制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 洋葱、鸡蛋、姜片、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 洋葱洗净，切成条状。 |
| 第2步 | 姜，蒜剁成末备用。 |
| 第3步 | 三个鸡蛋打散，搅拌出许多小泡泡。 |
| 第4步 | 起锅烧油，下入鸡蛋液煎至。 |
| 第5步 | 鸡蛋凝固，煎至成型铲出。 |
| 第6步 | 不洗锅，加入少许油，下入姜蒜末炒出香味。 |
| 第7步 | 倒入洋葱，大火爆出洋葱的香味。 |
| 第8步 | 倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒。 |
| 第9步 | 加入少许开水烧一分钟，加入盐，蚝油，生抽调味，翻炒入味即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 胡椒粉、小洋葱、蚝油、盐、草鸡蛋、葱、食用油 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 鸡蛋打散加入半茶匙料酒，洋葱去皮洗净切成丝，葱切葱花备用 |
| 第3步 | 锅里倒油加热，加入鸡蛋翻炒至结块即刻盛出，备用 |
| 第4步 | 锅里留底油倒入洋葱，稍翻炒 |
| 第5步 | 再加入1茶匙蚝油，1小勺胡椒粉继续翻炒至变色 |
| 第6步 | 最后加入葱末和炒好的鸡蛋，加入半小勺盐翻炒均匀即可 |
| 第7步 | 撒上葱花，很香··· |
| 第8步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 紫皮洋葱、鸡蛋、食盐 |
| 第1步 | 洋葱切好，鸡蛋打入碗里。 |
| 第2步 | 鸡蛋加入少许盐，用筷子搅打散，让空气充分进去。 |
| 第3步 | 热锅，温油，倒入鸡蛋，煎制。 |
| 第4步 | 摇匀锅，让蛋液均匀摊开。 |
| 第5步 | 快速用锅铲铲碎鸡蛋。 |
| 第6步 | 盛入碗里备用。 |
| 第7步 | 留锅里底油，倒入洋葱，翻炒。 |
| 第8步 | 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，调入少许盐，翻均匀即可关火。 |
| 第9步 | 营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 洋葱、鸡蛋、玉米油、盐、料酒 |
| 第1步 | 鸡蛋破壳放在碗里，加盐和料酒打散拌匀。 |
| 第2步 | 锅中油热后倒入鸡蛋液，至表面金黄后盛出 |
| 第3步 | 锅中留底油，将切好的洋葱放入炒软。 |
| 第4步 | 最后将炒好的鸡蛋加入，放盐调味即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 洋葱、鸡蛋、青椒、油、盐、蚝油 |
| 第1步 | 主辅料：青椒、洋葱、鸡蛋 |
| 第2步 | 把鸡蛋打成蛋液。 |
| 第3步 | 青椒去蒂洗净切块。 |
| 第4步 | 洋葱洗净切块。 |
| 第5步 | 热油，放入蛋液煎成蛋饼，盛出备用。 |
| 第6步 | 锅留底油，放入青椒煸炒。 |
| 第7步 | 加盐调味。 |
| 第8步 | 放入洋葱炒匀。 |
| 第9步 | 加少许蚝油。 |
| 第10步 | 放入备用的鸡蛋。 |
| 第11步 | 炒均匀，即可关火。 |
| 第12步 | 出锅装盘，即可上桌品味。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、洋葱、盐、料酒、醋 |
| 第1步 | 鸡蛋打入碗中，半调羹料酒，半调羹清水，数滴醋打匀成蛋液。刀沾水（可以有效防止洋葱辣眼睛），将洋葱切块儿备用。 |
| 第2步 | 热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。 |
| 第3步 | 锅中再入适量底油，油热入洋葱翻炒至断生，略略变软。 |
| 第4步 | 入鸡蛋翻匀，调入适量盐，一點點水翻匀起锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 洋葱、鸡蛋、红椒、青椒、湿淀粉、植物油 |
| 第1步 | 洋葱切片。 |
| 第2步 | 红椒切片。 |
| 第3步 | 青椒切片。 |
| 第4步 | 鸡蛋加入湿淀粉打散。 |
| 第5步 | 锅中加入1勺植物油，倒入蛋液炒成蛋块。 |
| 第6步 | 锅中再加入0·5勺植物油，放入洋葱炒至透明。 |
| 第7步 | 放入青红椒炒匀。 |
| 第8步 | 加入生抽，料酒，盐，蔬之鲜和白糖炒匀后放入鸡蛋块炒匀，关火后加入香油炒匀即可。 |
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