tips
1、面糊虽然整形成小球状，但因为面糊中黄油含量高，并且黄油经过了充分的打发，面糊具有较高延展性，在烤的过程中，会满满变成圆饼的形状。
2、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在筷子上，无法扎出小孔。
3、挤果酱的時候，不要挤太多，否则烤的時候会溢出来。
4、如果用裱花袋挤面糊，烤好后的形状会不够好看。用小勺整形虽然很麻烦，但更有手工饼干的特色。
5、可以尝试另一种烘焙温度。用200度烤15分钟左右，烤到小球表面黄褐色为止。高温烘焙可以让饼干快速定型，得到形状接近于球形的小饼干。而且口感也略有不同。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、盐、鸡蛋、低筋粉、蓝靛果酱 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 黄油软化，加入糖粉 |
| 第3步 | 用打蛋器打发 |
| 第4步 | 分次加入鸡蛋，搅打均匀 |
| 第5步 | 加入盐，搅打均匀 |
| 第6步 | 筛入低筋粉 |
| 第7步 | 拌匀 |
| 第8步 | 挖成7克/个的小球，放在烤盘上 |
| 第9步 | 用筷子头沾點蛋液，轻轻戳一个浅坑 |
| 第10步 | 在坑中滴入少许果酱 |
| 第11步 | 放入烤箱，中层，上下火，175度，烤15分钟左右 |
| 第12步 | 表面浅金黄色，出炉 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄油、低筋粉、糖、盐、芝麻、蛋黄 |
| 第1步 | 黄油室温内融化， |
| 第2步 | 蛋黄一个备用 |
| 第3步 | 加糖拌好 |
| 第4步 | 鸡蛋黄打散加进来，手动打顺滑、 |
| 第5步 | 加过筛的面粉、拌好有些稀，包上保鲜膜放冰箱恒温、 |
| 第6步 | 我分成35个面团，然后搓成小园 |
| 第7步 | 烤盘垫油纸、依次摆放 |
| 第8步 | 在饼干上用筷子沾水戳一下、饼干不要按扁。烤的時候黄油会塌、饼干会自动的变成椭圆 |
| 第9步 | 戳的地方放果酱、我用筷子沾水撒的芝麻 |
| 第10步 | 烤箱预热、设置140度，時间15分钟 |
| 第11步 | 图片分享 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 黄油放入盆中软化 |
| 第2步 | 糖粉 |
| 第3步 | 糖粉倒入放黄油的盆中，用打蛋器搅拌 |
| 第4步 | 搅拌成如图 |
| 第5步 | 加盐继续搅拌成如图 |
| 第6步 | 加入面粉 |
| 第7步 | 用橡皮刮刀轻轻搅拌 |
| 第8步 | 用小勺弄成大小一致的球，用筷子蘸水压出小空 |
| 第9步 | 175度烤箱预热后15分钟 |
| 第10步 | 烤好后我加了番茄酱。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、低筋面粉、盐、蛋黄、草莓酱 |
| 第1步 | 黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑。 |
| 第2步 | 打发好的黄油。 |
| 第3步 | 一个蛋黄加入1克盐打散。 |
| 第4步 | 蛋黄液加入黄油中，拌匀。 |
| 第5步 | 搅拌好的黄油。 |
| 第6步 | 筛入低粉，拌匀，不要过分搅拌哦。 |
| 第7步 | 每9克一个面团搓成球状。 |
| 第8步 | 用小球状的工具把每个小球压一个小洞。 |
| 第9步 | 全部压好了，没有这个工具可以用筷子来完成。 |
| 第10步 | 草莓酱装入裱花袋。 |
| 第11步 | 每个小球挤入适量的草莓酱。 |
| 第12步 | 烤箱180度预热，入烤箱中层烤15分钟左右。 |
| 第13步 | 拷好了美味的希腊可球。 |
| 第14步 | 酸甜可口啊…… |
| 第15步 | 美味不可拒绝。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋液、蓝莓果酱、调味料等 |
| 第1步 | 黄油切成小块，室温软化。 |
| 第2步 | 加入糖粉、盐，用电动打蛋器充分打发至颜色略微发白，体积膨大呈羽毛状。 |
| 第3步 | 分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉。 |
| 第5步 | 用橡皮刮刀搅拌均匀成比较粘稠的饼干面糊。 |
| 第6步 | 用小勺取一小块面糊，弄成丸子状的圆球形。放在铺了锡纸的烤盘上，相互间留一定间隔。 |
| 第7步 | 用筷子沾水后，在小球顶部轻轻扎一个孔。 |
| 第8步 | 在孔内填入蓝莓果酱。 |
| 第9步 | 烤箱180度预热后，烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉、果酱 |
| 第1步 | 黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发，打到颜色发白，体积膨大。 |
| 第2步 | 加入盐，搅拌均匀 |
| 第3步 | 分两次加入全蛋液，并充分搅拌均匀 |
| 第4步 | 此图为搅拌均匀的样子 |
| 第5步 | 倒入过筛的低粉 |
| 第6步 | 用橡皮刮刀慢慢拌匀，成为比较稀且有粘性的面糊 |
| 第7步 | 挖一小块面糊（8g左右），用两个小勺把面糊整成圆球状（不怕粘手的朋友，可以把面糊放在左手心，右手用小勺整形） |
| 第8步 | 把小球放在铺有锡纸的烤盘上（油纸也可以），做好所有的小球，小球之间要有一定得间隔 |
| 第9步 | 用筷子沾水，在小球的顶部轻轻扎一下，不用太深，每扎完一个，要用纸巾擦拭筷子，然后再蘸水，再扎，直至所有的小球都扎孔完毕 |
| 第10步 | 在扎好的小孔里挤入一點果酱，一點點就可以了 |
| 第11步 | 放入预热好的175°的烤箱，中上层，烤15分钟左右，烤到表面微微金黄就可以了 |
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