命名由来
元宝馄饨的命名源于其独特造型：包制完成后两端捏合处向上翘起，与古代金银元宝的轮廓高度相似。清代《都门杂咏》中"包得馄饨味胜常，馅融春韭嘴来香"的诗句，既印证了韭菜馅的历史传承，也展现了人们对这一造型的审美认同。
历史沿革
元宝馄饨因形似元宝而得名，是中国北方传统食品。1950年前北京东华门"馄饨侯"以制作精细闻名。其馅料分高低两档：高档使用烤鸭、冬笋、鸡脯肉、豌豆，普通档则以猪肉、韭菜为馅。现代家庭制作中，猪肉韭菜馅因取材便利成为主流，部分地区会添加海米、虾仁等配料丰富口感。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肥瘦肉馅、小白菜、盐、蚝油、鸡精、味精、生抽、老抽、香油、蒸鱼豉油、花生油、料酒、玉米淀粉、五香粉、花椒粉、面酱、小葱末 |
| 第1步 | 我选肥瘦的肉馅，包出来的混沌很香，纯瘦肉包出来的混沌太柴，把肉馅和所有调料都放盆里，用筷子往一个方向搅拌。 |
| 第2步 | 把肉馅搅拌好了，加入香葱末，春天卖小葱的很多，而且也挺便宜的，所以就用了小葱，如果没有小葱，也可以用大葱。 |
| 第3步 | ·肉馅搅拌好了，如果怕肉馅太干，可以往肉馅里倒一些凉白开或者料酒都可以，在准备一碗凉白开。 |
| 第4步 | 拿一张混沌皮，中间放入肉馅，我放的肉馅比较少，因为我家老公不吃馅大的，放多少肉馅自己决定，用筷子蘸水，把混沌皮四周都涂满水，因为混沌皮太干了，不能沾住，所以要放一些水。 |
| 第5步 | 把混沌皮对折，四周都捏紧了，不要露馅。 |
| 第6步 | 把混沌皮反过来，在混沌一边蘸點水，捏着两边往中间靠，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧。 |
| 第7步 | 一个元宝混沌就包好了。 |
| 第8步 | 我把肉馅都装到两个碗里，一个里面是肉馅，另外一碗里是放了炖碎了的小白菜，我一共包了两种馅的混沌。 |
| 第9步 | 包好的混沌放到一个板上，放到冰箱里冷藏。 |
| 第10步 | ·混沌冻好了，就可以装袋，放冰箱里什么時候想吃都可以了，最主要是自己做的干净卫生。 |
| 第11步 | 混沌开水下锅，同時可以加一些海带丝或者紫菜，放入一勺盐和香油就可以了。 |
| 第12步 | 混沌熟了，加入香葱末，就可以出锅了。 |
| 第13步 | 开吃了，很美味的，一个个元宝混沌就可以吃了，希望看到的每位，天天赚元宝。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉馅、鲜虾、韭菜、干香菇、干木耳、鸡蛋、馄饨皮、花生油、香油、花椒面、生抽、鸡精、白胡椒粉、盐、虾皮、鸡汤、香菜 |
| 第1步 | 喂肉：把买来的二斤猪前腿肉（据说比较嫩）馅放入姜末、花椒面、生抽，两个蛋清（鸡精选放）按同一方向搅拌均匀，让肉融合味道一刻钟以上； |
| 第2步 | 期间凉水泡发香菇、木耳，洗净韭菜控水 |
| 第3步 | 鲜虾剥出完整虾仁，去掉背部虾肠和腹部虾线，切拇指盖大小，放入少许盐、料酒、白胡椒粉、蛋清腌制去腥； |
| 第4步 | 木耳、香菇泡发好后切碎丁，韭菜也是（如图），把木耳碎加入肉泥中。 |
| 第5步 | 第一种：香菇肉。取适量肉馅与香菇碎混合，加入花生油、香油、盐向同一方向搅拌均匀，待用； |
| 第6步 | 第二种：韭菜鲜虾肉。剩下的肉馅加入韭菜碎、花生油、香油、盐向同一方向搅拌均匀，待用； |
| 第7步 | 准备工作完成，开始包啦，我偷懒买了6块钱的成品馄饨皮哈哈，缺點就是不怎么粘，得准备一小碗水和一个小刷子涂抹除馅之外的皮； |
| 第8步 | 把馅放在皮的中部偏上，埋进两粒虾仁，在馅以外的全部馄饨皮上刷水 |
| 第9步 | 向怀里方向卷边，两边捏实，再卷一下，把馅包住 |
| 第10步 | 注意一點把边角都捏实，左右两角抹水搭在一起再捏死 |
| 第11步 | 边包边分批冷冻到撒了干面的冰箱抽屉里，冻硬后装食品袋，以后随吃随取，一劳永逸哈哈！我包了117个呢。 |
| 第12步 | 调馅時取蛋清剩下的蛋黄不要浪费哦，如果觉得太稠可以再加一个鸡蛋稀释一下，煎成几个薄薄的鸡蛋饼，切丝备用； |
| 第13步 | 调汤：锅中按需倒入鸡汤，如果没有，清水也可以，紫菜适量，用清水冲一下放入锅中，再放入一小撮虾皮，煮开，盛入碗中。加入鸡蛋丝，少许生抽、盐、鸡精（没有鸡汤時放）、香油、香菜调味。 |
| 第14步 | 盛入煮好的馄饨，美味完成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、韭菜、姜、馄饨皮、蛋液、盐、香油、鸡精、生抽、白胡椒粉、清水 |
| 第1步 | 把猪肉和一片姜切小块，加入香油和蛋液用搅拌機打成肉糜 |
