营养价值
芒果
1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留時间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
3. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
4. 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素c量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素c含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特點，常食芒果可以不断补充体内维生素c的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素a原含量占水果之首位，具有明目的作用。
西柚
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
2. 柚中含有大量的维生素c，能降低血液中有胆固醇；
3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
4. 柚子所含的天然维生素p能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
5. 柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芒果、西柚、纯牛奶、椰浆、西米、炼乳、调味料等 |
| 第1步 | 西米水开下锅，煮二十分钟。再闷二十分钟。 |
| 第2步 | 西米过冷水。 |
| 第3步 | 芒果切块，再切一些小一點的块留做杯底。 |
| 第4步 | 将芒果块放入搅拌機中，加入牛奶、椰浆和炼乳，搅拌成细腻的奶昔。 |
| 第5步 | 西柚这样剥肉比较容易。 |
| 第6步 | 下面开始修装，将芒果小块放入杯子中。 |
| 第7步 | 再放入西柚。 |
| 第8步 | 放入西米。 |
| 第9步 | 最后将芒果奶昔倒入杯中既成。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 西柚、大芒果、西米、椰浆、牛奶、淡奶油、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 将西米倒入滚开的水中。 |
| 第3步 | 煮至中间有小白點后，倒出冲凉水。 |
| 第4步 | 继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。 |
| 第5步 | 西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用。 |
| 第6步 | 芒果取肉。 |
| 第7步 | 一大半用搅拌機打成糊，剩下的一小半切丁。 |
| 第8步 | 椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化。晾凉备用。 |
| 第9步 | 将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。 |
| 第10步 | 10·倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 芒果、橙子、牛奶、椰奶、西米、调味料等 |
| 第1步 | 各种原料亮亮相。 |
| 第2步 | 橙子切成4瓣，去皮，把其中一瓣切成小块备用。 |
| 第3步 | 芒果去年，切成小块，我一直不会切芒果，就先切下一块芒果肉，划十字刀，再去皮。 |
| 第4步 | 上锅加水煮沸。 |
| 第5步 | 加入西米，大火2分钟后关火，但是不要把锅拿开，用余热继续把西米温熟。一定要是沸水加西米，不能凉水加西米再煮沸，那样的话西米会煮的黏黏的，也不容易熟。 |
| 第6步 | 把芒果和3瓣橙子放入榨汁機中榨碎。 |
| 第7步 | 榨好汁以后，把锅中的水倒掉，只留西米，加入牛奶和椰奶，煮到微微沸腾，关火。牛奶和椰奶依据个人口味，喜欢椰香就多加點椰奶，如果不喜欢牛奶和椰奶，也可以不加。 |
| 第8步 | 果汁和西米一同倒入碗中，搅拌均匀，放入冰箱冷凉就可以了。 |
| 第9步 | 冷凉后拿出，放出切碎的一瓣橙子，就可以拉~大功告成。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 水仙芒、红西柚、西米、牛奶、淡椰奶、白糖、炼奶、调味料等 |
| 第1步 | 主要材料备齐。 |
| 第2步 | 芒果一半切粒，一半打成果泥；西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用； |
| 第3步 | 锅内加水烧开后下西米； |
| 第4步 | 用勺子不停搅拌，煮至水开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止； |
| 第5步 | 西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干； |
| 第6步 | 煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀； |
| 第7步 | 加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 芒果、西柚、椰浆、西米、白砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 西米放入开水中煮至透明没有白點，捞出过冰水。 |
| 第3步 | 芒果切丁，取三分之二打成果泥，西柚取出果肉备用。 |
| 第4步 | 将西米放入碗底，在碗的一侧放上果泥，另一侧加入椰浆，最后放入芒果丁和西柚果肉即可。 |
| 第5步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 芒果、椰浆、西米、牛奶、葡萄柚、调味料等 |
| 第1步 | 准备好各种材料。 |
| 第2步 | 把葡萄柚的果肉剥下来，备用。 |
| 第3步 | 锅中放入稍多的水，水开后倒入西米煮至半透明状時，关火焖烧5分钟至全透明。（煮西米時需不停的搅拌，防止粘锅） |
| 第4步 | 把煮好的西米用流动的水冲洗，使其不粘在一起。然后浸在凉水中待用。 |
| 第5步 | 锅中倒入椰浆、白糖和牛奶，搅拌均匀后煮至稍微沸腾即关火，待冷却。 |
| 第6步 | 趁冷却椰奶的空档，把芒果剥好，然后用勺子碾压成芒果泥。（家里有搅拌機的也可以放入搅拌機中进行。我身边没有搅拌機，所以就用这个方法，操作起来发现也蛮简便，适合懒人，因为不需洗搅拌機了。） |
| 第7步 | 等椰奶冷却后，取适量的西米放入容器中，再依次加入椰奶和芒果泥，搅拌均匀后，撒上葡萄柚粒。放入冰箱冷藏30分钟即可食用。（也可以把椰奶倒入芒果泥，加西米混合均匀后，再分杯倒出来） |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 西米、大芒果、砂糖、鲜奶、西柚、椰浆、调味料等 |
| 第1步 | 先准备好食材：西米70g,鲜奶150ml,大芒果400g（我用的是很大的芒果，小的芒果多用几个）,西柚1/2个，砂糖20g,椰浆80ml |
| 第2步 | （在煮西米前可以先做步骤5，把芒果酱先放冷藏库，这样风味更佳）煮开一锅水，把70g西米倒进开水里，煮开 |
| 第3步 | 看见西米水煮开后1到两分钟，倒入凉开水又煮开，重复刚才动作2次（像煮饺子的方法），西米就已经煮到差不多只剩中心有點白白的 |
| 第4步 | 盖上锅盖，闷大概5到10分钟，西米就完全变透明，就把西米过滤，在过滤好的西米里到凉开水洗一洗，这样西米更粒粒分明，沥干水分备用，等待西米冷却 |
| 第5步 | 芒果切开，保留一點新鲜的果肉切粒后，其余的果肉放入搅拌機，再加入鲜奶，椰浆，砂糖，盖上盖子搅拌成芒果酱备用 |
| 第6步 | 把西柚轻轻地剥开，取西柚肉，不要太用力，我们只要轻轻地剥离出丝就可以，刚才芒果肉切成小粒状 |
| 第7步 | 把西米倒入容器中 |
| 第8步 | 再把芒果酱倒入容器中 |
| 第9步 | 放入准备好的水果粒就完成了美味的杨枝甘露啦---风味绝佳的消暑甜品 |
| 做法[七]详细图解 » | |
