制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 肉末、姜末、淀粉、料酒、盐、葱花 |
| 第1步 | 肉末加少许淀粉和料酒还有少许盐腌制一下。 |
| 第2步 | 加入少许葱花。 |
| 第3步 | 热油下锅炸。 |
| 第4步 | 用筷子翻一翻。 |
| 第5步 | 炸久一點。 |
| 第6步 | 至金黄。 |
| 第7步 | 可以捞出啦！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉泥、鸡蛋、葱花、油、淀粉、盐、五香粉、老姜泥 |
| 第1步 | 碗里放入所有食材 |
| 第2步 | 向一个方向搅打！放置15分钟入味！ |
| 第3步 | 用勺子舀起一个、尽量把肉泥给团圆一些、也可以用手的虎口挤出来、这样更圆、本人图方便用勺子！ |
| 第4步 | 锅中倒入适量油、待八成热下丸子炸、刚开始下锅不要翻动、(防翻烂了） |
| 第5步 | 待丸子定形了、用漏勺轻轻翻动！炸至金黄色捞出沥干！ |
| 第6步 | 这是炸好的样子、香香滴可以直接食用、还可用来煮汤、红烧、火锅等等！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、胡萝卜、土豆、青椒、葱、芹菜、调味料等 |
| 第1步 | 将肉剁成肉馅，我的是买的现成的。 |
| 第2步 | 将土豆、胡萝卜、青椒和葱都剁碎，芹菜切几片叶子，备用。 |
| 第3步 | 将剁好的素菜碎末都加到肉馅中，并加入适量料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 将拌匀的肉馅揉成一个个丸子。 |
| 第5步 | 调汁：取一碗，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉，适量的糖、醋、生抽、番茄酱及水淀粉。 |
| 第6步 | 起锅，倒油，油要倒多點，将肉丸子一个个放入锅中。 |
| 第7步 | 待丸子表面炸至金黄色，再多炸会儿，丸子熟透后出锅装盘。 |
| 第8步 | 锅中留點油，爆香葱花，再加入调好的汁，加适量的水，待汤汁收浓后即可。 |
| 第9步 | 将汁浇在之前炸好的丸子上，再摆上几片芹菜叶，就可以吃了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、蚝油 |
| 第1步 | 买回来的肉洗干净切小块用刀自己剁成肉馅。 |
| 第2步 | 剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。 |
| 第3步 | 加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。加一个鸡蛋，淀粉，忘记拍照了。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 做成小丸子。 |
| 第6步 | 油温六成热下入丸子。 |
| 第7步 | 炸制金黄色大约五分钟。 |
| 第8步 | 出锅了。 |
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