原料配比
马蹄粉作为核心原料，常见配比为每批次制作使用150-250克。黄色层多采用黄片糖或红糖调制糖水，与清水比例约1:3（如150克糖配350ml水）。白色层通常由400ml椰浆与牛奶混合，部分配方会添加50-180克炼乳提升奶香甜度。
部分改良配方会增加新鲜马蹄碎，用量约为每500克粉浆配10个去皮马蹄，需切碎至3-5毫米颗粒以保持口感。制作工具推荐使用边长20cm的方形蒸盘。
技术要点
生熟浆调配：取少量生浆与热糖水混合形成粘稠熟浆，再倒回剩余生浆中快速搅拌
防粘处理：蒸制時表层出现积水属正常现象，无需处理
冷却定型：蒸制完成后室温冷却2小時以上再切块，冷藏保存可使风味更佳
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰汁、纯牛奶、黄糖 |
| 第1步 | 首先将三块红糖三碗水煮开，分两份 |
| 第2步 | 把125克的马蹄粉放进片糖水里面，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 把糖水粉浆，过筛！把剩下的125克马蹄粉加入到椰浆里，搅拌均匀 |
| 第4步 | 再把椰浆粉浆，过筛！然后上蒸锅，水开后放进模具，把一勺子糖水粉浆放进去，盖上蒸2分钟 |
| 第5步 | 再把一勺子椰浆粉浆放进去，盖上蒸2分钟。如此类推，连续第7、8步，直到把所有的粉浆水都加完后，留再锅里继续蒸15分钟后，出锅！最后放凉就可以切自己喜欢的形状 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰汁、黄糖片、水 |
| 第1步 | 材料：马蹄粉200克，椰汁245毫升，水400毫升，黄糖片2块 |
| 第2步 | 400毫升水加两块黄糖片加热溶化成无颗粒状，放凉后加入100克马蹄粉，搅拌均匀。另取一容器倒入椰子汁加入另100克马蹄粉，同样搅拌均匀 |
| 第3步 | 锅里烧开水，取一容器，先放一层小黄，大火蒸5分钟，再放一层小白，大火蒸5分钟，以此循环，一层一层蒸，直至材料用完。 |
| 第4步 | 蒸好放凉，切块，成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰汁、水、白砂糖、黄片糖 |
| 第1步 | 马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆。 |
| 第2步 | 将马蹄粉浆分成二份。 |
| 第3步 | 黄片糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。 |
| 第4步 | 将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成黄浆。 |
| 第5步 | 加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。 |
| 第6步 | 黄浆、白浆都调好了。 |
| 第7步 | 蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）。 |
| 第8步 | 舀入白浆，加盖蒸3分钟至熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次舀入黄浆、白浆時先搅拌均匀，以免粉沉底。 |
| 第9步 | 依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）。 |
| 第10步 | 冷却。 |
| 第11步 | 脱模。 |
| 第12步 | 切块。 |
| 第13步 | 享用。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰浆、黄片糖、白砂糖 |
| 第1步 | 准备材料！还有黄片糖和白砂糖，没有拍照，喜欢多甜，可以跟自己口味放！ |
| 第2步 | 把马蹄粉分成两半，一半用半碗50度左右的温水搅拌到无粉粒，再加200毫升椰浆搅拌，再加白砂糖搅拌到糖溶化。还有一半粉同样用50度左右的温水搅拌，无粉粒后加入80度左右的黄片汤水搅拌即可！(片糖加两碗水溶化) |
| 第3步 | 开锅放水烧开，再用油把蒸盘刷上一层油，先放黄色的，蒸两三分钟看到蒸到半透明，再放白色的，一直蒸完！ |
| 第4步 | 蒸完后取出放凉后便可切成自己喜欢的样子 |
| 第5步 | 成品，喜欢的可以放冰箱冰镇。 |
| 第6步 | 成品 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰浆、红糖片、水 |
| 第1步 | 250克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。 |
| 第2步 | 然后过筛两遍。 |
| 第3步 | 分成两碗备用。 |
| 第4步 | 一碗水加300克红糖片。 |
| 第5步 | 在锅中煮至糖片融化，取其中一碗马蹄浆，舀两勺马蹄浆倒红糖水中，搅拌成粘糊状。 |
| 第6步 | 然后把红糖水全部倒入剩下的马蹄浆中，搅拌均匀就是红色部分。 |
| 第7步 | 一碗椰浆加一碗马蹄浆水搅拌均匀，就是白色部分。 |
| 第8步 | 红色部分一盘，白色部分一盘。 |
| 第9步 | 中水烧开，把盘子放入，舀一层红色浆体。 |
| 第10步 | 煮两分钟后，红色浆体变透明状。 |
| 第11步 | 然后再舀入一层白色的部分。两分钟用同样的方法把所有的姜浆都煮完。最上边一层和最下边一层要用红色的。 |
| 第12步 | 不想看图片的，就看这一张纸上写的。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 马蹄粉、椰浆、鸡屎藤、白糖、水 |
| 第1步 | 采摘新鲜的鸡屎藤备用 |
| 第2步 | 用料理機把鸡屎藤打成汁备用 |
| 第3步 | 在鸡屎藤汁里加入适量的白糖，然后小火煮溶加入的白糖后停火，再加入125g的马蹄粉搅拌至均匀 |
| 第4步 | 把加入了马蹄粉的粉槳过筛，然后加入几滴橄榄油 |
| 第5步 | 加入椰槳的粉槳也过筛，然后加入几滴橄榄油 |
| 第6步 | 在盆子里放两勺子鸡屎藤粉槳，蒸2分钟 |
| 第7步 | 鸡屎藤粉槳蒸两分钟后，放两勺子椰槳粉槳，蒸两分钟，之后继续一层鸡屎藤粉槳一层椰槳粉槳的蒸，弄好之后蒸上15分钟让糕蒸熟透。 |
| 第8步 | 蒸好后凉上1-2小時脱模切块 |
| 第9步 | 切块上碟即可 |
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