当前位置:首页 > 菜谱大全 > 杂粮粥

杂粮粥

粥品

菜品概述

杂粮粥是以稻米为主要食材,配以杂粮熬制的粥。根据原材料和功能,有木瓜美容养生粥、

杂粮粥制作简单,营养丰富,有益健康。

做菜菜网为大家免费整理收集31种杂粮粥的制作方法。

杂粮粥cover-1
杂粮粥cover-2
杂粮粥cover-3
杂粮粥cover-4
杂粮粥cover-5

菜品特色

制作简单,营养丰富

食谱相克

稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

制作方法

做法【一】
材料黄豆、绿豆、黑豆、花生、水、大米、糖、调味料等
第1步先将杂粮(即主料)准备好。
第2步除花生外,将其余杂粮和大米放在清水中浸泡3-5小時。花生洗净即可。
第3步浸泡完成后,把水倒掉,按照配方在面包桶中进行配料,不需要安装搅拌刀。
第4步使用东菱6D面包機BM1352B-3C进行制作,选择烘烤菜单,调整時间为1小時。
第5步小時烘烤结束后,往粥黎放入60g的白砂糖,再次选择烘烤菜单,设置30分钟。30分钟后,粥即可熬开。
第6步完成。杂粮粥确实是养生的好食疗哦~
做法【二】
材料各种杂粮、水、调味料等
第1步各种杂粮准备好,我还加入了燕麦。
第2步浸泡过夜。
第3步浸泡好的杂粮倒入电压力锅。
第4步加入适量的水,开启粥的功能,大约压一个小時左右。
第5步压好后阀门落下再开盖子,如果你喜欢可以加入红糖或者白糖调味。
做法【三】
材料巴马黑米、巴马玉米渣、大米、巴马红糙米、巴马红粳米、水、调味料等
第1步四色杂粮备好
第2步大米和四色杂粮放到量杯中
第3步洗净淘好
第4步放入电饭煲中,加适量水,我是头天晚上淘好的米,预约到第二天早晨吃,大约泡了5个小時
第5步选择汤粥功能,按下开始键。
第6步時间到,打开电饭煲盖子,有哈气,
第7步盛出
第8步成品图
第9步早起的美味杂粮粥。
做法【四】
材料小米、黑米、燕麦、花生、枸杞、红豆、绿豆、糖、调味料等
第1步准备好的材料。
第2步洗干净放到保鲜盒中。
第3步放入冰箱冷冻。
第4步倒入锅中,加枸杞和水。按煲粥键。
第5步米冻一下,煲粥很好熟,难熟的食材,也很容易熟。放入糖。
第6步成品。
做法【五】
材料黑豆、黑米、黑芝麻、薏米、花生米、糯米、百合、调味料等
第1步盆里放入黑豆,黑米,黑芝麻,薏米。
第2步加入花生米,糯米。
第3步加入百合。
第4步淘洗干净后放入电压力锅内胆,加入适量水。
第5步选择合适的键煮熟取出食用。
第6步成品图
做法【六】
材料杂粮、水、调味料等
第1步杂粮:黑米,糯米,红米,糙米,薏米,燕麦。
第2步将杂粮反复几次清洗干净。
第3步倒入容器中(我直接用锅装的)。
第4步加水(水和米是5:1)。
第5步泡一个晚上。
第6步电饭煲按煮粥按键,煮一个半小時。
第7步煮好了。
第8步成品图。
做法【七】
材料莲子、花生、赤小豆、糯米、燕麦粒、清水、调味料等
第1步准备食材。
第2步各种谷物洗净提前浸泡一夜。
第3步砂锅中倒入稍多清水,大火烧开。
第4步将浸泡好的谷物下锅,大火烧开。
第5步转小火煮30分钟,不時搅拌。
第6步煮至粘稠即可。
第7步喜欢吃甜的可加适量糖。

营养价值

稻米

大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

大麦

大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

小麦

小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

薏米

薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素b1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

燕麦片

燕麦可作为一种普通的粮食作物,营养价值很高,有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

所含营养素

热量(672.20千卡)、蛋白质(19.77克)、脂肪(4.01克)、碳水化合物(142.02克)、膳食纤维(9.85克)、维生素a(84.00微克)、硫胺素(0.73毫克)、核黄素(0.20毫克)、尼克酸(4.54毫克)、维生素c(8.00毫克)、维生素e(2.49毫克)、钙(59.06毫克)、磷(448.00毫克)、钠(1186.91毫克)、镁(126.86毫克)、铁(6.16毫克)、锌(4.14毫克)、硒(8.75微克)、铜(0.65毫克)、锰(1.72毫克)、钾(317.62毫克)、碘(3.08微克)、维生素b6(0.20毫克)、泛酸(0.60毫克)、叶酸(9.82微克)、生物素(220.00微克)、维生素b12(20.00微克)

烹调技巧

高压烹调和常压烹调相比,主要有三大差异:一是温度高,由于压力提高,沸點随之提高,约在108~120℃之间。二是由于压力高,烹调時间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温時间之外,真正处于高压的時间并不长。三是密闭,有一定的真空度。这三大特點,使得高压烹调在保存营养素方面,存在着一定的优势。

用高压锅烹调有色豆子,无论是煮还是蒸,在相同软烂程度下,都能减少抗氧化性的损失。比如说,黑豆高压煮15分钟之后,氧自由基吸收能力损失率只有9%;绿豌豆高压煮15分钟后,氧自由基吸收能力不仅没有下降,反而有所提升,达到原来的224%。

高压烹调之后,可能会产生一些新的抗氧化成分,也可能是和碳水化合物结合的多酚类物质变成游离状态,从而增强了它的抗氧化性质。如果想更多地得到杂粮粥当中的防病、健身好处,用高压锅来烹调,是一个相当不错的选择。既方便,又能最大程度地保存营养。

对于那些工作繁忙的人们,不妨买一个电高压锅,把各种原料和水加进去,按动按钮,就可以洗菜切菜了。等到菜肴上桌的時候,一锅香喷喷的杂粮粥也做好了。

声明:杂粮粥的制作步骤及图片资源来自互联网,版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容(不限文字/图片)侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核查属实后将会删除侵权内容。

上一道菜:榴莲酥

下一道菜:香辣牛肉酱

菜品导读 ▽

概述
菜品特色
食谱相克
制作方法
营养价值
所含营养素
烹调技巧
做法大全

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