| 做法【一】 | |
| 材料 | 上海青、鲜香菇、胡萝卜、冬瓜、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 鲜香菇洗净，上海青洗净 |
| 第2步 | 开水将洗好的鲜香菇、胡萝卜片、上海青分别焯水过凉备用 |
| 第3步 | 冬瓜切薄片，葱姜蒜切好备用 |
| 第4步 | 热锅热油放入葱姜蒜爆香，放入冬瓜炒至熟，加入绰好的蔬菜，加入老抽、耗油醋，蚝油本来就咸不用放盐了，加入香菜段调入香油出锅 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 葫芦、洋葱、豆腐、香菇、红辣椒、油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 葫芦,洋葱,豆腐,香菇,红辣椒切块。 |
| 第2步 | 锅里放油,烧至于7成热下入豆腐小火煎。 |
| 第3步 | 煎熟后装起备用。 |
| 第4步 | 用余油将洋葱炒出香味。 |
| 第5步 | 用铲子将洋葱推往一边后下香菇。 |
| 第6步 | 再下葫芦继续翻炒。 |
| 第7步 | 炒至9成熟后放入煎好的豆腐,红辣椒。 |
| 第8步 | 炒匀,加盐,鸡精调味后即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 香菇、鸡蛋、胡萝卜、菜椒、火腿、调味料等 |
| 第1步 | 香菇切片。 |
| 第2步 | 萝卜片。 |
| 第3步 | 菜椒瓣小块。 |
| 第4步 | 火腿切片。 |
| 第5步 | 锅里热油打入鸡蛋煎好，切小块备用。 |
| 第6步 | 热油倒入胡萝卜翻炒一下，再倒入青椒，香菇，火腿翻炒均匀，适量加些水焖2分钟。 |
| 第7步 | 加入盐，酱油，耗油，糖大火翻炒均匀，炒熟即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 木耳、胡萝卜、玉米、青菜、蚝油、盐 |
| 第1步 | 胡萝卜用水煮熟。 |
| 第2步 | 木耳和青菜一起煮熟，捞出沥干备用。 |
| 第3步 | 食材：胡萝卜，木耳，玉米粒，烫好的青菜切小段，蒜末，葱花。 |
| 第4步 | 花生油将蒜头炒香。 |
| 第5步 | 木耳和玉米粒一起入锅翻炒一会儿。 |
| 第6步 | 青菜和胡萝卜入锅翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加盐和蚝油调味。 |
| 第8步 | 盛盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 西兰花、散菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、大白菜、盐、白砂糖、蒜片、猪骨拉面白汤、水淀粉、橄榄油 |
| 第1步 | 准备所需食材 |
| 第2步 | 所有蔬菜清洗干净，蒜切片 |
| 第3步 | 红椒、胡萝卜切片 |
| 第4步 | 白菜切段、荷兰豆摘洗干净 |
| 第5步 | 烧开水，放入西兰花、菜花焯烫半分钟断生 |
| 第6步 | 锅内倒入少许橄榄油 |
| 第7步 | 加入蒜片，烧出香味 |
| 第8步 | 加入胡萝卜，翻炒1分钟左右至变色变软 |
| 第9步 | 加入荷兰豆翻炒半分钟左右至变色 |
| 第10步 | 加入大白菜，炒至白菜至软 |
| 第11步 | 加入红椒翻拌均匀 |
| 第12步 | 加入烫熟后的两种菜花 |
| 第13步 | 调入适量细盐 |
| 第14步 | 加少许白砂糖 |
| 第15步 | 加入约1勺猪骨拉面白汤调料 |
| 第16步 | 翻拌均匀后倒入适量水淀粉 |
| 第17步 | 焖上一分钟左右出锅即可食用 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 胡萝卜、玉米笋、黑木耳、荷兰豆、油 |
| 第1步 | 玉米笋中间切开，洗净焯水。 |
| 第2步 | 黑木耳提前一天泡发，焯水。 |
| 第3步 | 胡萝卜改刀切花，焯水。荷兰豆洗净去筋焯水。 |
| 第4步 | 油烧开，先放胡萝卜迅速翻炒，依次加入玉米笋、黑木耳加盐翻炒，最后放荷兰豆，翻炒几下就可以出锅了。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 西兰花、菜花、胡萝卜、红椒、荷兰豆、蒜片、调味料等 |
| 第1步 | 主要材料。 |
| 第2步 | 胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片； |
| 第3步 | 菜花、西兰花洗净切小朵； |
| 第4步 | 然后入开水中稍焯烫一下至断生； |
| 第5步 | 热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软； |
| 第6步 | 加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生； |
| 第7步 | 加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖； |
| 第8步 | 高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀； |
| 第9步 | 倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。 |
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杂蔬小炒
以各种蔬菜为主料的菜品
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