西红柿炒鸡蛋

第四步：关火后稍等半分钟后捞出。

第十五步：加适量盐。

第六步：常听人说去不干净，原因可能是受热時间过短或者受热不均匀。

第十一步：盛出备用。

第十二步：锅中底油，炒香蒜碎。

第七步：鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。

第十六步：一點點儿糖。

第八步：锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一點儿也没有关系。

第十四步：下炒好的鸡蛋。

第二步：2－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。

第十三步：下西红柿翻炒。

第十步：蛋液凝固后划散

第一步：材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1

第九步：倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。

第十七步：等蛋和西红柿完全溶合后出锅

第三步：放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。

第五步：轻松去皮