营养价值
含有大量的亚油酸、纤维素、维生素e和多种矿物质，具有综合性的保健作用。即可加速肠的蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病、血管硬化，并能吸收人体一部分葡萄糖以缓解糖尿病，还能排除癌症隐患。符合瘦身食物的种种要求。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉米面、小白菜、粉丝、虾皮、鸡蛋、花生油、盐、蚝油 |
| 第1步 | 小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。 |
| 第2步 | 粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。 |
| 第3步 | 玉米面粉备好。 |
| 第4步 | 粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥下水分，切碎。 |
| 第5步 | 鸡蛋打入碗中，打散。 |
| 第6步 | 蛋液炒成鸡蛋碎。 |
| 第7步 | 虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。 |
| 第8步 | 加入花生油，盐，蚝油。 |
| 第9步 | 搅拌均匀。 |
| 第10步 | 将混合物，取适量，攥成团。我这有點干，小白菜的量少了點，可加些小白菜，容易团。 |
| 第11步 | 放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。 |
| 第12步 | 这是团好的。 |
| 第13步 | 开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米面、面粉、猪肉酸菜馅、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、温水 |
| 第1步 | 面粉放入容器中 |
| 第2步 | 加玉米面 |
| 第3步 | 加酵母 |
| 第4步 | 加泡打粉和白糖 |
| 第5步 | 搅拌均匀 |
| 第6步 | 打入一个鸡蛋加温水 |
| 第7步 | 和成面团醒发半个小時 |
| 第8步 | 和好的猪肉酸菜馅 |
| 第9步 | 醒好的面分成小剂子 |
| 第10步 | 擀成薄片 |
| 第11步 | 放入馅料 |
| 第12步 | 包起来 |
| 第13步 | 收口向下放入蒸锅醒20分钟蒸二十分钟 |
| 第14步 | 出锅了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米面、白面、韭菜、鸡蛋、盐、酱油、花椒面、小苏打、安琪酵母 |
| 第1步 | 在前一天晚上发面。一碗玉米面一碗白面用了橘子那么大的面肥。（没有面肥可以放两小匙安琪酵母，温水和开，揉匀）盖上盖，放在厨房即可。先用开水把玉米面和匀，晾凉后放入白面，橘子大小的面肥，和匀。（如果没有面肥，就放两小匙安琪酵母用温水和匀，放进面里）盖上盖，一晚上就能发好了。第二天早上再放一點點小苏打，和匀。揉一会。 |
| 第2步 | 揪成橘子那么大的剂子。 |
| 第3步 | 擀成中间厚，周围薄的面皮，厚度和包包子相似。 |
| 第4步 | 今天的馅包了韭菜鸡蛋馅。把鸡蛋打碎搅匀放油炒成鸡蛋碎。韭菜切碎和鸡蛋拌匀，放入盐，酱油，花椒面，适量油和成馅，就开包了，把馅铺满整个面皮。 |
| 第5步 | 慢慢把手往回拢。 |
| 第6步 | 聚到一起時把面捏在一起，团圆了把捏的这面当底，也就是倒着放。 |
| 第7步 | 水开过后放在打湿的的屉布上，大火蒸二十分钟。 |
| 第8步 | 看看，皮薄馅大。韭菜有特殊的香味，玉米面有粗砺的感觉，相得益彰。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、玉米面、酵母、糖、鸡蛋、温水、酸菜、油、盐、十三香、蚝油、酱油、老抽、葱、姜、香菜、鸡精、鸡蛋 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 又暄又软，美味的菜团子。 |
| 第3步 | 面粉500克，玉米面100克。 |
| 第4步 | 打入鸡蛋一个。 |
| 第5步 | 酵母5克糖10克，用温水化开。 |
