营养价值
虾仁
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同時还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
黄瓜
1．抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进機体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神:黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、姜、油、盐、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 虾仁挑去虾线洗净，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟 |
| 第2步 | 水果黄瓜洗净 |
| 第3步 | 切成片 |
| 第4步 | 锅中放油，下入姜丝煸香，放入虾仁翻炒变色 |
| 第5步 | 放入黄瓜片翻炒，加盐调味 |
| 第6步 | 成品图 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、姜丝、调味料等 |
| 第1步 | 虾仁洗净加入适量盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟入味。 |
| 第2步 | 黄瓜洗净切成小块备用。 |
| 第3步 | 热锅冷油，下姜丝煸香。 |
| 第4步 | 放入虾仁翻炒至熟。 |
| 第5步 | 放入黄瓜翻炒至熟，加入适量盐炒匀。 |
| 第6步 | 即将出锅装盘。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、葱、姜、酱油、料酒、蚝油、盐 |
| 第1步 | 在城市买的现成的虾仁。 |
| 第2步 | 一根黄瓜切丁备用。 |
| 第3步 | 葱姜切丁备用，姜切的大一些方便调出来。 |
| 第4步 | 调料。 |
| 第5步 | 炒菜锅里面放油，葱姜炝锅。 |
| 第6步 | 放入虾仁简单炒一下，放料酒一呲，酒和虾仁的香味顿時窜出来。 |
| 第7步 | 放入黄瓜炒匀后，放酱油，蚝油，盐。 |
| 第8步 | 黄瓜炒到微软，上色后即可。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 黄瓜切片，葱切好。 |
| 第2步 | 虾仁备好。 |
| 第3步 | 锅中放油，加入葱，炒香。 |
| 第4步 | 放入虾仁，炒至变色，加入生抽和盐。 |
| 第5步 | 加入黄瓜继续翻炒至熟。 |
| 第6步 | 出锅。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、调味料等 |
| 第1步 | 食材准备，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，虾仁解冻去除黑线。 |
| 第2步 | 锅中放油炼葱姜蒜花椒油，然后去除葱姜蒜花椒。 |
| 第3步 | 锅中放葱姜蒜花椒油炒胡萝卜1分钟，然后放虾仁炒变色，最后放黄瓜丁炒断生，加盐，料酒，淀粉调的汁炒匀。 |
| 第4步 | 盛出。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、姜丝、盐、生抽、水淀粉、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 青虾洗净，挑去虾线。 |
| 第2步 | 入个底位:少许盐+料酒+白胡椒粉+干淀粉，抓匀去腥。 |
| 第3步 | 黄瓜洗净切成片。 |
| 第4步 | 锅内放适量油烧热，然后放入虾仁滑散，变色后盛出备用。 |
| 第5步 | 底锅留油放入姜丝煸香。 |
| 第6步 | 放入黄瓜片翻炒均匀。 |
| 第7步 | 放入虾仁。 |
| 第8步 | 加少许盐生抽快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。 |
| 第9步 | 颠炒几下就可以关火啦！ |
| 第10步 | 成品图！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 虾仁、黄瓜、油、盐、胡椒粉、料酒、姜 |
| 第1步 | 黄瓜、虾仁洗干净。 |
| 第2步 | 虾仁去虾线。 |
| 第3步 | 虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。 |
| 第4步 | 黄瓜去皮去瓤。 |
| 第5步 | 黄瓜切成厚些的片。 |
| 第6步 | 起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。 |
| 第7步 | 加料酒炒。 |
| 第8步 | 黄瓜入锅炒。 |
| 第9步 | 加盐、胡椒粉炒均匀关火。 |
| 第10步 | 盛出享用。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
