原料
鸡蛋3个
牛奶200克
温开水70 鲜味汁、
香油少许
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、水、盐 |
| 第1步 | 准备两个鸡蛋。 |
| 第2步 | 把两个鸡蛋分别打在两个碗里，也可以两个和起来打在一个碗，但那个碗必须，然后加等量的水。 |
| 第3步 | 然后用保鲜膜，包住碗，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。 |
| 第4步 | 放入锅中，开中等火15分钟后就可以了！ |
| 第5步 | 好了，成品~(≧▽≦)/~可以到上酱油或葱花先就可以开吃了小心烫。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、尖椒碎、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋两个备用。 |
| 第2步 | 把鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 加入等量的白开水。 |
| 第4步 | 加少许盐。 |
| 第5步 | 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一點。 |
| 第6步 | 打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。 |
| 第7步 | 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。 |
| 第8步 | 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。 |
| 第9步 | 蒸个12分钟左右。 |
| 第10步 | 把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。 |
| 第11步 | 加入几滴香油。 |
| 第12步 | 在上层撒上一层尖椒碎即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、白糖、花生油、酵母、牛奶 |
| 第1步 | 鸡蛋放到玻璃盒里，打开。 |
| 第2步 | 添加白糖，喜欢甜的多加一點，想吃红糖的也可以加入红糖。 |
| 第3步 | 加入牛奶，牛奶放多少要看面粉放多少，最后调成面糊状就行，放牛奶也没啥顺序。 |
| 第4步 | 然后是酵母，我用的最普通的蒸馒头用的。 |
| 第5步 | 放入拌匀。 |
| 第6步 | 再加入面粉，拌匀。 |
| 第7步 | 放入花生油，拌匀。 |
| 第8步 | 我是觉得有一點稀，然后又放了一點面粉，然后又加了點牛奶。最后调成糊状就行啦。 |
| 第9步 | 搅拌均匀，等待发酵。 |
| 第10步 | 气温冷，我放的酵母少，发酵了两个半小時。 |
| 第11步 | 把发酵好的面粉糊，再搅拌一下，这样子大的泡泡就碎掉了。 |
| 第12步 | 放入锅内，隔水蒸，水开后大火十二三分钟就行了。 |
| 第13步 | 关火后等二三分钟拿出来，就可以吃啦~ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、粉、生粉、泡打粉、水 |
| 第1步 | 把面粉，生粉，泡打粉混合备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋里打散后加入白糖打匀备用。 |
| 第3步 | 鸡蛋液加少许水或牛奶倒进混合好的粉里，拌成无颗粒的面糊。 |
| 第4步 | 取一个较深的盆子，擦干水分后盆底和边上抹點油。 |
| 第5步 | 把调好的面糊倒进盆子里，稍稍震下，把大气泡消掉。 |
| 第6步 | 锅里放水烧开后，把盛面糊的盆子放进，合盖蒸15-20分钟左右，取根牙签插进蛋糕里，如果牙签拔出来很干爽就代表蒸好了，如果有粘着面就还要回锅蒸几分钟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、盐、芝麻油、葱 |
| 第1步 | 鸡蛋一枚 |
| 第2步 | 放入碗中用筷子搅拌打闪 |
| 第3步 | 碗中加水和盐搅拌均匀 |
| 第4步 | 用滤网过滤到另一个碗中，这是保证它嫩滑的一个步骤 |
| 第5步 | 过滤掉杂质的蛋液 |
| 第6步 | 放到蒸锅中 |
| 第7步 | 盖上盘子，中小火蒸十二分钟，上盖的鸡蛋羹就不会有气泡和蜂窝状产生 |
| 第8步 | 出锅，我加水加的比较多所以蒸的比较嫩 |
| 第9步 | 加入葱花和香油，或者自己喜欢的调料比如辣椒油和酱油 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、白糖 |
| 第1步 | 原材料：鸡蛋，白糖，面粉 |
| 第2步 | 鸡蛋打散在无水无油的盆里，放入白糖，用手动打蛋器打散 |
| 第3步 | 打成这样成鱼泡眼，这時最好换设备，改用电动打蛋器打，如果没有电动的，用手动的或是筷子打也可以，只是要累一些 |
| 第4步 | 我用的电动打蛋器打，把蛋液打到三倍大 |
| 第5步 | 分次轻轻筛入面粉 |
| 第6步 | 用刮刀（或电饭锅铲）轻轻上下翻拌均匀 |
| 第7步 | 模具或碗抹些油，倒入拌好的面糊 |
| 第8步 | 放入蒸锅，水开后蒸15分钟 |
| 第9步 | 蒸好后取出，成品 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、虾皮、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋一个，搅拌均匀。 |
| 第2步 | 加入1至2倍的温开水。 |
| 第3步 | 少许盐。（一个浅底即可，过后会加入虾皮，不放盐也可以） |
| 第4步 | 加入虾皮，葱花。（不喜欢虾皮可以以自己的口味添加酱油或其他等等） |
| 第5步 | 盖盖开蒸。 |
| 第6步 | 10分钟后即可出锅了。 |
| 第7步 | 看里面没有小洞洞吧。 |
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