原料配比
核心配方为高粱米粉与小米面按1:1比例混合（各100克），辅以黄豆面50克、黑米面30克及白面50克。部分地区根据饮食习惯调整杂粮种类，常见变体含玉米面、黄豆面等，但需保证杂粮总量占比超过60%以维持口感特征。
营养价值
膳食纤维：每100克含膳食纤维3.2克，可促进肠道蠕动并延缓糖分吸收
维生素b1：含量达0.3毫克/100克，有助于维持神经系统正常功能
碱性物质：中和现代饮食中过量摄入的酸性成分，调节人体酸碱平衡
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 粗玉米面、黄豆面、荞麦面、面粉、酵母、蜂蜜 |
| 第1步 | 成品 |
| 第2步 | 玉米粉，荞麦粉，黄豆面这些都是在超市买的，现在真是方便，什么面都能买到。我用图里的大汤匙量的，分别是玉米面三匙，荞麦一匙，黄豆面一匙，面粉两匙。 |
| 第3步 | 酵母用温水化开 |
| 第4步 | 把所有粉混合揉成面团，不知道为什么这么沾手呢？ |
| 第5步 | 加入适量的蜂蜜揉均，喜欢甜的可以多放些，盖上保鲜膜发酵一小時 |
| 第6步 | 发好的面团揉成长条 |
| 第7步 | 用刀切份 |
| 第8步 | 全部揉成圆形 |
| 第9步 | 套在手指上整形，另一只手慢慢捏，让他变成锥形 |
| 第10步 | 大概就是这个样子的，原谅我的手吧，它实在是太笨 |
| 第11步 | 呵呵，有點丑。全部做成空心的锥形。 |
| 第12步 | 中火上锅蒸，开锅后蒸十五分钟关火，闷几分钟就行了 |
| 第13步 | 完成了，样子差强人意，但味道我还是很满意地。因为就我自己吃，所以做的少。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米粉、黄豆粉、面粉、酵母 |
| 第1步 | 准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉 |
| 第2步 | 把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀 |
| 第3步 | 酵母加温水化开后加入粉中 |
| 第4步 | 再加入适量的清水和成面团 |
| 第5步 | 放在温暖处进行发酵 |
| 第6步 | 发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆 |
| 第7步 | 用大拇指在面团中间撮一个孔 |
| 第8步 | 然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高點 |
| 第9步 | 这是做好的生窝窝头 |
| 第10步 | 锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟 |
| 第11步 | 开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 玉米面、黄豆面、绵白糖、温水、泡打粉 |
| 第1步 | 玉米面150克 |
| 第2步 | 黄豆面80克 |
| 第3步 | 绵白糖18克 |
| 第4步 | 泡打粉 |
| 第5步 | 除水外，所有材料混合。 |
| 第6步 | 一點一點的加温水，搅拌成颗粒状。 |
| 第7步 | 用手捏成团，（干的话，再加少许水）面不要太软，不然窝头还没入锅，就塌了。也不要太干，不然口感会很硬，做的時候表面容易有裂纹，不光滑。 |
| 第8步 | 分成若干等份，搓成圆球形。 |
| 第9步 | 用手指往里戳一下，另一只手握住面团，轻轻攥几下，使面团套在手指上。 |
| 第10步 | 抽吃出手指，轻轻滚光滑，窝窝头就做成了。 |
| 第11步 | 依次做好所有的窝窝头。 |
| 第12步 | 蒸屉刷油，摆入窝头。 |
| 第13步 | 开水上锅，蒸15分钟，闷3分钟开盖，即可。 |
| 第14步 | 窝窝头出炉了 |
| 第15步 | 有人说这个是慈禧太后窝窝头，O(∩_∩)O~ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高粱米、小米面、黄豆面、黑米面、白面、水、调味料等 |
| 第1步 | 所有粉类掺在一起。 |
| 第2步 | 加适量水揉成团，不软不硬即可。饧20分钟。 |
| 第3步 | 取一小块，团成圆球。 |
| 第4步 | 左手拿着，右手大拇指往里按，做出窝窝头状。 |
| 第5步 | 做好的窝窝头。 |
| 第6步 | 全部做好。 |
| 第7步 | 放入蒸屉，大火蒸20分钟即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 全麦面粉、红薯粉、玉米面、高粱面、黄豆面、普通面粉、水 |
| 第1步 | 将所有杂粮面粉混合到一起，如果喜欢吃发面的可以加适量酵母粉哈，我的是没有加的，我比较喜欢吃筋道一點的。 |
| 第2步 | 加凉水和成面团，醒面20分钟。 |
| 第3步 | 醒好面以后，揪成一个个小既子，撒上面粉以防黏连。 |
| 第4步 | 把小既子做成窝窝头的造型，锅里添水烧开，放入窝窝头，蒸15分钟即可。 |
| 第5步 | 蒸好了，因为加了红薯粉的原因所以窝窝头很香甜，造型不是很标准很漂亮，胜在味道哈。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、玉米面、黄豆面、温水、白糖、安琪酵母 |
| 第1步 | 将酵母和白糖用水划开 |
| 第2步 | 将面粉倒入一个盆中，搅拌均匀。有筛子最好可以用筛子篩下 |
| 第3步 | 和面時分批次将水倒入盆中用筷子搅拌，用手将面粉抓匀 |
| 第4步 | 将面粉揉成面团，盖上抹布发酵 |
| 第5步 | 发酵结束，案板撒些许面粉，将面团揉成长条，刀切成大小均匀的小面团，再做成窝窝头形状 |
| 第6步 | 上锅蒸15分钟左右，这是我做的成品，第一次做感觉还好 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、玉米粉、紫薯、牛奶 |
| 第1步 | 紫薯去皮切块用保鲜袋包好微波炉高火三分钟。 |
| 第2步 | 紫薯用擀面杖压成泥，牛奶倒入碗中微波炉高火30秒至微热即可。 |
| 第3步 | 紫薯味：盆里倒入适量面粉，加入紫薯泥，牛奶，白砂糖搅拌成棉絮状。玉米味：盆里倒入适量玉米粉，加入少许面粉，牛奶，白砂糖搅拌成棉絮状。 |
| 第4步 | 两种口味的都活成光滑的面团。 |
| 第5步 | 玉米味的面团搓成长条，分成小份，用手捏成窝窝头状。 |
| 第6步 | 紫薯味的面团也搓成长条，分成小份，也用手捏成窝窝头状。 |
| 第7步 | 冷水坐锅，蒸笼上铺上蒸笼纸，放入捏好的窝窝头大火蒸20分钟即可。 |
| 第8步 | 蒸好的窝窝头是不是很可爱？虽然个头不一样大，因为是第一次做，哈哈。 |
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