洋葱炒肉

洋葱

1、洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素b1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高维生素b1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素b1。洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素b1。维生素b1是碳水化合物代谢時所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲劳的头脑与身体，维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动，从而改善精神状况。所以，经常吃點洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特别适宜心脑血管病的人日常佐餐。

2、洋葱前列腺素a是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

3、洋葱维生素c、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性。所含硫质、维生素e等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，预防老年斑。洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

4、洋葱类黄酮能降低血小板粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；

5、洋葱硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；

6、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有機物，能明显降低血糖含量；

7、洋葱硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。

8、洋葱挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；

9、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。

猪肉

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高機体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做法一

肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精。

做法二

洋葱一个，里脊肉300克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

做法三

原料：洋葱，瘦肉，青椒（或者一切冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之类都行）。

配料：蒜末，干辣椒，大蒜（这个可要可不要，可以看着有随便丢點进去滴），甜面酱，料酒，胡椒，酱油。

做法四

黄豆芽125克， 洋葱一个，里脊肉125克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

制作方法

皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食洋葱。

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；血脂较高、高血压者少食猪肉。

感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉。黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。