| 第6步 | 面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状。 |
| 第7步 | 适量酸菜剁馅，清洗干净，攥出多余水分备用。 |
| 第8步 | 适量肉馅，料酒，酱油，耗油，老抽，鸡精，鸡蛋一个，油，顺一个方向搅拌。 |
| 第9步 | 适量葱姜，香菜末。 |
| 第10步 | 食材倒入盆里，顺一个方向搅拌。 |
| 第11步 | 调好馅料。 |
| 第12步 | 面醒发蜂窝状，面团排气。 |
| 第13步 | 下等量剂子。 |
| 第14步 | 擀圆坯。 |
| 第15步 | 包入适量馅料。 |
| 第16步 | 包好收口。 |
| 第17步 | 挤口朝下。 |
| 第18步 | 全部做好。 |
| 第19步 | 温湿处二次醒发。 |
| 第20步 | 醒发一倍大。 |
| 第21步 | 大火上锅蒸，15分钟，关火焖2分钟。 |
| 第22步 | 胖胖的菜团子出锅了。 |
| 第23步 | 成品图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米面、雪里红、豆腐、胡萝卜、盐、香油、葱花 |
| 第1步 | 雪菜、豆腐均切丁。 |
| 第2步 | 可以适当加入胡萝卜使得口味丰富。 |
| 第3步 | 加入少量玉米面、香油、葱花、盐搅拌均匀。 |
| 第4步 | 团成小团子。 |
| 第5步 | 在一个盘子中提前放入玉米面，将菜团子放进来回滚上玉米面。 |
| 第6步 | 放入盛水的碗里浸湿。 |
| 第7步 | 再次放入玉米面中滚动菜团子，反复三次。 |
| 第8步 | 放入蒸锅，水开蒸20分钟。 |
| 第9步 | 起锅装盘。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米面、胡萝卜、西葫芦、虾皮、木耳、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 半根西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝。 |
| 第2步 | 再用刀切碎放入盆中，加入适量食盐搅拌均匀，杀出水分。 |
| 第3步 | 木耳用水提前泡发。 |
| 第4步 | 切成细末备用。 |
| 第5步 | 虾皮用水冲洗一下 |
| 第6步 | 捞出晾干。 |
| 第7步 | 两个鸡蛋打散 |
| 第8步 | 在锅中快速滑成鸡蛋碎备用。 |
| 第9步 | 用水攥干西葫芦多余的水分，加入准备好的虾皮，木耳，鸡蛋碎，葱姜蒜末，蚝油，生抽，香油搅拌均匀。 |
| 第10步 | 在盘子中倒入适量的玉米粉，加入少许食盐搅拌均匀。 |
| 第11步 | 调好的馅料中加入一大勺玉米粉搅拌均匀，取一小部分用手团成小圆球。 |
| 第12步 | 将团好的小球在玉米粉中滚一下，均匀的沾上玉米粉。 |
| 第13步 | 用手攥一下团子，挤出多余的水分，再次放入玉米面中滚一下，均匀粘上玉米粉即可。 |
| 第14步 | 将做好的蔬菜团子放入蒸屉，大火烧开后转中火蒸12－15分即可。 |
| 第15步 | 時间到了不要马上开锅盖，再闷几分钟口感最佳，装盘后就可以食用了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 胡萝卜、鸡蛋、木耳、粉丝、菠菜、玉米面 |
| 第1步 | 木耳泡发，清洗干净后切碎。 |
| 第2步 | 鸡蛋炒熟切碎。 |
| 第3步 | 胡萝卜切小丁，粉丝泡软切小段。 |
| 第4步 | 菠菜摘洗干净，焯水，挤掉水分切碎。 |
| 第5步 | 将所有菜碎放进盆里，加入适量生抽，蚝油，十三香和盐，（盐可以稍微多一點，盐如果放刚好蒸熟味道会减淡） |
| 第6步 | 抓一點菜在手里挤成团了，然后放玉米面里滚一圈，再团紧，再滚再挤重复两三次，如果表面很干可以粘點水再滚玉米面。 |
| 第7步 | 一定要团紧实，不要有裂缝。 |
| 第8步 | 铺上箬竹叶，放上玉米菜团，水开大火蒸15分钟。 |
| 第9步 | 取出来晾一会儿。 |
| 第10步 | 玉米菜团子，我的面裹的稍稍有點厚，喜欢薄面的可以少滚几次。 |
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