制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 金针菇、黑木耳、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、香醋、生粉、蒜末、姜末、葱花 |
| 第1步 | 准备食材，洗净备用 |
| 第2步 | 木耳切丝，姜蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱 |
| 第3步 | 准备一个小碗倒入少许清水加入一茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙香醋，两茶匙白糖调匀备用 |
| 第4步 | 起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜蒜豆瓣酱一起煸炒出香味 |
| 第5步 | 倒入金针菇和木耳翻炒均匀 |
| 第6步 | 加入准备好的调味料大火烧开煮至变软 |
| 第7步 | 撒入葱花 |
| 第8步 | 用少许生粉调成水欠勾欠即可 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 金针菇、胡萝卜、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇切段 |
| 第2步 | 把金针菇都撕开，不要粘在一起 |
| 第3步 | 调汁，生抽、盐、糖、醋、味精调匀，备用 |
| 第4步 | 金针菇下水焯一下 |
| 第5步 | 过凉水 |
| 第6步 | 挤干水分 |
| 第7步 | 姜蒜切片备用 |
| 第8步 | 胡萝卜青椒切丝 |
| 第9步 | 下锅将胡萝卜丝青椒丝用油焙一下出锅 |
| 第10步 | 下锅爆姜蒜 |
| 第11步 | 倒入豆豉酱 |
| 第12步 | 倒入金针菇，翻炒 |
| 第13步 | 倒入调好的汁 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 金针菇、胡萝卜、木耳、红油、色拉油、葱、香油 |
| 第1步 | 金针菇去根，用水洗干净。炒锅加水烧开，焯烫金针菇，焯好的金针菇用冷水冲凉，沥干水分。 |
| 第2步 | 葱切成细丝。 |
| 第3步 | 木耳用温水泡发，洗净，切成细丝。 |
| 第4步 | 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。 |
| 第5步 | 现在调汁：盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、姜粉、清水调拌均匀。 |
| 第6步 | 炒锅放色拉油、红油烧热，放入葱炒香，下入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，下入金针菇翻炒。 |
| 第7步 | 最后倒入调好的汁，淋上香油出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 金针菇、木耳、剁椒、香醋、生抽、姜、白糖、豆瓣酱、细香葱、淀粉、蒜 |
| 第1步 | 主要食材：金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳（木耳忘记没拍） |
| 第2步 | 葱姜蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也切成末。 |
| 第3步 | 泡发好的木耳切成丝 |
| 第4步 | 调一碗鱼香汁：酱油2小勺、醋2小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺，调匀后加入些葱末备用。 |
| 第5步 | 锅中水烧开，把金针菇和木耳丝放进去焯一下 |
| 第6步 | 把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉，挤干水分。 |
| 第7步 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。 |
| 第8步 | 炒至豆瓣酱出红油 |
| 第9步 | 放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒 |
| 第10步 | 翻炒均匀后，倒入调好的鱼香汁快速翻炒。 |
| 第11步 | 待芡汁收浓以后即可关火盛出。 |
| 第12步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金针菇、胡萝卜、青椒、水发木耳、生抽、老抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、生粉、姜、蒜、葱 |
| 第1步 | 金针菇切除根部摘成小份，清洗干净备用。 |
| 第2步 | 胡萝卜、青椒、水发木耳分别切丝。 |
| 第3步 | 姜、蒜、葱白分别切末。 |
| 第4步 | 取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁。 |
| 第5步 | 锅内烧开水，加入几滴油和少许盐，下胡萝卜、青椒、水发木耳煮一下。 |
| 第6步 | 将煮好的食材盛出控水。 |
| 第7步 | 同样的办法将金针菇入锅煮一下变软，盛出控水。 |
| 第8步 | 锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。 |
| 第9步 | 再倒入半碗鱼香汁烧开。 |
| 第10步 | 将所有食材放入锅中焖一下。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 金针菇、胡萝卜、尖椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、料酒、淀粉、香油、植物油、郫县豆瓣酱、泡椒 |
| 第1步 | 青椒洗净去蒂切丝 |
| 第2步 | 胡萝卜洗净切丝 |
| 第3步 | 葱姜蒜切碎 |
| 第4步 | 金针菇去根，弄散，洗净，攥干水份 |
| 第5步 | 调鱼香汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖两勺淀粉，两勺料酒，适量香油，适量清水调匀 |
| 第6步 | 锅中放入适量植物油，放入胡萝卜丝，炒出红汤 |
| 第7步 | 盛出待用 |
| 第8步 | 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜 |
| 第9步 | 放入一勺郫县豆瓣酱半勺泡椒炒出红油 |
| 第10步 | 放入金针菇，翻炒至变软 |
| 第11步 | 放入青椒丝胡萝卜丝翻炒 |
| 第12步 | 倒入小碗里的鱼香汁翻炒均匀关火出锅 |
| 第13步 | 成品 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 金针菇、胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、生姜、小米椒、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇去根洗净，黑木耳用温水泡发后再用面粉泡一下洗干净。 |
| 第2步 | 水烧开后下入金针菇煮1分钟捞起来备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜刨成丝备用，黑木耳切丝，蒜瓣姜片切碎。生抽，白糖，白醋调成汁，再调一碗淀粉水。 |
| 第4步 | 锅内倒入适量的油，放入豆瓣酱，葱头，姜末蒜末爆香。 |
| 第5步 | 将胡萝卜丝黑木耳倒入锅中翻炒，再倒入事先准备好的料汁拌匀。 |
| 第6步 | 最后放入金针菇翻炒片刻，倒入水淀粉拌匀。 |
| 第7步 | 起锅前撒上葱花即可。这个菜可以让我们干两碗饭呢！ |
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