制法提示
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固時间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
3.在炖骨头汤時，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。
4.胡萝卜含丰富的维生素a、维生素c，能增强肝、肾、性腺活力；玉米含丰富的碳水化合物、维生素a、维生素b、维生素c，具有解热、利尿的功效，加上五味子更能补肾，养心益气。此道汤品健胃清热、益阴，并能降烦安神。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪大排、食盐、八角、熟玉米、姜、胡萝卜 |
| 第1步 | 准备好所需材料，玉米是我冻的煮熟的玉米 |
| 第2步 | 排骨焯水5分钟后洗净待用 |
| 第3步 | 胡萝卜削皮，洗净切块，熟玉米也切块 |
| 第4步 | 将大骨头姜片、葱段、八角一起放入锅内(冷水入锅) |
| 第5步 | 插上电饭煲电源线，选择电饭煲煲汤键，开始煲汤 |
| 第6步 | 剩下30分钟時候，打开盖子放入熟玉米和胡萝卜，并加盐，再继续煲汤 |
| 第7步 | 煲好了的汤，很鲜美的一锅排骨玉米汤 |
| 第8步 | 盛出 |
| 第9步 | 成品图 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、玉米、胡萝卜、姜、料酒 |
| 第1步 | 将玉米切成小小一截，刨去胡萝卜外面那薄薄的一层皮，切成滚刀块，姜去皮切片。 |
| 第2步 | 锅里的水烧热后，加入适量料酒。 |
| 第3步 | 倒入排骨，煮至水面浮起一层浮沫，这一步可不能偷懒哟。排骨一定要焯水，煲出来的汤才清甜不油腻。看此图就看到水面浮起的浮沫真的是厚厚一层哟。 |
| 第4步 | 把水倒掉，再用清水冲洗一下，因为浮沫会粘附在排骨上，所以用流动清水清洗一下会更好哟。 |
| 第5步 | 将排骨、胡萝卜、玉米和姜片都倒入瓦锅里，食材就这4样。 |
| 第6步 | 加入清水，盖上锅盖，大火把水烧开后转小火煲25-30分钟。 |
| 第7步 | 此汤不宜久煮，最后加盐调味即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、玉米、胡萝卜、盐、姜 |
| 第1步 | 排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。 |
| 第2步 | 另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。 |
| 第3步 | 胡萝卜去皮切块，玉米切块。 |
| 第4步 | 排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟，最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。 |
| 第5步 | 这道道汤最大的特點就是清淡清甜，喝起来非常舒服。 |
| 第6步 | 其中玉米的营养成分非常全面，尤其玉米中含有的谷胱甘肽还具有抗癌作用。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、排骨、玉米、盐、小葱 |
| 第1步 | 排骨洗净，焯水 |
| 第2步 | 水中放入排骨，放入小葱 |
| 第3步 | 喜好玉米和胡萝卜，切块备用，排骨炖40分钟后，放入胡萝卜炖10分钟 |
| 第4步 | 玉米放入锅中，炖10分钟 |
| 第5步 | 捞出小葱，放入少量盐，起锅。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、玉米、胡萝卜、盐、水、姜片 |
| 第1步 | 胡萝卜，玉米各一颗，马蹄适量 |
| 第2步 | 玉米，胡萝卜，马蹄切好备用 |
| 第3步 | 排骨洗净，玉米，胡萝卜，马蹄切好备用 |
| 第4步 | 全部放入到高压锅中，加入足够的水，姜二三片，盐少许 |
| 第5步 | 盖好高压锅，大火烧到上气5分钟后，改成小火压40分钟左右 |
| 第6步 | 40分钟后，放入少许盐，搅拌一下就可以了 |
| 第7步 | 好啦，儿童版美味鲜汤 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 排骨、玉米、胡萝卜、生姜、葱、大蒜、八角、料酒、酱油、盐、干辣椒、干香菇、鸡精、植物油 |
| 第1步 | 准备好所有食材。 |
| 第2步 | 排骨下锅煮沸，加入少量料酒去腥味，捞出。 |
| 第3步 | 锅中倒入适量油，排骨下锅，放入生姜，大蒜，八角，干辣椒，酱油，料酒，翻炒。 |
| 第4步 | 翻炒至排骨表面金黄，把排骨摘出来，大料去掉不用了。 |
| 第5步 | 炒好的排骨倒入装好水的砂锅中，加入香菇，大火烧开，煮15分钟。 |
| 第6步 | 大火炖15分钟后加入胡萝卜，玉米，同時把盐，鸡精，加入砂锅中，再小火炖半小時。 |
| 第7步 | 最后加入小葱，一道汤就完成了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪小排、玉米、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜跟玉米搭配既营养又漂亮 |
| 第2步 | 胡萝卜去皮切滚刀块 |
| 第3步 | 玉米洗净切小段，一根我就切了四段 |
| 第4步 | 锅里烧热水，先把排骨下锅焯一下 |
| 第5步 | 另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮 |
| 第6步 | 排骨煮5分钟把胡萝卜玉米放进去 |
| 第7步 | 大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用 |
| 做法七详细步骤 » | |
营养价值
1.玉米中的维生素b6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素c等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
2.胡萝卜能提供丰富的维生素a，具有促进機体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素a外，所含的b族维生素和维生素c等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
