调味翻匀即可盛出 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾仁、西兰花、油、盐、蚝油、葱、料酒、淀粉 |
| 第1步 | 主辅料：虾仁、西兰花。 |
| 第2步 | 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。 |
| 第3步 | 虾仁洗净，沿背部划一刀，剔除黑色的虾线。 |
| 第4步 | 依次做完，装入碗中加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加淀粉抓匀上浆。 |
| 第5步 | 锅烧开水，加适量盐、油，放入西兰花焯至断生。 |
| 第6步 | 捞出过冷水。 |
| 第7步 | 锅烧开水，放入上浆的虾球飞水，变色即可关火。 |
| 第8步 | 捞出备用。 |
| 第9步 | 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。 |
| 第10步 | 加适量蚝油。 |
| 第11步 | 放入虾球。 |
| 第12步 | 快速翻炒，加盐调味。 |
| 第13步 | 炒匀即可关火。 |
| 第14步 | 出锅装盘，即可上桌品味。 |
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