菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 玉米面、小麦面粉 |
| 第1步 | 玉米面和小麦面按3：1的比例，用温水和面，搅拌成絮状。 |
| 第2步 | 揉成面团，醒发5分钟。 |
| 第3步 | 均匀地分成6个不面团 |
| 第4步 | 捏成窝头，放入笼屉，上锅蒸10分钟。 |
| 第5步 | 美味的窝头就做好了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 细玉米面、细黄豆粉、白糖、温水 |
| 第1步 | 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀，分少量多次逐步加入适量的温水 |
| 第2步 | 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些；把揉好的面团搓成长条状，均分成大小一致的剂子，掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状 |
| 第3步 | 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团；用左手的中指和无名指及手掌轻微按压，右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头状 |
| 第4步 | 依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开 |
| 第1步 | 混合玉米面、白面（3:1）及酵母，揉成软硬适中且不容易散的面团 |
| 第2步 | 醒发四十分钟左右（因为粗粮是不容易发酵的，所以加了酵母只是为了改善下口感，也可以不加酵母） |
| 第3步 | 揉捏成窝头状 |
| 第4步 | 放入稍微摸了點油的蒸屉里（因为做得少就用了电饭煲，你也可以用蒸锅的） |
| 第5步 | 盖上盖子上汽后蒸十五分钟，焖五分钟后，即可出锅 |
| 第6步 | 玉米面是粗粮，适当吃點对身体非常有益 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、玉米面粉、酵母、温水、植物油、调味料等 |
| 第1步 | 将粉类混合均匀 |
| 第2步 | 酵母溶于温水中静置一会 |
| 第3步 | 将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状 |
| 第4步 | 手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大 |
| 第5步 | 将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子 |
| 第6步 | 取一个稍大的剂子用手按扁 |
| 第7步 | 取一个小剂子沾上适量植物油 |
| 第8步 | 将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上 |
| 第9步 | 如图包裹起来，但是不要全部包上 |
| 第10步 | 冷水入锅，出蒸汽后计時，蒸20分钟左右 |
| 第11步 | 吃的時候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 玉米面、开水、调味料等 |
| 第1步 | 玉米面适量。 |
| 第2步 | 少量多次加入开水。 |
| 第3步 | 先用筷子搅拌成絮状。 |
| 第4步 | 稍微凉一點再活成光滑的面团，可以用手蘸一點温水活，掌握好软硬度。 |
| 第5步 | 平均分成四分。 |
| 第6步 | 旁边准备一碗凉水。 |
| 第7步 | 先用手活成光滑面团。 |
| 第8步 | 再左右手配合，左手放掌心面团，右手大拇指为圆心，旋转成窝头状。 |
| 第9步 | 这样就可以啦。 |
| 第10步 | 依次做好四个窝头。 |
| 第11步 | 放入蒸屉里，大火上汽后蒸二十分钟即可关火。 |
| 第12步 | 开锅，香喷喷的。 |
| 第13步 | 成品图！ |
| 第14步 | 成品图！！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 玉米面、面粉、蜜豆、牛奶 |
| 第1步 | 温牛奶中放入半小勺干酵母化开，面粉与玉米面按1:2的比例用温牛奶和面，和好后放入适量蜜豆揉几遍，放在一边发酵一小時左右，用手按一下，有蜂窝状，大小是以前的两倍就差不多了。 |
| 第2步 | 发酵好后，在面板上揉一揉，捏成若干个小窝头，然后把水烧开放入捏好的窝头（自己喜欢什么样子就捏什么样的）蒸十五分钟，就可以出锅了 |
| 第3步 | 蒸熟后关火，放置五分钟在揭锅，以免突然遇到冷空气使窝头回缩。 |
| 第4步 | 怎么样？不错吧。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 玉米面、糯米粉、鸡蛋、开水、冷水、白糖 |
| 第1步 | 把玉米面，糯米粉，鸡蛋，白糖放入一个盆子里，开水慢慢到入，用筷子搅拌，这样就可以了，水不要加的太多，加多水面会很软，让它凉一会。 |
| 第2步 | 放凉一会用冷水揉匀，醒15分钟。 |
| 第3步 | 分成大小均匀的剂子，做成锥形就是窝头了。 |
| 第4步 | 上锅，开锅以后蒸20分钟关火，10分钟以后出锅，香甜的窝头就做好了。 |
| 第5步 | 装盘。 |
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