食用须知
1. 番茄中含有丰富的维生素a及c，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素c、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材：把所有主料切块。 |
| 第2步 | 生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。 |
| 第3步 | 牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。 |
| 第4步 | 另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。 |
| 第5步 | 把牛肉倒入锅中大火炒至变色。 |
| 第6步 | 里面加生抽和料酒翻炒均匀。 |
| 第7步 | 再倒入西红柿翻炒均匀。 |
| 第8步 | 里面倒入没过牛肉的开水。 |
| 第9步 | 把香叶和八角放进去大火烧开，转中小火炖煮40到50分钟。 |
| 第10步 | 把土豆倒进去再炖20分钟。 |
| 第11步 | 最后里面加盐，鸡精，小葱拌均匀即可出锅开吃了。 |
| 第12步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、西红柿、冰糖、盐、小苏打、香葱 |
| 第1步 | 牛肉用温水清洗干净后切大块 |
| 第2步 | 切好的牛肉装大碗中，加30~50g清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水時加入少许盐和小苏打拌均匀，放置30分钟左右 |
| 第3步 | 将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅 |
| 第4步 | 大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮 |
| 第5步 | 等电压力锅時间结束后，肉也炖好 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、苹果、植物油、盐、糖、料酒、生抽、白胡椒粉、山楂干 |
| 第1步 | 牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊 |
| 第2步 | 将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用 |
| 第3步 | 西红柿放入沸水中汆十来秒，取出 |
| 第4步 | 剥皮后备用 |
| 第5步 | 将牛肉丁汆一下水，沥净备用 |
| 第6步 | 热锅热油，倒入洋葱煸炒 |
| 第7步 | 下胡萝卜丁稍炒一下 |
| 第8步 | 放入削成大块的西红柿，用勺底碾碎出汤汁 |
| 第9步 | 炒匀后加入山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉 |
| 第10步 | 加稍多的温水，大火煮 |
| 第11步 | 沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖20分钟左右 |
| 第12步 | 用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中 |
| 第13步 | 加入剩余的土豆丁，小火焖熟 |
| 第14步 | 焖至收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛排肉、西红柿、土豆、糖、烤肉酱、料酒、浓缩番茄酱、酱油、葱、姜、鸡精、十三香 |
| 第1步 | 西红柿四个分别切成1/4的小块 |
| 第2步 | 准备牛排肉、用刀背拍打牛肉以致肉质松软 |
| 第3步 | 切块，在用料酒、烤肉酱、酱油腌好，放置十五到二十分钟 |
| 第4步 | 土豆切块备用 |
| 第5步 | 热锅倒油、葱花生姜一起爆锅、然后下牛肉、牛肉变色的時候在下土豆、大火一起翻炒、炒的半成熟時关火乘出备用、 |
| 第6步 | 单独加西红柿煸炒、加少许水和浓缩番茄酱，在加糖（我个人喜欢吃偏甜一點的西红柿土豆牛肉，根据个人喜好糖可以加多加少） |
| 第7步 | 炒的西红柿块已经成糊的時候加牛肉和土豆一起翻炒、中火、加酱油，鸡精、十三香、料酒、盐，然后盖上锅盖、小火炖半个小時、其中每十分钟我会看一下、如果有要干锅的情况下最好加烧开的热水、不会让牛肉的肉质变硬 |
| 第8步 | 半个小時之后闭火、出锅、香香的西红柿土豆炖牛肉就完成了。^-^ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛胸肉、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、盐、料酒、生姜、大葱葱段、花椒、八角、小茴香、香叶、番茄酱、香菜 |
| 第1步 | 牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。 |
| 第2步 | 土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。 |
| 第3步 | 洋葱去皮洗净切小片。 |
| 第4步 | 西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。 |
| 第5步 | 锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。 |
| 第6步 | 倒入西红柿炒软。 |
| 第7步 | 倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。 |
| 第8步 | 倒入煮牛肉的汤。 |
| 第9步 | 加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。 |
| 第10步 | 卷心菜洗净切片。 |
| 第11步 | 加入卷心菜煮10分钟。 |
| 第12步 | 加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。 |
| 第13步 | 盛入热的砂锅中，點缀适量的香菜。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛肉、西红柿、土豆、油、盐、香叶、小茴香、八角、番茄酱、葱、姜、料酒、酱油、胡椒粉 |
| 第1步 | 牛肉切块洗净，葱姜切段和片，锅中倒水，放入牛肉和葱姜，料酒，焯一下，捞出备用。 |
| 第2步 | 土豆1个切块，西红柿1个切块备用。 |
| 第3步 | 炒锅中倒油，小火炒香葱姜，香叶，八角小茴香。 |
| 第4步 | 调至中火，放土豆和西红柿翻炒两分钟。 |
| 第5步 | 放入牛肉，和适量番茄酱，继续翻炒两分钟。然后倒入高压锅中，加水没过肉，少许料酒。高压锅15分钟。 |
| 第6步 | 肉压好后开盖，另起炒锅，小火放入油，葱姜少许，一个切好的西红柿，翻炒至软烂出汁。 |
| 第7步 | 把高压锅中的肉和汤全部倒入炒锅中，加适量酱油和盐调味。大火煮开，然后中小火炖10分钟，撒少许胡椒粉，汤汁浓郁即可出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 肥牛片、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、豌豆粒、白水煮蛋、盐、番茄酱、糖 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 切块 |
| 第3步 | 翻炒后加水和番茄酱 |
| 第4步 | 白米饭做成大白 |
| 第5步 | 浇汁即可 |
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