菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 细面条、五花肉、豆角、芹菜、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段，姜切末备用。 |
| 第2步 | 笼屉底部刷一层油（或铺上笼布），把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开蒸15分钟。 |
| 第3步 | 蒸好的面条，倒出备用；（面条蒸好后先用筷子把面条划散，后面跟菜更容易拌）。 |
| 第4步 | 锅内倒油，油热后下五花肉煸炒。 |
| 第5步 | 待肉变色后倒入切好的葱姜；加酱油、盐调味。 |
| 第6步 | 倒入豆角、芹菜翻炒。 |
| 第7步 | 菜炒至八成熟時锅内倒入开水，加入五香粉、鸡精调味。（水一般跟菜齐即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加點水，然后先盛出一碗，如果后面拌面条時太干，再加入）。 |
| 第8步 | 倒入蒸好的面条。 |
| 第9步 | 用筷子将面条和菜拌匀。 |
| 第10步 | 盖上锅盖转小火焖5分钟左右；（便于入味，面条吸收了菜汁里的油份，会达到根根分明的效果。 |
| 第11步 | 出锅前用筷子把面条划散，即可盛出。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 细面条、猪肉、豆角、芹菜、葱、辣椒、花椒、八角、鸡蛋、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 材料备好。 |
| 第2步 | 猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。 |
| 第3步 | 倒入猪肉，炒至泛白。 |
| 第4步 | 然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。 |
| 第5步 | 面条上锅蒸10分钟。 |
| 第6步 | 盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。 |
| 第7步 | 然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。 |
| 第8步 | 蒸出的面条很有嚼头。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面条、五花肉丝、小香芹、长豆角、食用油、葱、姜、老抽酱油、八角、花椒、盐、十三香、鸡精 |
| 第1步 | 把五花肉的油炼出一部分，倒入面条肉拌匀，可使面条蒸出来更香。 |
| 第2步 | 炒菜時，小香芹与豆角不要炒的太熟，七层熟比较好。 |
| 第3步 | 老抽酱油不要倒太多，以免颜色太深，影响美观。 |
| 第4步 | 拌面時一定要拌匀，要不就颜色深浅不一了，达不到美观的效果。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 干面条、豆芽、肉、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。没有的话在液化气上蒸锅蒸一样的 |
| 第2步 | 肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。蒸面条配菜无非黄豆芽、肉、蒜苔、芹菜、豆角。肉、豆角、豆芽这三样做蒸面条里好吃。我老公豆角吃够了，我最近都没买豆角。 |
| 第3步 | 切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条 |
| 第4步 | 把蒸好的面条拿出来散开。如果有點干不是太熟。可以倒點食用油喷一點水。把菜和面搅拌一起再蒸 |
| 第5步 | 完美出锅。大家做的時候放豆角，绿色的看起来有食欲 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面条、猪肉、豆角、芹菜、盐、味精、酱油、蒜、姜、小米辣、葱 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 把肉用小粉鸡蛋盐稍微入一下味 |
| 第3步 | 热锅放有把干辣椒和肥肉炒香 |
| 第4步 | 在把猪肉到入翻炒之八成熟 |
| 第5步 | 在放入豆角继续翻吵 |
| 第6步 | 把面条像这样蒸熟 |
| 第7步 | 用酱油拌匀 |
| 第8步 | 在把炒好的肉跟面条一起拌匀。继续蒸半个小時出锅 |
| 第9步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 手擀面、豆角、芹菜、五花肉、盐、豆油、花椒粒、葱 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 手擀面用蒸锅水开后大火蒸15分钟 |
| 第3步 | 炒锅放油，加入几粒花椒，待油热放入五花肉翻炒，加入葱花，炒至肉变色放酱油，翻炒后加入豆角和芹菜 |
| 第4步 | 炒至豆角变色 |
| 第5步 | 加热水，水量要没过菜，盖锅盖炖熟 |
| 第6步 | 蒸好的面条用筷子拌散 |
| 第7步 | 将面条放入炖好莱的炒锅中 |
| 第8步 | 翻拌均均，让每根面条都沾上菜汤，盖上锅盖焖2到3分钟 |
| 第9步 | 装盘，再剥几颗大蒜就着吃，香香的熟悉的味道 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、豆角、面条、番茄、酱油、花生油、盐、鸡精、十三香、蒜姜 |
| 第1步 | 准备好食材， |
| 第2步 | 豆角洗净，切好 |
| 第3步 | 把面条放锅里蒸一下，大约15分钟左右（我这是蒸好的） |
| 第4步 | 把豆角抄好了之后倒點温水，大约超过豆角就行，多點也可以，但是不能少，然后把蒸好的面条倒进豆角里，用筷子焯一下，把面条基本上都沾上色，就可以出锅了，但是还不能吃哦，出锅之后把面条放到蒸锅上再蒸10分钟就可以啦 |
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