| 第2步 | 韭菜洗净切碎 |
| 第3步 | 把肉糜放入韭菜里加盐 |
| 第4步 | 加入鸡精 |
| 第5步 | 加入白胡椒粉 |
| 第6步 | 加生抽 |
| 第7步 | 然后搅拌均匀 |
| 第8步 | 准备一點清水，开始包馄饨，把放一點馅料在馄饨皮中间，涂上蓝色部分涂抹一點點清水，然后把粉红色部分网上对折，边缘稍微捏紧 |
| 第9步 | 接着再把下角蓝色部分涂抹一點點水，粉红色部分折到蓝色部分捏紧即可 |
| 第10步 | 做好如果没有要马上煮可以放冷藏或冷冻 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉馅、葱、姜末、白菜叶、调味料等 |
| 第1步 | 猪五花肉和葱姜一起剁成肉末。 |
| 第2步 | 馄饨皮市场有售，尽量买含食用碱的那种，优點是皮薄，有韧性。 |
| 第3步 | 剁好的肉糜加入食盐、十三香、料酒、生抽、香油顺一个方向搅拌均匀，如果肉馅太稠可适量加水。 |
| 第4步 | 用一张馄饨皮四周抹上清水，为的是粘接牢固，把肉馅抹在中间，两角对折粘牢。 |
| 第5步 | 再把其他两角对折粘牢就成了这个元宝形的样子。 |
| 第6步 | 包好的成品。 |
| 第7步 | 坐锅烧开清水。先把白菜叶开水烫一下。碗中放生抽、食盐、鸡精、香油。然后放入烫好的白菜加入清汤。再把馄饨依次下入锅中稍煮片刻（根据馄饨大小定時间），捞出盛入碗中即可开餐。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉、白菜、面粉、盐、味精、生抽、葱、香油、姜 |
| 第1步 | 面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。 |
| 第2步 | 把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。 |
| 第3步 | 把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。 |
| 第4步 | 取一个面皮，中间放适量的肉馅。 |
| 第5步 | 把下面的往上折起，放在肉馅的中间。 |
| 第6步 | 再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。 |
| 第7步 | 立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。 |
| 第8步 | 依次做完。 |
| 第9步 | 锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。 |
| 第10步 | 烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。 |
| 第11步 | 撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪后腿肉、葱、盐、紫菜、荤油、水、馄饨皮 |
| 第1步 | 猪肉馅搅拌均匀，这次我没有加水，鸡蛋，和盐。买之前肉摊已加过盐，这样肉糊才有劲道！不想加水和鸡蛋，只想安安静静吃个肉香 |
| 第2步 | 包好元宝馄饨啦，是不是很可爱！ |
| 第3步 | 事先对好作料。我用的是紫菜和方便面作料。应该弄點鸡汤啥的 |
| 第4步 | 滚开的水，给它们泡个澡 |
| 第5步 | 主人公登场啦！看，个个都在跳舞，有意思！ |
| 第6步 | 出锅了，小可爱们！是不是很诱人的美味？想吃的话？你也自己做一做！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、白菜、香油、盐、味精、生抽、葱、姜 |
| 第1步 | 面粉中加适量的清水和成光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。 |
| 第2步 | 把饧发好的面团，擀成面皮，切成方块。 |
| 第3步 | 把白菜剁碎，攥干水分，放入调好味的肉馅里。 |
| 第4步 | 将其搅拌均匀，加香油拌匀即成。 |
| 第5步 | 取一个面皮，中间放适量的肉馅。把下面的往上折起，放在肉馅的中间。 |
| 第6步 | 再往上一折，上面留四分之一的面皮。两边捏紧。 |
| 第7步 | 立起来，两头往中间一扣，将其捏在一起，即成“元宝馄饨”的生坯。依次做完。 |
| 第8步 | 锅烧鲜汤，放入元宝馄饨。烧开后，煮2分钟左右，馄饨浮起来即可。 |
| 第9步 | 撒些葱花，出锅盛入碗中，即可食用。 |
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