制法
（一）
1. 将莲子提前一小時泡发备用，银耳提前泡发，除去根部泥沙及杂质。
2. 锅中注入2000ml清水，相当于4斤。倒入泡发的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两个小時左右，煮 至银耳胶化粘稠为止。
3. 银耳煮好后加入泡发好的莲子。
4. 然后放入冰糖，继续煮30分钟，即半小時。
5. 当煮至莲子软烂時，放入一茶匙糖桂花搅匀，然后再煮五分钟，最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状为佳。
6. 出锅前往里面撒几粒枸杞便可出锅食用。
（二）
银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。
锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 活耳、红枣、枸杞、蜂蜜、百合、调味料等 |
| 第1步 | 又是一年活耳季节，吃了活耳之后，干银耳再也入不了我的嘴了！人啊，都是惯的鲜银耳收到后要先一朵分三四份，然后保鲜袋封好放冰箱速冻冷藏！方便食用！ |
| 第2步 | 活耳泡水撕成小块，百合泡发，红枣去核，所有食材备好待用！ |
| 第3步 | 所有准备好的食材放破壁機加水，调宝宝米糊档（活耳熬久一點口感更好，時间大概控制在35分钟这样）。 |
| 第4步 | 破壁機打好后就到处放凉，加上适量蜂蜜！哇哦，开始享受吧！这口感赞到没朋友了！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、大枣、杏仁、枸杞、莲子、调味料等 |
| 第1步 | 银耳泡发 |
| 第2步 | 大枣杏仁枸杞洗净备用 |
| 第3步 | 锅内加水放入泡发好的银耳莲子，合上锅盖压至30分钟 |
| 第4步 | 压至30分钟关火待气压阀显示安全，打开锅盖放入大枣杏仁枸杞煮20分钟 |
| 第5步 | 加入冰糖煮5分钟即可 |
| 第6步 | 用勺舀起都成胶状 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、枸杞、薏仁、百合、燕麦、小米、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材：银耳，红枣，枸杞，薏仁，燕麦，小米，百合各适量。 |
| 第2步 | 把除红枣和银耳以外的食材洗净。 |
| 第3步 | 银耳用凉水泡5分钟，很快就可以泡发。 |
| 第4步 | 剪刀将银耳剪碎，红枣剪成条状。 |
| 第5步 | 将食材放入豆浆機，放入适量冰糖，加水到最低刻度线。 |
| 第6步 | 豆浆機通电。 |
| 第7步 | 选择“营养米糊”键，二十来分钟，美味的银耳羹就做好了。 |
| 第8步 | 银耳羹。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 银耳、大枣、百合、调味料等 |
| 第1步 | 备料 |
| 第2步 | 银耳泡发4个钟头 |
| 第3步 | 锅内加水（多半锅）放入银耳 |
| 第4步 | 开锅后盖盖压阀25分钟关火 |
| 第5步 | 待高压锅阀跳下后开盖放入大枣煮10分钟 |
| 第6步 | 最后放入百合搅下关火鲜百合无需煮 |
| 第7步 | 很糯喜欢甜味可放冰糖 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、枸杞、百合、薏仁、调味料等 |
| 第1步 | 家里有啥炖啥好了。 |
| 第2步 | 银耳用温水先泡上。 |
| 第3步 | 把配角们洗干净。 |
| 第4步 | 待银耳发好了。 |
| 第5步 | 一起倒在锅里，加水。 |
| 第6步 | 一定要记得加冰糖。 |
| 第7步 | 烧开之后，小火煨之。 |
| 第8步 | 好了。超级简单。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 银耳、木瓜、牛奶、枸杞、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳泡发撕小块清洗干净。 |
| 第2步 | 锅里加入适量水，放入银耳，大火烧开，转小火煮40分钟。 |
| 第3步 | 枸杞泡洗干净，木瓜切小块。 |
| 第4步 | 40分钟后加入木瓜，冰糖煮10分钟出胶质。 |
| 第5步 | 倒入牛奶，枸杞煮开即可。 |
| 第6步 | 美容养颜，丝丝顺滑。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、枸杞、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳泡发，洗净撕成小朵 |
| 第2步 | 红枣洗净 |
| 第3步 | 冰糖适量 |
| 第4步 | 上述倒入洗净的砂锅中，加水，水的量大概是食材的四倍左右，大火烧开后小火煲一个小時！ |
| 第5步 | 晾凉后入冰箱，冰镇！ |
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